Mini Cheesecakes Butterscotch com Molho de Caramelo Salgado

Butterscotch, cheesecake, caramelo salgado, whisky - o que há para não amar nestas mini guloseimas?MAIS +MENOS-

Atualizado em 20 de setembro de 2016

Cheesecake Crust

32

biscoitos wafer de baunilha esmagados (cerca de 1 1/4 xícaras)

3

colheres de sopa de manteiga derretida

Recheio de Cheesecake

1

pacote (8 onças) de cream cheese, amolecido

1/2

xícara de chips caramelo derretido

1/4

xícara de mistura Bisquick ™ Original

Molho de Caramelo e Uísque

1

colher de sopa de uísque irlandês

Esconder Imagens

• 1

  Aqueça o forno a 350 ° F. Coloque uma xícara de papel para assar em cada uma das 12 forminhas de muffin de tamanho normal.

• 2

  Em uma tigela média, mexa os ingredientes da Crosta de Cheesecake até incorporar. Pressione firmemente a mistura de 1 colher de sopa redonda no fundo de cada xícara.

• 3

  Em uma tigela grande, bata o cream cheese com a batedeira em velocidade alta até ficar homogêneo. Adicione 6 colheres de sopa de açúcar; bata em velocidade média por cerca de 1 minuto ou até ficar fofo e macio. Adicione a baunilha, o ovo e as lascas de caramelo derretido. Bata em velocidade baixa até incorporar. Adicione a mistura Bisquick ™ e o leite; bater em velocidade baixa até que esteja combinado. Coloque a massa uniformemente em xícaras (cerca de 3 colheres de sopa em cada xícara).

• 4

  Asse por 20 a 25 minutos ou até que os centros estejam firmes. Deixe esfriar 15 minutos na panela; leve à geladeira 1 hora na panela.

• 5

  Retire os cheesecakes da frigideira. Remova as forminhas de papel. Transfira os cheesecakes para o prato de servir. Em uma tigela pequena, mexa o molho de caramelo e o whisky até incorporar bem. Coloque cerca de 1 colher de chá em cima de cada cheesecake. Leve à geladeira por cerca de 1 hora para firmar um pouco o molho de caramelo. Pouco antes de servir, polvilhe as tampas com sal kosher. Sirva frio.

Dicas de especialistas

• Troque o bourbon pelo uísque irlandês, se desejar.
• Os cheesecakes podem ser feitos e montados (incluindo molho de caramelo-whisky) com até 1 dia de antecedência.

Fatos Nutricionais

Porção: 1 Cheesecake

Calorias

250

Calorias da gordura

130

% Valor diário

Gordura total

15g

22%

Gordura saturada

8g

41%

Gordura trans

0g

Colesterol

45mg

16%

Sódio

220mg

9%

Potássio

65mg

2%

Carboidrato total

26g

9%

Fibra Alimentar

0g

0%

Açúcares

20g

Proteína

3g

Vitamina A

8%

8%

Vitamina C

0%

0%

Cálcio

4%

4%

Ferro

2%

2%

Trocas:

0 amido; 0 fruta; 0 Outro carboidrato; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 0 Vegetal; 0 Carne Muito Magra; 0 Carne Magra; 0 Carne com alto teor de gordura; 0 gordura;

* Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias.