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Teste de Sabor: Whole Foods '365 Levemente Salgadas Batatas Fritas Assadas

Teste de Sabor: Whole Foods '365 Levemente Salgadas Batatas Fritas Assadas



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A equipe do Daily Meal faz uma amostra dos produtos para você

Dan Myers

365 Chips da Whole Foods

Atualmente, todo mundo está procurando uma alternativa crocante, salgada e com sabor de batata para chips de engorda, e decidimos provar os oferecidos pela marca da Whole Foods, 365. Um saco de 150 gramas custa US $ 2,99 e contém 2 gramas de gordura e 110 calorias por porção de 1 onça. Como os chips são feitos de batatas desidratadas, eles têm uma aparência mais semelhante a Pringles do que a batata frita padrão.

Um provador pensou que eles "têm gosto de Baked Lay’s, mas mais crocantes e mais mergulhados, o que o torna melhor. Um chip que pode ser mergulhado é um bom chip", disse ela. Outro achava que eles eram bons e crocantes, e um terceiro achava que eles tinham "mais substância e um crocante melhor do que Baked Lay’s."

Mas nem todos concordaram que eles eram algo especial. "Tem gosto de cada batata frita assada que experimentei", disse um provador, e outro achou que tinha gosto "de nada". Um terceiro achou que era "um pouco mais seco do que um chip normal e bastante insosso". O próximo degustador achou que eles tinham gosto "de carboidratos, mas não de forma satisfatória". "Nada mal em comparação com a concorrência", a maioria concordou.


Arquivos da categoria: sem categoria

Com dezenas de dips e spreads diferentes comprados em lojas, decidi me dar bastante tempo para provar o teste para o Super Bowl de domingo. Eu experimentei cinco tipos de homus, incluindo limão picante e chipotle, molho de feijão preto, babaganoush (molho de berinjela) e guacamole. O Whole Foods Guac é definitivamente sua melhor escolha. A receita & # 8211 uma mistura cremosa de abacate, tomate, cebola, coentro, suco de limão, pimenta jalapeño e um pouco de sal & # 8211 parece que poderia ser servida ao lado da mesa em sua seção de produtos hortifrutigranjeiros. Sem alho & # 8211, então esta versão é segura para muita torcida e gritos, dia de jogo! A classificação vai de 1 a 10 (sendo 10 a melhor).

Guacamole da marca Whole Foods
Veredicto: 9


Aparência: Este guacamole mantém sua icônica cor verde porque é embalado em um recipiente de plástico hermético. Certifique-se de que continue assim. Você não quer servir guacamole marrom salgado para seus convidados!
Textura: Textura amanteigada e espessa, com belos pedaços de tomate fresco
Sabor: Sabor rico e fresco. Embala um pouco de calor, então esteja preparado com dippers extras e água.
Custo: US $ 5,59 o quilo, nas lojas Whole Foods Market
Saúde: Ótima fonte de potássio e vitaminas E, A e C. O guacamole é um lanche saboroso e saudável. É realmente os chips fritos e creme de leite que embala os quilos. Para uma festa do Super Bowl mais saudável, sirva o molho junto com fatias de pimentão vermelho e chips pita de trigo integral.
Recomendação: Para um lanche ou aperitivo, experimente uma tostada de guacamole. Espalhe o guacamole sobre as mini-torradas com molho fresco, tomate fatiado e um queijo picante. Além disso, uma combinação ideal para as clássicas batatas fritas e salsa. Com certeza compre o guacamole no dia do jogo, pois mesmo com a acidez do suco de limão, o mergulho acabará por virar.


Estatísticas de resolução: 23 novos alimentos experimentados, 82 mais para levar
Veredicto final: Todo mundo adora guacamole, então certifique-se de que tem o suficiente na tigela de molho!


Arquivos de tags: comedores exigentes

Senhores leitores, foram duas semanas agitadas. Veja, o cozinheiro prático tem, de fato, um trabalho de tempo integral que não tem nada a ver com a feira. Então, em um esforço para não me afogar em um mar de frito, eu ainda cozinhei durante toda essa loucura. Uma noite, em um esforço para tornar a vida mais fácil para mim, fiz uma pesquisa os juniores e decidimos fazer sanduíches de queijo pimentão torrado com sopa de tomate. Abra um recipiente, aqueça uma lata, pronto. Errado.

Sopa De Tomate Caseiro Com Queijo De Pimenta Tostado

Tenho tentado viver com mais saúde e livrar meus armários de muitas muletas para comida (você pode ver a postagem de 4 de julho sobre os objetivos aspiracionais). Não incluí sopa de tomate em lata na lista, foi apenas um descuido. Então agora eu tinha que Punt! meu Punt! A sério? Mark Bittman para o resgate.

Receita de sopa de tomate caseiro

Esta receita foi modificada de Mark Bittman & # 8217s Como cozinhar tudo. Receita muito flexível e funciona com coisas que a maioria de nós tem em mãos. Eu gostei muito mais do que da sopa enlatada, os juniores foram misturados. Eles comeram, mas teriam que se acostumar com o sabor menos doce.

Por que usar pasta de dente quando você pode usar pasta de tomate?

2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de pasta de tomate
1 cebola grande, cortada em cubos
1 cenoura, limpa, descascada e cortada em fatias finas
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
3 xícaras de tomate descascado, sem sementes e picado (ou inteiro em lata ou em cubos suco incluso)
1/2 colher de chá de tomilho seco
3 xícaras de caldo (frango, carne, veggie, sei lá) ou água (tente usar caldo, sério)
1 colher de chá de açúcar (opcional)
2-3 fatias de pão mole velho
Salsa fresca picada (opcional)

1. Aqueça o óleo em uma panela de sopa em fogo médio. Quando estiver bem quente, frite a pasta de tomate por 1 minuto (você sentirá o cheiro) e, em seguida, adicione a cebola e a cenoura. Polvilhe com sal e pimenta e cozinhe, até as cenouras ficarem macias, cerca de 5 minutos.

2. Adicione os tomates e o tomilho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 10 a 15 minutos.

3. Adicione o caldo, mexa e cozinhe até ficar bem quente, depois abaixe o fogo e cozinhe até que os sabores se misturem, cerca de 5 minutos. Prove e ajuste os temperos conforme necessário, inclusive o açúcar (eu usei). Esfarele o pão e coloque na panela, cozinhe por mais um minuto ou dois até incorporar bem.

4. Retire a panela do fogo e use o liquidificador para misturar a sopa até ficar homogêneo. (Pode-se usar o processador de alimentos ou liquidificador se você não tiver um liquidificador de imersão. Estou profundamente apegado ao meu porque prefiro uma boa sopa lisa.) Volte ao fogão e cozinhe um pouco mais para engrossar, se desejar.

5. Prove a sopa uma última vez, acrescente salsinha para dar brilho, se desejar, e sirva. Eu recomendo queijo pimento torrado, mas peixinho cheddar também era uma escolha popular.

NOTA: Sinta-se à vontade para adicionar um pouco de leite gordo ou creme na fase final se você gostar desse estilo. O pão contribuirá para uma sensação na boca mais cremosa, mas não deixará a sopa rosada. Usei um fermento leve nesta receita, mas um trigo leve também pode funcionar.

Go Fish (em sua sopa de tomate)

Você prefere suas sopas misturadas ou com pedaços? Você é fã de sopa de tomate em lata? Comente abaixo!

Perguntas sobre comida e desafios de teste de sabor podem ser enviados por e-mail para o cozinheiro prático no gmail ponto com. Conecte-se no Facebook: The Practical Cook Blog. (Agradecemos antecipadamente por espalhar The Practical Cook Blog palavra. Pressione & # 8220like & # 8221 no Facebook hoje!)

Na próxima vez, Delicata Squash, Torta de Abóbora Spice Surprise!


Suplementos “Whole Food” expostos!

Com base no seu conhecimento atual, quais são os melhores suplementos “integrais” ou suplementos que usam ingredientes sintéticos? A questão dos suplementos alimentares sintéticos versus integrais é um dos debates mais controversos e incompreendidos em nutrição. Superficialmente, parece que a resposta deveria ser completamente óbvia. Alguém poderia pensar que os suplementos alimentares integrais são superiores aos suplementos sintéticos. Isso ocorre porque as palavras “alimento integral” ou “natural” evocam imagens de frutas frescas, vegetais coloridos e grãos saudáveis. E as equipes de marketing por trás desses suplementos alimentares inteiros estão bem cientes disso. Tanto é que esses suplementos quase sempre são entregues em embalagens enfeitadas com lindas fotos desses alimentos. O objetivo é manter essa imagem de comida inteira em sua cabeça enquanto sua cópia de marketing demoniza suplementos sintetizados “Franken” feitos pelo homem.

Observação: antes de continuarmos, é importante observar que este blog não abordará os prós e os contras das vitaminas sintéticas. Faremos isso em um blog de acompanhamento. Neste blog, estamos expondo as práticas de marketing enganosas de vitaminas de alimentos integrais. Queremos deixar claro que não acreditamos que todos os suplementos sintéticos sejam ruins - na verdade, muitos têm taxas de absorção e utilização superiores em comparação com seus equivalentes baseados em alimentos. Nosso objetivo é expor o fato de que muitas empresas de suplementos vendem a seus consumidores suplementos alimentares inteiros que contêm os mesmos micronutrientes formulados sinteticamente que dizem evitar como a peste.

VITAMINAS DE ALIMENTOS INTEIROS AINDA CONTÉM SINTÉTICOS

E se as palavras "comida completa" na embalagem do suplemento não significarem o que você acha que significa? E se for uma mentira, meia verdade ou muito melhor se for uma simples jogada de marketing ? Afinal, para os indivíduos que optam por gastar seu dinheiro em suplementos de “alimento integral”, a frase “alimento integral” estampada na embalagem é provavelmente o principal motivo pelo qual compram o produto. Então, o que “comida integral” realmente significa? E isso significa que os suplementos de "alimentos integrais" contêm vitaminas e minerais de “alimentos integrais” e não contêm vitaminas e minerais produzidos sinteticamente?

Em primeiro lugar, vamos ser claros sobre o que uma vitamina alimentar integral realmente é. Não importa o tamanho ou quantas vezes as palavras “Whole Food” ou “Natural” apareçam no rótulo ou quantas frutas e vegetais lindos, brilhantes e deliciosos eles têm em seus anúncios, não se engane, suplementos alimentares integrais não são os mesmo que os alimentos frescos e inteiros que compramos no supermercado ou no mercado local. Na melhor das hipóteses, são versões desidratadas, pulverizadas e altamente processadas desses alimentos. Nada mal se isso fosse todo esse suplemento alimentar contido. Mas essa não é toda a história. Para saber realmente o que está contido em todos esses suplementos alimentares, você deve olhar além das belas imagens na frente da embalagem e investigar seus ingredientes e fatos sobre os suplementos no verso.

O que você vai encontrar? Você descobrirá rapidamente que, na maioria das vezes, esses suplementos “integrais” começam com uma base “alimentar” e simplesmente adicionam vitaminas e minerais USP sintéticos, feitos em laboratório, a essas bases. Chocante, certo? Eles tentam convencê-lo a comprar seus produtos porque são feitos de alimentos integrais, quando na verdade estão utilizando os mesmos micronutrientes sintéticos dos quais tentaram fazer você ter medo! Você sabia que legalmente uma vitamina pode ser comercializada como alimento natural ou integral com base, desde que apenas 10% de seus ingredientes sejam de ingredientes naturais, derivados de plantas - os outros 90% podem ser, e na maioria das vezes são, feitos sinteticamente em um laboratório!

TRÊS ESTUDOS DE CASOS DE SUPLEMENTOS ALIMENTARES INTEIROS CONTENDO SINTÉTICOS: MEGA FOOD, JUICE PLUS + e MERCOLA

ESTUDO DE CASO Nº 1: MEGA FOOD - Multi para mulheres

O slogan da Mega Foods é “Fresh From Farm To Tablet”. Uau! Esse slogan, junto com a imagem de uma abundância de frutas colhidas no rótulo, certamente evoca uma visão de alimentos integrais e saudáveis, não é? Esse multi deve ser totalmente natural, certo? ERRADO. Na verdade, se você mergulhar fundo no site desta empresa, o que não seria capaz de fazer se estivesse comprando em uma loja de produtos naturais, descobrirá esta declaração muito honesta de seu diretor médico:

“… Independentemente de o suplemento ser“ alimento integral ”ou“ baseado em alimento ”, uma vitamina ou mineral USP fará parte do processo. Do meu ponto de vista como médico naturopata, isso é uma coisa boa. Isso garante uma forma padronizada de um nutriente e potência garantida ... O que torna uma vitamina ou mineral de um alimento integral único é que ele é realmente fornecido em uma comida inteira. O que isso significa? Por exemplo ... nossas vitaminas e minerais integrais ... são feitos com alimentos integrais para fornecer vitaminas e minerais fáceis de digerir e suaves para o corpo, mesmo quando ingeridos com o estômago vazio. No rótulo, você verá que a vitamina C é fornecida em laranjas inteiras, folato é entregue em brócolis…"

Você pegou isso? Eles estão dizendo abertamente que este multivitamínico de “alimento integral” leva vitaminas padronizadas da USP, produzidas sinteticamente, como aquelas que eles vêm dizendo para você evitar como uma praga ”e as distribui em toda uma base alimentar. Você pode ver isso nos Fatos do Suplemento abaixo desta empresa. Procure você mesmo.

À medida que você lê os fatos do suplemento, você pode ver os ingredientes fabricados sinteticamente bem ali, em preto e branco. Descendo a lista:

  • ácido ascórbico para vitamina C - sintético
  • menaquinona-7 para vitamina K2 - sintético
  • tiamina HCL para B1 - sintético
  • riboflavina 5 fosfato para B2 - forma ativa natural, masfeito sinteticamente
  • P5P para B6 - forma ativa natural, masfeito sinteticamente
  • 5-MTHF para folato - forma ativa natural, masfeito sinteticamente e patenteado
  • pantotenato de cálcio para B5 (ácido pantotênico) - sintético
  • bitartarato de colina para colina - sintético

Além disso, é altamente provável que a maioria, senão todos os minerais em sua base de levedura também sejam minerais USP produzidos sinteticamente . Chocante, certo? Não estamos dizendo que este multivitamínico Mega Food seja ruim, estamos apenas tentando alertá-lo para o fato de que vitaminas completas de alimentos podem não ser exatamente o que você pensava que fossem. Lembre-se de que esses fabricantes podem se safar com esse tipo de marketing, desde que 10% dos ingredientes sejam ingredientes naturais derivados de plantas. Não temos certeza se isso o fará se sentir menos enganado, mas seus truques de marketing não são ilegais, apenas enganosos.

ESTUDO DE CASO 2: JUICE PLUS + & # 8211 Orchard, Garden and Vineyard capsules

Vamos começar de novo citando o slogan desta empresa, que diz: "Mistura de frutas e vegetais em pó em pó". Hmm ... sabendo o que você sabe agora, você realmente acredita que isso é tudo o que eles têm em suas cápsulas? Venha conosco ... vamos explorar seu rótulo juntos .

Mais uma vez, não estamos dizendo que há algo errado com o Juice Plus +, mas o que queremos que você veja é a lista de ingredientes que listamos abaixo. Você pode ver que, embora a mistura de pomar seja feita de suco de frutas e vegetais em pó, polpa de maçã, cranberries, laranjas, beterrabas, abacaxis, acerola cerejas, mamão, pêssegos, tâmaras e ameixas secas - observe bem - também contém isolados, lab- vitaminas derivadas de alimentos e vitaminas produzidas sinteticamente!

De acordo com as informações nutricionais, 2 cápsulas do Orchard Blend Juice Plus + só podem prometer, ou fazer declarações no rótulo, para conter um total de 4 vitaminas:

  • 42% do valor diário de vitamina A
  • 121% de vitamina C
  • 27% do valor diário recomendado de vitamina E
  • Apenas 24% do valor diário do folato (vitamina B9).

