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Novo aplicativo detecta vinho falso

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Um novo aplicativo promete autenticar vinhos australianos na China

Wikimedia / Terence

Um novo aplicativo promete ser capaz de identificar vinhos australianos autênticos lendo os rótulos.

O mercado de vinho chinês é enorme, mas o número de vinhos falsificados circulando tem os clientes preocupados com a autenticidade. Agora, um novo aplicativo promete resolver o problema autenticando vinhos australianos para que os clientes possam tomar uma taça e relaxar.

De acordo com o Shanghaiist, o novo aplicativo da empresa chinesa de TI Invengo e do jogador de basquete australiano Andrew Vlahov afirma que será capaz de identificar rótulos autênticos de vinhos australianos e eliminar as cópias falsas. Uma versão que pudesse identificar rótulos reais de vinhos não australianos também seria útil, considerando que ninguém quer pagar caro por um Chateau Lafite Rothschild que acaba sendo falso.

Vlahov acredita que os clientes estarão dispostos a pagar um pouco mais por uma garrafa que eles sabem ser autêntica.

“Isso é essencialmente o que estamos tentando fazer”, disse ele, “estabelecer uma nova referência e protocolo que seja aceito por australianos e chineses”.


Como as partículas atômicas ajudaram a resolver um mistério de fraude no vinho

O físico francês Philippe Hubert usa raios gama para detectar radioatividade no vinho. “No vinho está a história da Era Atômica”, diz ele.

C J Walker / Cortesia de William Koch

Em um laboratório, nas profundezas de um trecho de um quilômetro de altura dos Alpes, na fronteira franco-italiana, Philippe Hubert, físico da Universidade de Bordeaux, está testando a autenticidade de uma garrafa de vinho.

“Estamos procurando radioatividade no vinho”, diz Hubert. "Na maioria das vezes os colecionadores me enviam garrafas de vinho porque querem saber se é falso ou não."

Primeiro, Hubert pega a garrafa na mão e a coloca perto de um detector. Depois de fechar a blindagem, que bloqueia a radiação, ele registra os raios gama. O nível desses raios gama emitidos muitas vezes pode dizer-lhe algo sobre quando o vinho foi engarrafado. Por exemplo, se foi engarrafado antes de 1945, não deveria haver qualquer césio 137 - evidência radioativa de bombas nucleares explodidas e da Era Atômica - no vinho.

Mas essa não é a única maneira de fazer isso. Maureen Downey, detetive de vinhos e fundadora da Chai Consulting de avaliação e autenticação de vinhos em San Francisco, tem um kit de ferramentas que usa para examinar forenses garrafas de vinho - lâminas de barbear, lentes de aumento, lupas de joalheiro, lanternas, luz azul.

"Vinhos falsificados se tornaram um problema muito maior ultimamente", diz Downey. "No ano passado, eu mesmo escrevi relatórios no valor de cerca de US $ 5 milhões em falsificações."

E à medida que a fraude aumenta, os especialistas estão indo mais longe do que nunca para autenticar o vinho - as fibras do papel do rótulo, os pequenos buracos no vidro, a profundidade do punt no fundo da garrafa, todos contêm pistas. E as rolhas também.

"Os fraudadores se esforçaram muito para tentar fazer com que suas rolhas parecessem desgastadas", diz Jancis Robinson, um escritor de vinhos de longa data da The Financial Times. "É importante que o rótulo pareça estar circulando um pouco no quarteirão, para que eles possam esfregá-lo com um pouco de terra ou pó de café."

Descobrindo as garrafas Jefferson

As "garrafas de Jefferson" pelas quais Bill Koch pagou cerca de meio milhão de dólares e depois descobriu eram falsificações. CJ Walker / Cortesia de William Koch ocultar legenda

As "garrafas de Jefferson" pelas quais Bill Koch pagou cerca de meio milhão de dólares e depois descobriu eram falsificações.

CJ Walker / Cortesia de William Koch

“Há duas maneiras de falsificar vinho”, diz Patrick Radden Keefe, redator da equipe do The New Yorker. "Ou você está mexendo com a garrafa ou com o próprio vinho." Ele escreveu uma história há alguns anos sobre uma das falsificações mais intrigantes de todas: as garrafas de Jefferson.

A saga das garrafas Jefferson começa em 1985 em um leilão de vinhos na Christie's em Londres, onde eles leiloaram uma garrafa de 1787 Lafite, de um dos melhores vinhedos da França.

"Era uma garrafa muito antiga com a inscrição 1787, Lafite, e as letras 'Th.J' em uma letra fina", diz Keefe. "A Christie's disse que as evidências sugerem que esta garrafa veio de uma coleção de velhos vinhos franceses que pertenceram a Thomas Jefferson."

A garrafa foi vendida por cerca de US $ 157.000 para a família Forbes - a garrafa de vinho mais cara já vendida em leilão. Keefe diz que, quando Malcolm Forbes soube que tinha vencido a licitação, ele disse: "É mais divertido do que os binóculos que Lincoln segurava quando foi baleado. E nós também temos esses".

