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Bife de Flanco Recheado com Espinafre e Feta

Bife de Flanco Recheado com Espinafre e Feta



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Este bife enrolado é um daqueles jantares impressionantes sem esforço que parecem muito mais difíceis do que realmente são. Basta fazer, servir e aceitar todos os elogios.MAIS +MENOS-

Atualizado em 3 de março de 2017

2

lb bife de flanco, borboleta

2

xícaras de espinafre fresco picado

1/2

colher de chá de pimenta vermelha em flocos

1

lata (15 onças) de molho de tomate orgânico Muir Glen ™

Esconder Imagens

  • 1

    Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Em uma tábua de corte limpa, use uma faca afiada para espalhar seu bife o mais uniformemente possível no grão. Tente obter uma espessura uniforme, sem muitos orifícios, mas não se preocupe em ser perfeito.

  • 2

    Em uma tigela média, misture o espinafre picado, o queijo feta, a pimenta vermelha em flocos e a pimenta preta.

  • 3

    Espalhe 1/3 xícara de molho de tomate por cima do bife e cubra com a mistura de espinafre e queijo feta.

  • 4

    Enrole o bife de flanco em um cilindro apertado e prenda com barbante de cozinha. Regue o bife recheado com azeite e tempere com uma pitada grande de sal e pimenta. Despeje o resto da lata de molho de tomate por cima e ao redor das bordas do bife.

  • 5

    Asse a 400 ° F por 30-35 minutos ou até que a temperatura interna atinja 130 ° F no ponto mais espesso. Ligue o forno para grelhar e cozinhe mais 5 minutos.

  • 6

    Retire do forno e transfira o bife de flanco para uma tábua de cortar. Deixe descansar por 10 minutos antes de remover o barbante de cozinha. Divida o bife em rodelas de 1/4 de polegada e coloque o molho de tomate da assadeira sobre os pedaços antes de servir.

Dicas de especialistas

  • Certifique-se de prestar atenção ao grão do bife de flanco enquanto estiver mexendo, enrolando e fatiando. O grão é a direção das fibras da carne que o atravessam.
  • Você quer fazer uma borboleta no grão, enrolá-lo com o grão e depois fatiá-lo em moedas no grão. Isso resultará em pedaços mais macios de bife.

Fatos Nutricionais

Porção: 1 porção
Calorias
330
Calorias da gordura
140
% Valor diário
Gordura total
15g
24%
Gordura saturada
6g
32%
Gordura trans
1 / 2g
Colesterol
115mg
39%
Sódio
620mg
26%
Potássio
550mg
16%
Carboidrato total
8g
3%
Fibra Alimentar
1g
6%
Açúcares
3g
Proteína
41g
Vitamina A
30%
30%
Vitamina C
2%
2%
Cálcio
15%
15%
Ferro
25%
25%
Trocas:

1/2 amido; 0 fruta; 0 Outro carboidrato; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 1/2 vegetais; 2 1/2 Carne Muito Magra; 2 Carne Magra; 0 Carne com alto teor de gordura; 1/2 gordura;

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.

Mais sobre esta receita

  • Eu amo pratos que são multiplicadores do trabalho que foi feito neles. Alguns pratos parecem impressionantes, mesmo que não dêem muito trabalho! Este bife recheado de flanco é um exemplo perfeito. Coloque este prato pronto sobre uma mesa e as pessoas ficarão maravilhadas. É um empecilho, com certeza. Mas, felizmente para você, não é tão difícil de fazer (não direi se não). O recheio é uma mistura simples de espinafre fresco, queijo feta e alguns temperos. Rechear o bife de flanco pode parecer intimidante no início, mas na verdade é mais fácil do que rechear outras proteínas. Acho ainda mais fácil do que rechear peito de frango, por exemplo. É mais flexível e os erros não aparecem tão facilmente. O truque para fazer isso certo é fazer o bife do flanco o mais uniformemente possível no grão. Portanto, seu resultado ficará mais próximo de um quadrado, não de uma peça fina muito longa, se isso fizer sentido. Basicamente, você estará abrindo o bife borboleta como um livro. Em seguida, espalhe um pouco de molho de tomate no bife de flanco e embale o recheio. Enrole o bife de volta do jeito que você fez com manteiga, depois prenda-o com um barbante de cozinha e tempere com azeite, sal e pimenta. Depois gosto de despejar o resto da lata de molho de tomate. Isso cozinha em um delicioso molho de panela que você pode servir com o bife. Asse o bife do flanco por cerca de 30 minutos a 400 ° F. (Certifique-se de usar um termômetro de carne. Deve atingir 130 ° F quando inserido na parte mais grossa do bife de flanco). Em seguida, grelhe em fogo alto por 5 minutos. Deixe o bife descansar por 10 minutos e depois fatie, sirva e aceite todos os oohs e ahhs.

Assista o vídeo: Beringela com Queijo Feta - Receita em vídeo - TeleCulinária