Você pode ver na lista de ingredientes no rótulo que a vitamina A vem de uma mistura isolada de carotenóides naturais que foi adicionada a todos os alimentos listados acima. A vitamina C vem do ascorbato de cálcio sintético, a vitamina E vem da mistura de tocoferol natural, novamente criada em laboratório, e, finalmente, o folato vem do ácido fólico sintético listado no rótulo. Novamente, isso pode ser chocante para as pessoas que acreditavam que estavam recebendo um suplemento alimentar puramente integral!

Agora, em defesa do Juice Plus + - eles dizem diretamente em seu site (se você lê-lo) que:

“Juice Plus + é uma nutrição baseada em alimentos integrais, incluindo concentrados de suco em pó de 30 frutas, vegetais e grãos diferentes. Juice Plus + ajuda a preencher a lacuna entre o que você deve comer e o que você come todos os dias. Não é um multivitamínico , medicamento, tratamento ou cura para qualquer doença, Juice Plus + é feito de ingredientes de qualidade cuidadosamente monitorados da fazenda à cápsula para fornecer os nutrientes naturais de que seu corpo precisa para estar no seu melhor. ”

Mas, antes de ler este artigo, você pode não ter notado todas as pequenas lacunas nesta declaração. Não diz que Juice Plus + é 100% nutricional de alimentos integrais, diz que Juice Plus + é comida inteira com base nutrição. Não diz que é feito inteiramente de concentrados de suco em pó de 30 frutas, vegetais e grãos diferentes, diz INCLUINDO suco em pó concentrado… E não diz que Juice Plus + seja um multivitamínico ou que deva ser usado como um multivitamínico. Na verdade, diz-se muito claramente que Juice Plus + NÃO É UM MULTIVITAMINA! O problema é que a maioria das pessoas que toma este produto e outros semelhantes, costumam usá-lo como um multivitamínico, acreditando que estão tomando algo completamente natural e que lhes fornecerá toda a nutrição que estão perdendo a cada dia. E por que não? A declaração acima diz que O Juice Plus + é feito de ingredientes de qualidade cuidadosamente monitorados da fazenda à cápsula para fornecer os nutrientes naturais de que seu corpo precisa para estar no seu melhor . No entanto, isso é um pouco enganador, pois agora você sabe que apenas alguns dos ingredientes vêm de uma fazenda e que as pessoas que compram as cápsulas Juice Plus + Orchard, Garden e Vineyard estão realmente gastando mais de $ 70 por mês para obter 4 vitaminas, metade dos quais são sintéticos .

ESTUDO DE CASO Nº 3: MERCOLA TODO O ALIMENTO MULTIVITAMINA MAIS MINERAIS VITAIS

Ok, agora você sabe onde estamos indo com isso. No entanto, queríamos incluir essa marca devido à sua popularidade. Mesmo quando um guru da nutrição popular e respeitado, como o Dr. Mercola, cria um produto alimentar completo, é um caso de verdades parciais que apenas aqueles que conhecem os nomes específicos das vitaminas naturais versus sintéticas podem entender ao ler o rótulo com atenção. Na verdade, se você olhasse seu site, ficaria convencido de que não há como o Dr. Mercola incluir micronutrientes sintéticos em todo o multivitamínico de seus alimentos porque a página de vendas deste produto tem o seguinte cabeçalho grande e em negrito: “ Por que você deve evitar formas sintéticas de certas vitaminas como a peste ... ” Como a peste, realmente? Bem, se ele realmente acreditasse, provavelmente não teria produzido vitaminas e minerais sinteticamente em seu produto. Agora, usando o que descobrimos sobre brechas no marketing, você consegue ver a grande brecha na declaração acima? “Diz…“ Por que você deve evitar formas sintéticas de CERTAS vitaminas… ”Obviamente, ele não acha que todas as vitaminas produzidas sinteticamente devem ser evitadas. No entanto, quando a maioria dos consumidores curiosos que procuram informações sobre o que torna um bom multivitamínico lêem esta declaração - o que mais sai é - você deve evitar vitaminas sintéticas como a peste, e isso dá uma grande vantagem ao seu multivitamínico alimentar integral, que o consumidor agora tem certeza de que é feito de alimentos inteiros e desprovido de horríveis ingredientes sintéticos.

A pior parte é que, ao dar uma olhada rápida em seu rótulo, um olho desconhecido pode não perceber que suas formas de folato (5-MTHF), vitamina B6 (piridoxal-5'-fosfato), vitamina B5 (pantotenato de cálcio), vitamina B1 (Pirofosfato de tiamina), vitamina C (ascorbato de magnésio, ascorbato de cálcio, palmitato de ascorbila), bem como todos os seus minerais quelados e vários outros micronutrientes são todos feitos em laboratório, ingredientes produzidos sinteticamente e em alguns casos até agora removidos de alimentos inteiros que são até mesmo patenteado por empresas farmacêuticas como a Merck.

Sim, ele dá a você alguns alimentos inteiros na base deste produto. Ele contém um monte de produtos em pó, incluindo espinafre, cenoura, beterraba e mirtilo. No entanto, como afirmamos acima, a grande maioria dos consumidores provavelmente acredita que este suplemento é feito de alimentos inteiros e desprovido de quaisquer ingredientes produzidos sinteticamente. Esta empresa e outras como ela estão lucrando com toda a tendência dos suplementos alimentares e não estão realmente entregando o que seus clientes pensam que estão recebendo. Novamente, não estamos dizendo que o multivitamínico do alimento integral Dr. Mercola mais minerais vitais seja um produto ruim. Concordamos com muitos dos micronutrientes produzidos sinteticamente que ele incluiu em sua fórmula. Só porque um suplemento contém um micronutriente produzido sinteticamente não o torna um produto ruim, nem automaticamente o torna bom.