Depois disso, os colecionadores de vinho começaram a disputar outras garrafas Jefferson à medida que elas surgiam no mercado. Bill Koch, cujos irmãos Charles e David das Indústrias Koch são freqüentemente chamados de irmãos Koch, é um ávido colecionador de arte, cultura americana ocidental e vinho. Ele comprou quatro das garrafas de Jefferson no final dos anos 1980 por meio milhão de dólares.

Mais das irmãs da cozinha

The Kitchen Sisters, Davia Nelson e Nikki Silva, são produtores independentes vencedores do Peabody Award que criam histórias de rádio e multimídia para a NPR e transmissão pública. A série Hidden Kitchens viaja pelo mundo, narrando rituais e tradições da cozinha pouco conhecidos que exploram como as comunidades se unem por meio da comida - da Sicília moderna à Inglaterra medieval, do Outback australiano ao oásis no deserto da Califórnia.

O sal

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"Quando as pessoas vinham visitar e tomar vinho em sua adega espaçosa em sua casa em Palm Beach", diz Keefe, "Bill Koch exibia com orgulho suas garrafas Jefferson."

Em 2005, quando o Museu de Belas Artes de Boston se preparava para uma exposição da coleção de Koch, ele contatou a Fundação Thomas Jefferson em Monticello para verificar a procedência dos vinhos.

"Todos nós da Monticello naquela época éramos muito céticos sobre qualquer conexão entre Jefferson e essas garrafas de vinho", disse Lucia (Cinder) Stanton, uma historiadora sênior que trabalhou na Monticello por mais de 30 anos.

Jefferson era o "principal conhecedor de vinhos da República, o maior especialista em vinhos franceses neste país", diz Stanton. Ele encomendou vinho para George Washington e escreveu descrições dos primeiros vinhos e dos melhores vinhos da França para vários comerciantes americanos.

Ele também era um guardião meticuloso que registrava cada aspecto de sua vida em detalhes. Quando ele voltou da França, os vinhos que comprou para si e para o presidente Washington foram cuidadosamente enviados para os EUA. De acordo com seus livros detalhados, todos chegaram intactos, diz ela.

"Em seus vastos registros de mais de 60.000 documentos", diz Stanton, "não havia nada que sugerisse que Jefferson tivesse pedido algum desses vinhos. Nas chamadas garrafas de Jefferson, havia cerca de uma dúzia de garrafas, incluindo uma 1784 e uma Châteaux de 1787 d'Yquem, um Lafite de 1787, um Margaux. A maioria deles era de 1787, um vintage que Jefferson nunca encomendou em sua vida. "

Quando Bill Koch percebeu que tinha sido potencialmente contrariado, ele contatou Jim Elroy, um ex-agente do FBI.

“Elroy é uma espécie de sujeito genial e sanguinário”, diz Keefe, o repórter. O toque de seu celular é o tema assobiado do filme de cowboy de Clint Eastwood, O bom, o Mau e o Feio. “Então Koch disse a Elroy: 'Prepare-se'. E Elroy fez. "

Elroy reuniu uma equipe de especialistas em vinhos, incluindo um ex-inspetor da Scotland Yard na Inglaterra e um ex-agente do MI5 na Alemanha, e lançou uma investigação internacional.

“Eu identifiquei o autor do crime como um homem chamado Hardy Rodenstock”, disse Elroy.

Garrafas de vinho vintage que datam do final do século 18 são cuidadosamente etiquetadas e armazenadas nas adegas do Chateau Lafite Rothschild, em Bordeaux, França. Adam Woolfitt / Corbis ocultar legenda

Hardy Rodenstock foi um ex-editor musical que administrou atos pop alemães. Ele tinha sido uma referência na cena do vinho europeu desde os anos 1980. Ele era conhecido por hospedar degustações de vinho extravagantes, convidando celebridades, dignitários e críticos de vinho.

"Eu me encontrei com Hardy algumas vezes", diz o especialista em vinhos Jancis Robinson. "Hardy supostamente encontrou as garrafas de Jefferson em um porão fechado em Paris, mas ele não pôde dar mais detalhes. Ele nunca foi específico sobre quantas garrafas havia exatamente."

O Teste de Césio 137

Jim Elroy tinha o palpite de que o vinho nas garrafas de Jefferson não datava do século 18, mas ele precisava de uma forma de provar, de preferência sem abrir a garrafa e destruir seu conteúdo.

Herve Guegan, do Centro de Pesquisa Nuclear de Bordeaux, faz um teste em uma garrafa vintage de 1944 de vinho Medoc. Regis Duvignau / Reuters / Landov ocultar legenda

Herve Guegan, do Centro de Pesquisa Nuclear de Bordeaux, faz um teste em uma garrafa vintage de 1944 de vinho Medoc.

