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Bolo da floresta toupeira

Bolo da floresta toupeira


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Primeiro fiz os lençóis, no dia anterior.

Folha de bancada de avelã: usei uma bandeja de 36/26 cm, forrada com papel manteiga. Misturei bem as claras com uma pitada de sal, adicionei o açúcar e misturei até obter um merengue forte, depois adicionei as avelãs, farinha, cacau, fermento em pó e cappuccino, misturei com movimentos lentos de baixo para cima . Despejei a composição na assadeira, nivelei e coloquei a assadeira no forno pré-aquecido; está pronto quando passa no teste do palito. Retire a bandeja do forno e deixe esfriar.

Folha de bancada branca: Margarina em temperatura ambiente misture com açúcar, adicione as gemas e depois a amônia temperada com suco de limão. Adicione a farinha peneirada e misture bem. No final, adicione a clara de ovo batida com uma pitada de sal. Mexa de baixo para cima com movimentos lentos. Divida a composição em duas partes iguais das quais assamos duas folhas. Usamos a mesma bandeja da bancada de avelã. Nós fazemos o mesmo.

Creme de avelãs: Em uma panela de fundo duplo, coloque as avelãs moídas, o açúcar e o leite, misture bem e leve ao fogo baixo, cozinhe até engrossar.

Creme de compota. Hidratamos as folhas de gelatina. No banho de vapor, coloque uma tigela na qual colocamos algumas colheres de sopa de geléia de damasco, deixe aquecer, a seguir esprema bem as folhas de gelatina, coloque-as sobre a geléia aquecida e misture bem. À parte, misture o mascarpone com a geleia e, em seguida, adicione a geleia misturada com a gelatina. Deixe na geladeira por aprox. 20 minutos.

Montagem: Coloque uma folha de papel alumínio em uma bandeja (de preferência aquela onde foram assadas as pontas, a minha não é muito alta, usei uma um pouco maior). Depois de colocarmos o papel alumínio, colocamos a bancada branca, colocamos o creme de avelã ainda quente, espalhamos bem, depois colocamos a chapa de bancada com avelãs. Retire o creme com a geléia, espalhe sobre a folha de avelã, sobre a qual colocamos a folha branca. coloque na geladeira aprox. 1 hora, depois polvilhe com chocolate derretido em banho de vapor, misture o chocolate derretido com óleo e espalhe sobre o bolo. Leve à geladeira por 4-5 horas. Em seguida, divida o bolo com uma faca passada em água quente.



Comentários:

  1. Welsh

    Entre nós falando, na minha opinião, é óbvio. Você não tentou olhar no google.com?

  2. Kelwyn

    It - is improbable!

  3. Arlin

    eu considero, que você cometeu um erro. Eu posso provar. Escreva-me em PM.

  4. Andreo

    Eu removi esse pensamento :)



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