Nosso principal objetivo com esta postagem não é demonizar vitaminas de alimentos integrais, mas garantir que os consumidores saibam que só porque um suplemento tem as palavras alimento integral no rótulo não significa que seja feito de alimentos 100% integrais ou que seja. não contém vitaminas ou minerais sintéticos. Aqui na Calton Nutrition, não queremos que ninguém seja enganado por marketing enganoso.

OUTRAS PREOCUPAÇÕES (ALÉM DO MARKETING ENGANOSO) COM COMPLEMENTOS ALIMENTARES INTEIROS

Portanto, embora os suplementos alimentares integrais tentem convencê-lo (por meio de imagens inspiradoras e páginas de vendas promissoras) de que eles são superiores devido aos seus ingredientes naturais e integrais, esperamos ter deixado bem claro que a maioria desses alimentos integrais os suplementos à base de alimentos contêm vitaminas e minerais criados sinteticamente. No entanto, não é aí que a história termina. Existem desvantagens adicionais para multivitaminas de alimentos integrais que também devem ser consideradas.

  • Eles são mais caros. Os multivitamínicos para alimentos integrais são geralmente mais caros do que os multivitamínicos de base sintética. Isso ocorre porque a maioria dos consumidores está disposta a pagar mais por um suplemento alimentar integral, embora, como acabamos de ver, ainda usem ingredientes sintéticos para garantir a potência.
  • Eles contêm antinutrientes. O que você obtém ao ingerir um suplemento contendo espinafre, cenoura, beterraba e mirtilo? Você fica com o estômago cheio de oxalatos, fitatos e taninos. Se você leu nosso livro O Milagre do Micronutriente você sabe que esses fatores alimentares que ocorrem naturalmente são classificados como antinutrientes ou Depletores de micronutrientes diários (EMDs), porque eles podem realmente bloquear a capacidade do seu corpo de absorver as vitaminas e minerais que você está tentando obter do multivitamínico! Eles agem como ladrões furtivos que podem reduzir muito sua capacidade de absorver seus micronutrientes essenciais, e embora seja difícil evitar os antinutrientes nos alimentos que você come (eles estão escondidos em todos os lugares), usando alimentos que contêm grandes quantidades desses antinutrientes nutreince como uma base de alimento integral pode realmente reduzir suas chances de absorver as vitaminas e minerais que seu alimento multi está prometendo fornecer.

Não parece contraproducente ter alimentos que contenham oxalatos (que reduzem a absorção de qualquer cálcio, magnésio ou ferro com o qual entre em contato) fitatos (reduzem a absorção de vitamina B3 (niacina), cálcio, cromo, cobre, ferro, magnésio , manganês e zinco e acelera o metabolismo da vitamina D) e lectinas (podem causar gotejamento intestinal e dificultar a absorção adequada de micronutrientes) em um produto destinado a fornecer esses mesmos micronutrientes? Em outras palavras, todas as bases de alimentos em suplementos alimentares inteiros contêm antinutrientes que comprovadamente reduzem a absorção de micronutrientes.

  • Eles podem ser problemáticos para indivíduos com sensibilidades alimentares e intestino danificado. Alguns produtos misturam-se com trigo, amido de batata, erva-moura e outros ingredientes que não apenas contêm antinutrientes adicionais, como lectinas e inibidores de tripsina, mas também podem causar reações negativas em pessoas com sensibilidade alimentar. Micronutrientes criados sinteticamente, ou criados em laboratório, não apresentam esse problema. Além disso, os indivíduos com o revestimento do intestino comprometido provavelmente acharão esses suplementos alimentares inteiros mais difíceis de absorver. Aqui, novamente, micronutrientes líquidos sintéticos podem ser mais facilmente digeríveis e, portanto, mais facilmente utilizados pelo corpo.
  • Eles só podem fornecer dosagens não específicas e têm competições de bloqueio de absorção inerentes. Como os suplementos alimentares integrais contêm muitos tipos diferentes de alimentos integrais pulverizados, eles não podem garantir a potência de cada micronutriente (a menos que usem vitaminas e minerais USP padronizados e produzidos sinteticamente). É por isso que você costuma ver 1000% de DV para alguns micronutrientes e apenas 5% ou 10% para outros. Além disso, todas as vitaminas e minerais são fornecidos de uma vez (ou seja, na mesma pílula, cápsula ou pó), o que significa que muitas das vitaminas e minerais nessas vitaminas integrais (e em quase todos os multivitamínicos sintéticos) estão realmente competindo entre si para a absorção e reduzindo significativamente a quantidade de cada micronutriente que esses suplementos estão realmente entregando. Embora você possa nos conhecer como o casal "anticompetitivo" de micronutrientes, vamos ver o que outro respeitado especialista em micronutrientes tem a dizer sobre a competição de micronutrientes e seus efeitos de bloqueio de absorção muito reais. (Saiba mais sobre tecnologia anticoncorrência aqui).