Regis Duvignau / Reuters / Landov

"Comecei a procurar Americano científico revista ", disse Elroy," e eu encontrei um artigo que Philippe Hubert, um físico francês, havia escrito sobre o uso de detecção de raios gama de baixo nível para o césio 137 até o vinho. O césio 137 não existia neste planeta até que explodimos a primeira bomba atômica. "

Como explica o físico Philippe Hubert: "A radioatividade de césio que encontramos nos vinhos reflete exatamente a história da Era Atômica. É um isótopo radioativo, que não é natural. É um produto da fissão. Primeiro você teve o desenvolvimento da bomba nuclear: Hiroshima , Nagasaki. Depois, nos anos 50 e 60, a Guerra Fria entre os EUA e os soviéticos e os testes atmosféricos nucleares. Depois, em 1986 - o acidente de Chernobyl, que liberou muita atividade de césio na atmosfera. E depois Fukushima Daiichi no Japão - estamos seguindo isso. "

Esta radioatividade está em toda parte na Terra - em nossa comida, roupas, as células de nosso corpo. “Está na atmosfera”, diz Hubert. "E então, com a chuva, essa radioatividade cai sobre as uvas. Quando você faz o vinho, isso entra no vinho e permanece no vinho."

Jim Elroy estava confiante de que essa seria a arma fumegante que provaria que Rodenstock era culpado de fabricar as garrafas de Jefferson. Ele voou pessoalmente para a fronteira franco-italiana, onde Hubert faria o teste, carregando as garrafas de Jefferson em caixas à prova de balas.

"Ao observar o nível de raios gama emitidos por uma garrafa de vinho", explica Elroy, Hubert pôde determinar quando o vinho era garrafa. Obviamente, se fosse engarrafado antes de 1945, não deveria haver césio 137 no vinho. "

O experimento ocorreu uma milha abaixo do solo para proteger o teste dos raios gama na atmosfera. "Para proteger o detector ainda mais", diz Elroy, "tivemos que usar chumbo fundido antes de 1945. Nesse caso, era chumbo romano fundido logo após o nascimento de Cristo."

Hubert submeteu as garrafas Jefferson ao teste. “Não precisamos abrir as garrafas”, diz Hubert. "Os raios gama podem escapar do vinho e atravessar a espessura do vidro sem nenhum problema."

"Infelizmente", diz Hubert, "não conseguimos detectar qualquer césio dentro do vinho."

Portanto, era certo que o vinho havia sido engarrafado antes da Era Atômica. Mas não havia como esse teste provar se o vinho era ou não tão velho quanto Jefferson.

Receitas e odontologia fornecem mais pistas

A falsificação de vinho não é novidade. As pessoas têm feito isso há séculos. "Luís XIV tinha um decreto real de que todos os barris de vinho vindos da área de Côtes du Rhône deveriam ser carimbados com um CDR para provar que eram Côtes du Rhône", disse o detetive de vinhos Maureen Downey.

Nos tempos modernos, o fraudador Rudy Kurniawan, que agora está preso por criar e vender vinho falsificado, construiu um laboratório inteiro em seu condomínio na Califórnia.

"A cozinha de Kurniawan era literalmente uma fábrica para fazer vinho falsificado", disse Downey, que examinou as evidências com o FBI. "Ele tinha receitas escritas em garrafas em sua cozinha. Por exemplo, sua receita para o Mouton Rothschild 1945 dizia: metade do Pichon Melant de 1988, um quarto do Bordeaux oxidado e um quarto do Napa Cab."

"Você não está falando sobre o plonk que está sendo colocado nessas garrafas", diz Downey. "São receitas cuidadosas. Não sei se Kurniawan foi um grande chef ou químico."

E aquelas garrafas Jefferson? Os investigadores de Bill Koch rastrearam as pessoas na Alemanha que haviam gravado as garrafas de Jefferson com Th.J. Eles usaram uma ferramenta moderna de dentista que não poderia ter existido na época de Thomas Jefferson.

"Um especialista compara isso a Abraham Lincoln segurando um iPhone", diz Downey. "Quando você tem Abraham Lincoln em uma fotografia segurando um iPhone, temos um problema."


Você tem comido Guacamole falso?

É provável que você tenha comido uma versão sem abacate feita de abóbora.

O guacamole vem em muitas formas. Você pode discutir se deve conter ervilhas, cebola roxa ou qualquer número de especiarias, mas não há praticamente nenhum argumento de que o ingrediente principal do prato é abacate. Um guacamole sem abacate é tão anátema quanto uma compota de maçã sem maçã. Do que você chamaria? E, no entanto, as chances são de que, se você for um consumidor frequente de guacamole, provavelmente já comeu guacamole falso, ou pelo menos guacamole sem abacate.

Se você foi a um restaurante e percebeu que o guacamole é suspeitamente ralo e aguado, bem, pode ser porque, em vez de conter abacate, ele é feito de abóbora mexicana calabacitas. Como Javier Cabral relata em LA Taco, o uso de guacamole à base de abóbora tornou-se um tanto difundido graças ao preço disparado do abacate. E a diferença é que o guacamole falso tem gosto quase idêntico ao verdadeiro.