De acordo com Wendy Myers, FDN-P, NC, CHHC, especialista em desintoxicação e minerais, “Suponha que desejamos levar 25 mg de zinco a uma pessoa. Em um produto à base de alimentos, o zinco será combinado em um alimento ou forma de ervas que provavelmente contém um pouco de cobre, manganês, selênio, cromo e outros minerais. No entanto, os outros minerais competem diretamente com o zinco pela absorção. Portanto, não importa o que o rótulo diga, você não receberá a mesma quantidade de zinco que receberia se não houvesse nutrientes antagônicos ou concorrentes presentes. Além disso, as empresas de vitaminas à base de alimentos podem adicionar ervas aos seus produtos sem perceber que os minerais nas ervas podem competir e também competem com o mineral anunciado desejado no produto. Isso também pode reduzir a dose efetiva do mineral desejado. ”

Quando você olha para o fato de que essas competições de micronutrientes ocorrem entre quase 80% das vitaminas e minerais comumente encontrados em um multivitamínico, você rapidamente percebe que esse único problema pode deixá-lo com um suplemento muito caro, mas geralmente ineficaz.

CONCLUSÃO

No final, a escolha é sua se você vai escolher um multivitamínico alimentar completo ou um bem formulado de base sintética. Esperamos ter pelo menos exposto o uso desenfreado de micronutrientes sintéticos em muitos suplementos alimentares integrais e alertado para outras questões que podem tornar os suplementos alimentares integrais menos eficazes e potencialmente mais problemáticos do que seus equivalentes sintéticos. Estes incluem custo, a introdução de antinutrientes, sensibilidades alimentares e problemas de digestibilidade e, por último, o potencial para dosagens e taxas de absorção abaixo do ideal devido à competição de micronutrientes. Abordaremos os muitos problemas com suplementos de base sintética em uma postagem futura, até então ler os rótulos dos suplementos com cuidado para não ser vítima de marketing enganoso.


Como descascar e semear um tomate

Alguns de vocês podem estar pensando - "por que eu preciso descascar e semear um tomate?"

Pode ser uma questão de preferência mas, de um modo geral, para receitas com tempos de cozedura rápidos o melhor é descascar os tomates. Receitas que exigem um longo tempo de cozimento geralmente não exigem que você descasque os tomates. Na minha receita de Guacamole, eu não descasco o tomate, mas eu semeio porque todas as sementes extras (e suco) realmente estragam a textura e podem torná-lo aguado.

Comece cortando um X no fundo do tomate com uma faca bem afiada. Você quer apenas furar a pele.

Se você estiver descascando apenas um ou dois (ou três!) Tomates, coloque-os em uma tigela à prova de calor (Pyrex) grande o suficiente para que, ao adicionar a água, estejam totalmente cobertos.

Despeje água fervendo sobre o tomate (es.)

Em cerca de 10-15 segundos, a pele terá estourado. (Há quem diga para deixar o tomate na água por 3 a 4 minutos. ERRADO! Você não quer que o tomate cozinhe e fique mole.)

Retire o tomate da água com uma pinça.

Você também pode fazer isso em uma panela de água fervente, usando uma pinça para adicionar e remover o tomate da panela.

Prepare um banho de gelo, que é apenas uma tigela de água com cubos de gelo.

Usando pinças, coloque o tomate no banho de gelo.

Isso esfria o tomate e interrompe o processo de cozimento. Retire o tomate do banho de gelo e a pele escorregará.

. e o tomate é todo descascado.

Para retirar as sementes, corte o tomate ao meio com a lâmina da faca paralela ao caule.

Você pode apertar suavemente o tomate para remover as sementes ou apenas soltá-las com o dedo.

Uma vez que os tomates são descascados e semeados, eles podem ser adicionados a saladas, molhos, sopas frias, etc.

A parte mais longa de todo o processo de descascar e semear um tomate é ferver a água!


Teste de Sabor: Whole Foods '365 Levemente Salgadas Batatas Fritas - Receitas

oi Miel - muito obrigado por colocar tudo isso junto !! Acabo de começar o The Plan e seu gráfico é muito útil: o))
Gostaria de saber se você poderia fornecer uma cópia da planilha porque a tinta e as palavras destacadas não estão aparecendo no documento que criei - é uma planilha do Excel? Eu ficaria muito grato por qualquer ajuda que você possa fornecer - seja por anexo de arquivo de e-mail ou Google Docs -
muito obrigado Miel!
Stacy

Eu ficaria mais do que feliz em lhe enviar a planilha e, sim, ela está no Excel. No entanto, não vejo seu endereço de e-mail. Apenas deixe-me saber como posso enviar por e-mail para você e eu o farei. E isso se você ainda quiser ou precisar, já que estou tão atrasado para responder a sua postagem.

Olá,
Muito obrigado por este ótimo gráfico! Estive folheando o livro de um lado para outro e estou ficando confuso. Você se importaria de me enviar a planilha do Excel por e-mail? Meu endereço é [email protected]

Olá,
Muito obrigado por este ótimo gráfico! Estive folheando o livro de um lado para outro e estou ficando confuso. Você se importaria de me enviar a planilha do Excel por e-mail? Meu endereço é [email protected]

Lutar com o plano e seu gráfico faz sentido. Não foi possível imprimir, mas vejo que outras pessoas tiveram problemas e você enviou a planilha. Eu também AMO uma cópia. Aqui está meu e-mail: [email protected]

Muitíssimo obrigado.
Outra over-the-hill (60s) determinada a NÃO ser uma velha gorda !!

Também estou lendo o livro e me sentindo um pouco sobrecarregado. Eu adoraria ter uma cópia da planilha. Envie um email para [email protected]

Eu também por favor. Eu gostaria de sua ótima planilha. [email protected]
Obrigada lynn

Em primeiro lugar, adoro o seu estilo de escrita. Muito coloquial e cômico! Envie-me a planilha Excel que você preencheu. Atingi a marca dos 50 este ano e luto com os mesmos problemas sangrentos de peso. Eu fiz Ideal Protein há 2 anos e perdi peso rapidamente. Comecei a Ideal Protein novamente, agora que estou na menopausa completa e é um passo de lesma. Preocupo-me com o fato de que, assim que sair, vou ganhar peso de volta. Obrigado.

Oh, o e-mail é [email protected]

Eu adoraria a planilha também. I & # 39m em [email protected] Obrigada.

Se você ainda está enviando, eu adoraria ter uma cópia da planilha excel, obrigado!

Eu gostaria do gráfico também [email protected]

Eu caí depois de 9 dias e quero voltar, então, se você ainda enviar o gráfico, agradeço. O e-mail é [email protected] Obrigado.

Olá! Você ainda está enviando o gráfico? Isso é incrivelmente útil. Fiquei muito confuso tentando mapear tudo sozinho. Se estiver, meu e-mail é [email protected] Dedos cruzados que você vai ver isso!

Muito grato por encontrar esta página. Doc acabou de me colocar no The Plan e, como outros que postaram, eu também estou achando a apresentação muito confusa e desorganizada. Mandei um e-mail para a pessoa do site do Lyn, mas eles não foram muito úteis. Ao ponto, se eu quisesse que minhas perguntas fossem respondidas, eu precisava fazer um agendamento com o Lyn e havia desconto! Escreva um plano de dieta, mas não dê a eles todas as informações, a menos que eles paguem para obtê-lo? Isso não pode ser! Você poderia me enviar uma planilha por e-mail? [email protected] Obrigado!

Esta é uma ferramenta maravilhosa que você criou! Eu adoraria receber uma cópia, se possível. Meu e-mail é [email protected]

Muito sincero e atencioso seu post. Que bom que você tem um brinde. Would you be able to send me a spreadsheet too?


Saturday, February 16, 2013

Flax Granola

If you're buying the Flax Granola off the internet or from some store, YOU'RE WRONG. Come on people, can this stuff be easier to make? NÃO! Plus when you make it yourself you know there are no preservatives included. With that, you can bet your bottom fat dollar that when you buy it, it's comein with preservatives!
So get up off your butt and do the damn thing.

I use a dehydrator to dry out the flax seeds after soaking, and I soak mine em the seasonings. I also add sliced ginger of which I dry out (in a dehydrator) and add to my granola. YUMMMMMY!

1. soak flaxed over night in tumeric, cinnamon, pinch of nutmeg, pinch of clove
2. spread out a thin layer on a cookie sheet or in your dehydrator (key words here being 'thin layer')
3. dry to a light crips (135 over night in dehydrator, 250 degrees in oven about 50 minutes)
4. break into small, bite size pieces and add
5. raisins, pumpkin seeds, etc.. (see recipe in The Plan)

Enjoy and get skinny baby!

It's Still Working.

I am still amazed that The Plan is ainda working. I mean, I don't want to jinx myself or anything, but I thought for sure I'd plateau by now as plateauing seemed to be my middle name for the last 15 years or more. So I thought for sure after I ate half a bag of popcorn last night, and wine (just a little) that I'd show reactivity this morning. (I also tested straight dried apricots yesterday). But when I weighed in today there was MORE weight loss. My 3 scales are now 129, 129 and 133. It's funny too how my first two scales are finally neck-in-neck, whereas before The Plan they always showed at least a 3 lb difference. So I'm super excited that this methodology continues to work.

So I guess I need to make a confession of sorts right now. Everyone who knows me knows that I'm pretty much a vegetarian, or at least I've only eaten sea food in the past but, still yet, really not that much. However, The Plan methodology calls for eating protein and of course if you've read The Plan you know that salmon and shrimp can be reactive. So I suppose I'm living proof of that because that's pretty much all of what my fat ass was eating! So now you've figured it out - I've been eating chicken and meat - lamb to be specific, and of course, scallops - which are non-reactive for me. There! I've said it! I'm no longer a pesca-vegetarian! But if that's what its taking for me to finally get some of this weight off, so be it! MEAT IT IS!

Now as a disclaimer, note that I take my advice on preparing chicken from the book Ageless Remedies from Mother's Kitchen. So let's be real clear on this "I would NEVER eat chicken from a restaurant or from someone else's home unless I know it was prepared in the prescribed way." That is, when I buy chicken I rinse it well then place it in a zip lock bag, add a teaspoon of Celtic sea salt, cover it with water and let it soak over night. In the morning the water and its contents - because a lot of 'stuff' is squeezed out of the chicken in this process - is poured down the drain. Then I proceed to stew it in water and a red onion. I also always try to include the dry, crip skin of the onion in my stew as I heard on Dr. Oz that the dried onion skin is a good stroke preventative. Since both my grandmothers had strokes I'm listening to any advice that will act as a preventative measure. Oh yeah, I keep a blood pressure cuff with me everywhere I go so to make sure my blood pressure isn't too high and I also have that app that can take your pulse through your phone. And, oh yeah, because it was relatively cheap I have a stethoscope ta boot! So if you need a check up, just stop by my house and I can take all of your vitals!


The 4-step test: whole grain nutrition

By Kristi Tamaki, RD / Best Teen Diets Contributor

The Test:
1. Take a piece of 100% whole wheat bread and place it in a clear bowl.
2. Put a piece of white bread in a second bowl.
3. Pour orange juice into each bowl, just enough to cover each piece of bread.
4. Let sit for 10 minutes. Then observe what happened to each.