Como pode ser? Cozinhando Youtuber Alejandra de Nava explica a receita básica neste vídeo, em que a abóbora é fervida com tomatillos por cinco minutos antes de ser combinada com muitos dos suspeitos usuais, incluindo coentro, jalapeño e alho. O óleo em que o jalapeño é cozido imita a riqueza do abacate, conferindo-lhe uma consistência cremosa.

Em um teste lado a lado, Cabral mal conseguiu sentir a diferença entre a gaucamola falsa e a verdadeira feita no liquidificador. A única coisa que notou foi uma ligeira doçura que a abóbora deu ao prato que os abacates don & apost. É um truque inteligente que vale a pena imitar se você conseguir encontrar abacates, ou se eles forem muito caros para serem razoavelmente sacrificados em um mergulho, mas pode deixar alguns clientes se sentindo enganados. Se você quiser ter certeza de que seu guacamole contém abacate de verdade, a solução pode ser apenas fazer você mesmo.


2. Verifique a cor do rótulo

Etiquetas falsas apreendidas por agentes do FBI durante uma batida na casa de Rudy Kurniawan & # 8217s em Los Angeles. Crédito: FBI

O papel mudou ao longo dos anos, com uma fórmula chamada "ultrawhite" introduzida em 1957, disse Downey. Isso fica fluorescente sob luz azul, então se você tem um rótulo ultra-branco em uma garrafa de 45, é provável que seja falso.


Como você pode identificar vinhos falsificados

Maureen Downey derrubou alguns dos falsificadores mais notórios da indústria do vinho, como Hardy Rodenstock e Rudy Kurniawan. Sua empresa, a Chai Consulting, trabalha com a aplicação da lei para descobrir vinhos falsos que chegam às adegas das pessoas.

Downey também ministra seminários educando o público sobre como eles também podem detectar vinhos falsificados. Embora alguém possa pensar que precisa de um laboratório forense inteiro, Downey diz: “Com algumas ferramentas simples e um pouco de informação, as pessoas podem detectar 90% das falsificações”.

Pedimos a Downey para compartilhar suas dicas sobre como avaliar a autenticidade dos vinhos. Pegue uma lupa e prepare-se para começar a investigação.

Compre de uma fonte confiável.

Conheça a pessoa de quem você está comprando. Downey aconselha a não comprar de um corretor não licenciado e que o cliente deve fazer a devida diligência até mesmo em empresas "respeitáveis". Acima de tudo, mantenha a cabeça fria. Se um negócio parece bom demais para ser verdade, provavelmente é.

Verifique o papel da etiqueta.

Luzes azuis podem ser úteis para avaliar a autenticidade. Certos agentes de revestimento usados ​​para iluminar o rótulo de papel de um vinho, como o silício, parecem luminosos sob lâmpadas UV. No entanto, esses produtos químicos não foram utilizados até a década de 1950, então "se você tem uma garrafa de antes da década de 1950 e o rótulo brilha como se você estivesse em uma discoteca sob a luz ultravioleta ... isso deveria ser uma bandeira vermelha", diz Downey.

& # 8220O papel oxida a uma taxa constante. Não oxidará em um canto e não em outro. A oxidação é algo que deve ser consistente em todo o rótulo. ”

Observe a qualidade da impressão.

As técnicas de impressão, uma das coisas favoritas de Downey para avaliar, podem ser uma oferta inoperante de um vinho falso.

“Historicamente, muitos vinhos finos [rótulos] eram feitos com prensa de pratos”, diz ela. “Pode-se ver facilmente os resultados da impressão da prensa de chapa sob ampliação, porque ela tem um contorno.”

Os falsificadores costumam usar impressoras domésticas a jato de tinta para criar etiquetas. “Se você acabar vendo pixilação ou manchas coloridas em todo o papel, isso é resultado do jato de tinta”, diz Downey. "Essas coisas estão erradas."

Além disso, as impressoras a jato de tinta exigem papel especial para que a tinta fique bem aderente, de acordo com Downey. Sem ele, a tinta começará a descascar quando ele começar a fazer o papel parecer envelhecido. “Tinta comum não faria isso”, diz ela.

Avalie cuidadosamente o envelhecimento do rótulo.

De rótulos cozidos em um forno a aqueles embebidos em misturas desagradáveis, “as falsas técnicas de envelhecimento são quase infinitas”, diz Downey. No entanto, informações essenciais e algum bom senso podem ajudar.

& # 8220O papel se oxida em uma taxa constante ”, diz ela. “Não vai oxidar em um canto e não em outro. A oxidação é algo que deve ser consistente em todo o rótulo. ”

Além disso, verifique a uniformidade no envelhecimento entre os vários rótulos de uma garrafa. Downey encontrou exemplos em que o falsificador envelhecia separadamente a etiqueta principal, a contra-etiqueta e a etiqueta vintage. “Junte todos eles e não farão sentido”, diz ela.