The orange juice represents the acid in our stomach that breaks down food. Whole grains foods are good for us because they stick around longer than white flour products. can you see why from this experiment?

Identifying Whole Grains
With so many labels and food products out there, it can be rather difficult to determine if something is actually made with whole grain ingredients, how much of it is whole grains, or if what you are eating counts as one of the recommended servings of whole grains. For instance, we've picked up a loaf of multigrain or seven-grain bread thinking we were making the healthiest choice. Come to find out, the first ingredient on the list was "enriched wheat flour," which meant we weren't getting one of our whole grain servings in.

Here is a little deconstructing of packaging terminology from the Whole Grains Council.

Chart courtesy of the Whole Grain Council: " Identifying Whole Grain Products "

Best Teen Diets recommends healthy well balanced eating that includes fruits, vegetables, whole grains, protein and low-fat or fat-free dairy. We offer nutrition information for teens, parents and educators that emphasizes the importance of healthy eating for teens. For more information visit www.bestteendiets.org


9 Simple Ways to Boost Your Breast Milk Supply

If you’re a breastfeeding mama, you’re probably all-too-familiar with the fear of a dwindling supply . There are numerous factors that can play into a reduction in breast milk, such as stress, illness, smoking, or birth control drugs. While there are many things you can’t control, let’s talk about the things you can- the easiest place to start is with your dinner plate! Including these tasty lactogenic food & drinks into your diet can make for happy boobies and happy babies.

Água – It doesn’t get any simpler! If you are dehydrated, your milk is dehydrated. Aim for ½ an ounce per pound of body weight. For example, if you weigh 140 pounds, you need approximately 70 oz of water per day.

Cominho – Cumin is an essential part of any Indian cuisine, and is probably already in your spice rack. Not only does is stimulate milk supply but it also regulates blood sugar levels, which can help you lose some baby weight. Use this aromatic herb in chili, enchiladas, curries, guacamole, or vegetable stews. It’s also a great addition to meat rubs or marinades.

Camomila – Chamomile’s delicate apple flavor is one of my favorites. Drink this as a tea at night as a calming bedtime ritual to help you drift off into a restful sleep while increasing your milk flow. It also helps with stress and anxiety, so keep it on hand for when you need a breather.
*Beware of teas that have any kind of mint added, as it can lower your supply.
*If you have a ragweed allergy, avoid this herb .

Sementes de linhaça – Flax supplies important fatty acids necessary for breast milk production. The hulls are indigestible when whole, so always use the ground seeds. You can easily sprinkle it on yogurt or granola, and mix it in with homemade pancakes, muffins, breads, or cookies. There is also flax milk available in stores as a tasty dairy alternative.

Fennel seeds – This sweet, licorice-flavored plant is popular in Indian and Middle Eastern cuisine. Not only does it boost supply, but it passes through your milk, providing baby relief from tummy upset and colic. You can drink it as a flavorful tea, or use it as a spice in salads, meats, potatoes, or desserts.

Dente de leão – Ok, so I know you don’t have dandelions in your kitchen. But walk outside- they are EVERYWHERE! And no, I don’t consider them a weed- they are indeed an excellent food and medicine. Drink the tea or add the fresh greens to your salads for lactation and breast inflammation. When harvesting dandelion greens, however, be careful to avoid areas that could potentially have been sprayed with pesticides or herbicides.

Aveia – This one is easy. Oatmeal for breakfast, chocolate chip oatmeal cookies, granola, breads, apple crisp with a crispy oat topping, oatmeal muffins. As possibilidades são infinitas.

Nettle: A nutritive food and medicine that not only can boost milk production, but also may reduce pain, inflammation, boost iron and ferritin levels, improve nutrient absorption, is good for the thyroid, and is a natural antihistamine. Now this isn’t a food you’ll likely find at your local grocery store other than in teas, but it grows everywhere! Once you learn how to ID it, you’ll see it everywhere in spring and summer. Teas and tinctures are also easy ways to get it in!

Dark beer – You can get brewer’s yeast from any nutrition store, but I find this option to be easier and way more fun. The yeast and b-vitamins in beer, particularly the darker varieties, will give you a nice little boost in your milk production. For bonus points, look for a n oatmeal stout.
*Remember- if you are tipsy, your breast milk is tipsy. One alcoholic beverage per hour is generally considered safe while breastfeeding and will not affect the baby. As little as half a beer per day may be enough to give you the boost you’re looking for, so no need to overdo it!

Kombucha tea – Fermented foods are an excellent source of beneficial bacteria and yeast which boost your milk supply, and kombucha is one of my favorites. If you’re adventurous you can track down a “mother mushroom” and brew your own, or look for it in the health food section of your grocery store.
*This beverage does contain some caffeine as it is typically made with black tea, so don’t over-do it or drink it close to bedtime.
*Kombucha does naturally contain trace amounts of alcohol. It’s typically nothing to worry about, but due to variations in brewing techniques some may contain higher amounts. If it has a slight alcohol flavor to it, limit your intake as you would with the beer.

Supply-boosting herbal supplements– My “Herbalist’s Breastfeeding Blend” tincture was created to simultaneously increase supply and reduce stress safely in nursing mothers. Made lovingly from wildcrafted Wisconsin herbs, it really works wonders when you still need a boost!
Also see my article published in “The Mother” Magazine !
Warmly,
Megan Normansell (Kerkhoff), CHC, AADP, CFHCertified Holistic Practitioner/Holistic Nutrition/Herbalist/Wild Edibles GuideFollow me on Facebook and Instagram for more recipes and healthy living ideas!

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