Finalmente, Downey diz: “Muitas manchas são feitas quando o rótulo ainda está plano. Mas as formas como as manchas ocorrem em uma superfície plana e em uma superfície cilíndrica são totalmente diferentes. ” Respingos ou gotas em um rótulo podem dizer muito sobre um vinho.

Confirme coloração e marca na cortiça.

Uma tampa que está em contato com o vinho tinto por várias décadas deve ter uma mancha profunda. Como os frascos são geralmente armazenados de lado, a mancha deve se estender em direção ao topo da cápsula. Downey também analisa a marca na cápsula em busca de sinais de engano.

“Às vezes, eles removem a rolha usando um Ah-So [um extrator especializado], raspam a safra e colocam uma nova safra”, o que muitas vezes equivale a simplesmente mudar um número, diz ela.

“Eu tenho uma caixa de '61 Lafite aqui que [foi] feita por Rudy Kurniawan”, diz Downey “Quando você olha bem de perto, pode ver claramente o que ele fez foi tirar o '4' em 1964 'e raspou a rolha para fazer com que parecesse 1961. ”

& # 8220Se o sedimento está presente, mas não se move? Pode ser o resultado de fraudadores aquecendo-o e assando-o para simular o acúmulo de material ao longo do tempo. & # 8221

Veja o sedimento.

Os sedimentos devem estar presentes em vinhos tintos mais velhos; uma garrafa sem qualquer substância sólida deve soar um alarme. Vinhos mais velhos, que foram armazenados adequadamente nas laterais por décadas, deveriam “mostrar uma correspondência visual dessa história”, diz Downey, mesmo que um vinho seja visualmente agitado e a maior parte do sedimento esteja dispersa.

No entanto, se o sedimento está presente, mas não se move? Pode ser o resultado de fraudadores aquecendo e assando para simular o acúmulo de material ao longo do tempo.

Junto com alguns equipamentos simples como uma luz azul e um microscópio, a maior ferramenta que se pode possuir é o bom senso. Downey diz que quando as pessoas olham para cada um dos fatores acima individualmente, elas pensam: "Isso é totalmente lógico. Mas você os junta, é assim que você autentica. ”


Como fazer isso

Combine a garrafa de vinho tinto com a xícara de vinagre cru em um grande recipiente de vidro, aço inoxidável ou cerâmica. O líquido só deve encher o recipiente 3/4 ou menos.

A bactéria do vinagre precisa de oxigênio para fazer seu trabalho, e é por isso que você quer o espaço aéreo. Um recipiente de boca larga, como uma vasilha de barro, expõe seu vinagre em andamento a mais ar do que uma garrafa de gargalo estreito e acelera o processo.

Cubra a parte superior do recipiente com um pano de algodão ou um pano de prato limpo para impedir a entrada de moscas do vinagre, mas deixe entrar ar. Coloque o recipiente em um local longe da luz direta.

Nas próximas semanas, um disco gelatinoso se formará na superfície do vinagre. Esta é a forma visível da mãe do vinagre. Essa gota afundará no fundo do vinagre e uma nova se formará na superfície. Isso parece assustador, mas na verdade é um sinal de que tudo está indo bem.

Quando o vinagre está pronto? Para comer imediatamente em molhos para salada, etc., isso é com você. Cheire seu vinagre de vez em quando. Quando começar a ter um cheiro ligeiramente forte de vinagre, experimente. Quando estiver tão azedo quanto você gostaria que o vinagre ficasse, vá em frente, coe, engarrafe e use.

Se, no entanto, você quiser usar seu vinagre caseiro para conservar alimentos com segurança, precisará testá-lo para verificar se é ácido o suficiente para fazer o trabalho.


Melhores serviços de entrega de álcool de 2021

  • Melhor Geral:Chuvoso
  • Melhor jantar e bebidas para viagem:DoorDash
  • Melhor para alimentos e álcool:Instacart
  • Melhor local:Frigobar
  • Melhor para misturadores:Lavagem
  • Melhor para cerveja artesanal:Craftshack
  • Melhor para amantes do vinho:Estremecer
  • Melhor para aperitivos:Haus
  • Melhor para coquetéis artesanais:Cocktail Courier

Melhor geral: Drizly

Quando você quer variedade e quer rapidamente, Drizly construiu um grande mercado de bebidas alcoólicas para comprar cerveja, vinho e destilados. Drizly colabora com lojas de varejo em cidades da América do Norte para oferecer uma grande seleção e preços competitivos, entregues em sua porta em apenas uma hora.

Para começar, digite seu endereço para comprar cerveja, vinho e bebidas alcoólicas disponíveis em sua localização. A empresa não garante preços mark-up. Depois de fazer seu pedido, a loja preparará seus itens e você será notificado quando eles estiverem a caminho. Os métodos de pagamento incluem cartões de crédito e débito. Nenhum dinheiro é aceito para pedidos, mas você pode dar gorjeta em dinheiro, se desejar.

A missão do serviço é garantir que refrigeradores, xícaras e geladeiras nunca mais se esvaziem. Para evitar que seus clientes acabem, a Drizly faz parceria com lojas locais para oferecer a maior seleção com os melhores preços. Você pode agendar seu pedido para mais tarde ou recebê-lo imediatamente.

Melhor jantar e bebidas para viagem: DoorDash

Embora você conheça o DoorDash por suas entregas em restaurantes, ele também oferece entrega de álcool no mesmo dia de lojas de bebidas, restaurantes e cervejarias locais. Se você está perdendo o jantar em seu restaurante favorito enquanto saboreia uma cerveja gelada, a DoorDash pode entregá-la em sua casa, sem taxas de entrega para seu primeiro pedido.

Para fazer o pedido, visite o site ou use o aplicativo DoorDash. Você pagará o preço de sua comida e álcool, impostos, taxa de entrega, gorjeta opcional e taxa de serviço.

As taxas variam, dependendo do restaurante que você escolher. Quaisquer custos aparecerão na tela de checkout para que você saiba o total antes de pagar. O recibo também mostrará os detalhes de seu pedido, impostos, taxas e gorjetas.

Pode haver taxas adicionais para pedidos quando a demanda for especialmente alta.

Melhor para alimentos e álcool: Instacart

Você já deve estar usando o Instacart para entregas de supermercado. A empresa expandiu seu serviço de entrega para agora incluir álcool.

Assim que você fizer seu pedido e agendar um horário, um personal shopper retirará seus itens. A empresa de entrega de supermercado online trabalha com lojas locais para fazer entregas rápidas em sua casa. O serviço está disponível em mais de 14 estados.

Para fazer seu primeiro pedido, acesse o site ou abra o aplicativo móvel e selecione a cidade e a loja de sua preferência. Em seguida, pesquise alimentos e bebidas alcoólicas para adicionar ao carrinho e conclua o pedido.

Os itens são enviados a um comprador pessoal, que enviará uma mensagem de texto se não estiverem disponíveis com fotos de substituições sugeridas. Tudo o que a loja normalmente vende está disponível para compra.

Com o Instacart, você pode pedir alimentos para um jantar em casa e pegar uma garrafa de vinho para desfrutar com ele.

Melhor local: Frigobar

O mini-bar tem parceria com lojas de bebidas locais para receber vinho, cerveja e bebidas espirituosas à sua porta. Adicione presentes como café ao seu pedido e faça alguém feliz em casa. Ou encomende acessórios para encher o bar da sua casa com copos.

O pedido é simples. Digite seu endereço e escolha se deseja pedir cerveja, vinho ou destilados. Em cada categoria, você verá uma lista de quais produtos estão disponíveis e quais vinícolas, cervejarias ou destilarias fazem os produtos.

Você pode pedir itens sob demanda de lojas de bebidas locais que serão entregues em menos de 30 a 60 minutos, ou escolher vinhos diretamente dos vinhedos que serão enviados e entregues em dois a três dias úteis.

Enquanto você espera, confira o blog do Minibar para aprender sobre combinações, ideias de receitas e até mesmo um artigo sobre vinhos naturais.

Melhor para misturadores: Swill

O Swill conecta você por meio de seu aplicativo, com entrega local sob demanda. Navegue por cerveja, vinho, destilados e acompanhamentos que você pode enviar para sua casa ou escritório.

O aplicativo oferece uma variedade de misturadores, como tônica e refrigerante, além de itens especiais como água de coco, babosa e bebidas energéticas para ajudá-lo a criar coquetéis em casa.

Swill é divertido e envolvente e permite que você peça seus favoritos ou descubra novas marcas de vinho, cerveja e destilados. Você pode ver o que os outros pensam na seção de avaliações, ler as notas de degustação e receber recomendações para ajudar na sua seleção.

Oferece entrega rápida e gratuita, geralmente em 60 minutos ou menos. A ampla rede de lojas da Swill oferece uma grande seleção, preços ideais e entrega rápida.

Melhor para cerveja artesanal: Craftshack

Enquanto o Craftshack oferece vinhos e destilados, a cerveja artesanal é sua especialidade. A marca tem como objetivo agradar e considerar todos os clientes como família. Então, se houver um problema, a empresa irá corrigi-lo. Seu objetivo é construir relacionamentos e o serviço é uma prioridade.

Iniciada em 2012 por um grupo de entusiastas da cerveja, a empresa tem crescido continuamente, oferecendo novas marcas e parceiros de loja de bebidas para fornecer a maior seleção para seus clientes.

Procurando as mais novas cervejas artesanais ou destilados finos? Visite a página de novas adições do Crafshack. Ou peça uma seleção de cervejas, licores, soda e sidra. Compre online e será entregue à sua porta.

Craftshack oferece frete com taxa fixa, dependendo do tamanho do seu pedido. A maioria dos pedidos será atendida dentro de um a três dias úteis, com um a dois dias alocados para o envio.

Melhor para amantes do vinho: estremecimento

Com Winc, você receberá um suprimento contínuo de vinho enviado a cada mês. Fundado em 2012, os proprietários compartilharam a visão de que o vinho deveria ser mais acessível, então eles construíram um clube de vinho personalizado.

Para começar, você precisará responder a um teste de perfil de sabor. Responda a seis perguntas que ajudarão Winc a entender seus gostos pessoais. Você receberá vinhos para combinar com seu paladar individual. Após a amostragem, deixe comentários para obter recomendações ainda melhores.

Winc garante que você nunca vai pagar por uma garrafa de que não gosta. Comece com uma assinatura mensal, mas cancele ou pule um mês a qualquer momento. Pedidos de 12 ou mais garrafas têm 10% de desconto.

Leia o blog para aprender sobre combinações de vinho e chocolate ou vá para a seção de receitas, onde chefs compartilham receitas como Beef and Potato Handpies ou Garganelli com Lagosta e Purê de Funcho Caramelizado para desfrutar com seu vinho.

Melhor para aperitivos: Haus

Se você está procurando um sabor completo, mas metade do álcool, o Haus atende ao público de aperitivos. O teor alcoólico mais leve do aperitivo torna-o uma bebida ideal para bebericar ao longo da noite, com gelo ou na batedeira.

Cada garrafa de aperitivos Haus é feita com ingredientes reais, sem aditivos “esboçados”. Os ingredientes incluem uvas Chardonnay não estufadas para um paladar limpo e frutado, bagas de flor de sabugueiro para uma mistura de sabor doce e azedo e anis estrelado por seu sabor de alcaçuz, além de limão, cravo e açúcar de cana puro.

Uma assinatura mensal oferece sabores exclusivos, descontos em produtos e frete grátis em todos os pedidos. Escolha entre um, dois ou seis frascos entregues por mês, incluindo Ginger Yuzu, Citrus Flower e Bitter Clove.

Melhor para coquetéis artesanais: Cocktail Courier

Aprenda maneiras criativas de misturar seu espírito favorito com Cocktail Courier. A empresa irá preparar e embalar todos os ingredientes necessários para fazer os melhores coquetéis do mundo.

Além de enviar todos os ingredientes necessários, incluindo a guarnição, você receberá um cartão com instruções passo a passo e imagens para ensinar exatamente como fazer o coquetel. Os melhores bartenders do ShakeStir.com competem todos os meses para compartilhar seus coquetéis premiados no Cocktail Courier.

Se você prefere vodka, gin, uísque, tequila ou rum, há uma receita para todos os gostos. As listas de coquetéis mudam mensalmente, para que você possa expandir sua coleção de bares, bem como seu repertório de preparação de coquetéis.

Escolha a partir de uma seleção à la carte ou inscreva-se para uma entrega mensal de todos os ingredientes necessários para fazer de quatro a 12 deliciosos coquetéis.

Expanda sua coleção de coquetéis para incluir receitas como o churrasco à moda antiga. Você receberá uma garrafa de Bulleit Bourbon Frontier Whiskey, um uísque de 90 graus, combinado com blueberry aigre-doux, bitters e lascas de madeira para fumar.

Em nenhum momento, você se sentirá como um barman. Fique em casa e aproveite as criações clássicas - feitas pelo seu barman favorito (você).

O que é um serviço de entrega de álcool?

Os serviços de entrega de álcool economizam uma ida à loja de bebidas, entregando as garrafas de sua escolha na sua porta. Freqüentemente, esses serviços são entregues no mesmo dia (às vezes em apenas uma hora ou menos) ou podem ser agendados para entrega em uma hora ou data futura. Alguns serviços de entrega de bebidas se concentram em vinhos, destilados, cerveja ou uma combinação dos três. Os misturadores também costumam estar disponíveis com o seu pedido, especialmente se você fizer o pedido na Instacart (um aplicativo de mercearia). Como alternativa, muitos serviços de entrega de álcool enviam seu pedido, portanto, depende apenas da rapidez com que você precisa de suas garrafas.

Há alguma taxa associada aos serviços de entrega de álcool?

Alguns serviços de entrega de bebidas alcoólicas cobram taxas de serviço, mas geralmente são mínimas e são exibidas na finalização da compra. Além disso, se estiver fazendo seu pedido por meio de um serviço de entrega em mãos como Instacart, DoorDash, Minibar ou Drizly, você deve planejar deixar uma gorjeta para o entregador.

Qual é a diferença entre um serviço de entrega de álcool e um aplicativo de entrega de bebida?

A resposta a essa pergunta é: não muito. Um aplicativo de entrega de bebidas alcoólicas é simplesmente a versão de software otimizada para dispositivos móveis do site de um serviço de entrega de bebidas alcoólicas, embora nem todos os sites tenham aplicativos. If you prefer to order, say, dinner and drinks from DoorDash on your phone, you can simply download their app from your device’s app store, then log in and order away.


6 tips to help you detect fake science news

There are plenty of reasons a science story might not be sound. Quacks and charlatans take advantage of the complexity of science, some content providers cannot tell bad science from good and some politicians peddle fake science to support their positions.

If the science sounds too good to be true or too wacky to be real, or conveniently supports a contentious cause, then you might want to check its veracity.

Here are six tips to help you detect fake science.

Dica 1: Seek the peer review seal of approval. Scientists rely on journal papers to share their scientific results. They let the world see what research has been done, and how.

Once researchers are confident of their results, they write up a manuscript and send it to a journal. Editors forward the submitted manuscripts to at least two external referees who have expertise in the topic. These reviewers can suggest the manuscript be rejected, published as is or sent back to the scientists for more experiments. That process is called “peer review.”

Research published in peer-reviewed journals has undergone rigorous quality control by experts. Each year, about 2,800 peer-reviewed journals publish roughly 1.8 million scientific papers. The body of scientific knowledge is constantly evolving and updating, but you can trust that the science these journals describe is sound. Retraction policies help correct the record if mistakes are discovered post-publication.

Peer review takes months. To get the word out faster, scientists sometimes post research papers on what’s called a preprint server. These often have “RXiv” — pronounced “archive” — in their name: MedRXiv, BioRXiv and so on. These articles have not been peer-reviewed and so are not validated by other scientists. Preprints provide an opportunity for other scientists to evaluate and use the research as building blocks in their own work sooner.


One Major Side Effect of Drinking Red Wine, Says New Study

It's well-known that drinking wine in moderation may have several science-backed health benefits. As Kelli McGrane, MS, RD, a registered dietitian for the food-tracking app Lose It! explained to us, moderate wine consumption is associated with a reduced risk of heart disease and stroke, is known to help protect against diabetes, and may help increase your body's level of heart-healthy omega-3 fatty acids. Um estudo publicado na revista BMC Medicine even found that people who drink between two and seven glasses of wine per week were less likely to suffer from depression.

But, according to a study conducted by researchers at Iowa State University and published in December in the Journal of Alzheimer's Disease, there's yet another positive side effect to drinking wine—well, vermelho wine, specifically—and consider it an added bonus that you can pair it with cheese and still reap the health benefits. The study, which drew on data of nearly 2,000 adults from the UK Biobank, found that drinking red wine and eating cheese was associated with greater cognitive acuity "in our later years."

"I was pleasantly surprised that our results suggest that responsibly eating cheese and drinking red wine daily are not just good for helping us cope with our current COVID-19 pandemic, but perhaps also dealing with an increasingly complex world that never seems to slow down," said Auriel Willette, an assistant professor in Food Science and Human Nutrition at Iowa State. "While we took into account whether this was just due to what well-off people eat and drink, randomized clinical trials are needed to determine if making easy changes in our diet could help our brains in significant ways."

For the study, participants completed multiple "Fluid Intelligence Tests (FIT)," which, according to the researchers, "provide an in-time snapshot of an individual's ability to 'think on the fly,'" and also reported their food-and-alcohol consumption. The diet questionnaire specifically asked them about their daily intake of "fresh fruit, dried fruit, raw vegetables and salad, cooked vegetables, oily fish, lean fish, processed meat, poultry, beef, lamb, pork, cheese, bread, cereal, tea and coffee, beer and cider, red wine, white wine and champaign and liquor," said the study.

Read on for the "four most significant findings" that the researchers discovered in this study. And for some clear reasons why you shouldn't overdo it in the wine department, make sure you read up on the Ugly Effects of Drinking Wine You Don't Even Know About, According to Experts.


How does Google Lens work?

Google Lens app

Google has a standalone app on Android for Google Lens if you want to get straight into the features. You can access Google Lens through a whole range of other methods, as detailed below.

The experience is similar whichever approach you take tapping the Lens icon in Google Assistant takes you through to the same view you get directly in the Lens app.

Fotos do Google

Within Google Photos, Google Lens can identify buildings or landmarks, for instance, presenting users with directions and opening hours for them. It will also be able to present information on a famous work of art. Maybe it will solve the debate of whether the Mona Lisa is smiling or not.

When browsing your pictures in Google Photos, you'll see the Google Lens icon in the bottom of the window. Tapping on the icon will see the scanning dots appearing on you picture and then Google will serve up suggestions.

App de câmera

In some Android phones Google Lens has been been directly added to the device's own camera app. It might be in the 'More' section, but will differ depending on manufacturer and user interface.

On the iPhone

If you want to access Google Lens on the iPhone you can get it via the Google app. This app covers a range of Google services which are native on Android devices. Once you've installed the app, you can head to the Google Lens section, grant permission for it to access your iPhone camera and off you go - you'll get all the features above.


Assista o vídeo: Biała lista podatników VAT. Jak weryfikować konto kontrahenta?


Comentários:

  1. Shakazuru

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  4. Jutilar

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  5. Thornley

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  6. Adin

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