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Como fazer suco de tomate

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Porções: 1

Tempo de preparação: mais de 120 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Como fazer suco de tomate:

Como fazer suco de tomate. Lave bem os tomates e corte-os em pedacinhos que cabem no espremedor de tomate .resulta junto com sal e açúcar, por duas horas. Despejei o suco em mamadeiras quentes tendo o cuidado de colocar sob cada mamadeira a lâmina de uma faca. Guardei as garrafas em local afastado de correntes de ar, cobertas com camadas grossas para manter o calor dentro, até o dia seguinte.


Preparação rápida de suco de tomate 100% natural

Ok, vamos voltar ao suco de tomate. Porque eu disse que era suco de tomate rápido? Bem, porque é! Eu não apenas descasco tomates e os colho das sementes. Não vejo por que deveria jogar um quarto de tomate em vão! A casca é rica em vitaminas e as sementes não me incomodam nem um pouco, principalmente se eu tiver o cuidado de escolher tomates em lata do tipo carnudo, que têm pouco suco e poucas sementes.

É verdade que nem tenho picador com dispositivo especial para suco de tomate, mas não sinto falta e não quero encher os armários com nada disso. Meu robô lida com isso perfeitamente. Eu corto os tomates em esferas, coloco na tigela do liquidificador vertical (ou na tigela do robô e uso a faca & # 8220S & # 8221) e confundo lá até que não haja mais vestígios de cascas ou sementes.

Porque eu disse que era Suco de tomate 100% natural? Bem, porque é! Além de tomates e um pouco de sal, não contém absolutamente nada. Se o método de preparo estiver correto, como falo a seguir, esse suco não precisa de nada para se conservar e dura muito bem até mais de um ano se tiver um lugar fresco para guardá-lo.

O suco obtido no liquidificador, eu fervo por cerca de 20-30 minutos (pois primeiro ferve), depois despejo em garrafas e esterilizo em banho-maria. Dependendo do destino, fervo mais ou menos. Desta vez deixamos mais aguado, para que pudéssemos beber como tal se quiséssemos. No inverno, um copo de suco de tomate é o paraíso na terra! Às vezes, antes de servir, adiciono sementes de manjericão e chia (veja a receita aqui) e recebo uma verdadeira bomba de vitaminas.

Deixo abaixo a receita de 3 kg de tomate da qual obtive 5 garrafas de suco de tomate. Faço isso em várias prestações porque não tenho potes grandes o suficiente para ferver várias garrafas de uma vez, mas você pode fazer o quanto quiser ajustando as quantidades.


Nossos leitores experimentaram a receita!


Os benefícios do suco de beterraba

Do ponto de vista nutricional, O suco de beterraba é extremamente rico em vitaminas e minerais, devido à riqueza deste produto alimentar principalmente em vitamina C e A, ácido fólico, ferro, potássio, fósforo, magnésio e cálcio. Também fornece outras vitaminas B além do ácido fólico, embora em pequenas quantidades, das quais podemos citar B1, B2, B3 e B6.

É uma bebida deliciosa muito rico em antioxidantes, especialmente em carotenóides e flavonóides, que nos ajudam a reduzir os efeitos negativos dos radicais livres. As qualidades desses antioxidantes são reconhecidas como um anticancerígeno forte, então o consumo regular de suco de beterraba e beterraba ajudará para prevenir câncer.

Também é um bebida que ajuda a cuidar do nosso sistema cardiovascular, principalmente por sua riqueza ácido fólico. Seu consumo regular é útil para diminuir hipertensão, além de nos ajudar em l Prevenção n ale doenças coração.


Os tomates são lavados e passados ​​por uma picadora especial, que separa as cascas e as sementes. Ou despeje água fervente para remover facilmente a casca, parta ao meio, retire o pedúnculo verde e as sementes, depois passe pelo picador ou passe pela batedeira.

Pique a cebola o mais pequeno possível e cozinhe em óleo, tempere com um pouco de água, adicione sal a gosto.

Suco de tomate, cebola endurecida, temperos são fervidos em fogo baixo até ficarem bem misturados. Isso pode significar entre meia hora e uma hora, dependendo de suas preferências.

Coloque quente em potes ou garrafas limpos e secos, coloque em local escuro, cubra com uma manta, deixe até o dia seguinte.


Quais são as diferenças entre o caldo de tomate local e a passata italiana?

Na Romênia, as donas de casa fazem caldo de tomate, que fervem por horas para reduzir. Receitas clássicas de caldo (Veja aqui) proporcionam desde o início a separação da polpa de tomate das sementes e cascas seguida da longa fervura do suco fluido até que a consistência desejada seja atingida. É polvilhado, deve ser constantemente misturado e mantém a dona de casa “colada” em panelas e frigideiras por horas. Nosso caldo é muito mais ralo do que o purê de tomate italiano e geralmente contém sal, açúcar e certas ervas (folhas de aipo, larício). A Passata é feita 100% de tomate, sem outros aditivos. É cremoso, muito mais espesso que o suco de tomate e concentra o sabor e o aroma dos tomates de verão.

Eu também fiz suco de tomate espesso (sem sal, sem açúcar), mas lutei um pouco com sua fervura até que caiu e engrossou & # 8211 Veja aqui. Eu não faço isso de agora em diante!

Pois é, desta vez testei a receita dos italianos que preparam o purê de tomate há centenas de anos (após a descoberta das Américas por Cristóvão Colombo). Este método também é aplicado na indústria italiana de processamento de vegetais e Oana viu toda a tecnologia ao vivo na fábrica da Mutti em Parma & # 8211 Veja aqui. No final do artigo, deixo para vocês um vídeo com as avós italianas que preparam pasta de tomate.

Resumidamente: os tomates são escaldados inteiros, escorridos e bem espremidos do excesso de suco (em trapos), só então a polpa é processada com o separador, engarrafada e esterilizada diretamente nas garrafas. NÃO existe uma fase tão longa e torturante de suco de tomate fervendo em um caldeirão ou panela! NÃO deve ser misturado com as horas do caldo!

Os melhores tomates para a passata: San Marzano ou Roma

De 10 kg de tomate, obtivemos 5 frascos de 700 ml de pasta de tomate concentrada e espessa. Devo ressaltar que Eu comi tomates comuns do jardim (tomates Arad, suculentos), não as variedades recomendadas, respectivamente San Marzano e Roma que têm mais polpa e muito menos suco. Essas variedades já são cultivadas por produtores locais e são encontradas nos mercados. Na foto acima (com a avó italiana da plantação de tomate em Parma) também há um tomate mordido pela Oana, no local. É um tomate San Marzano extra doce e perfumado, mas do qual quase nenhuma gota de suco flui. Não são tomates de mesa, mas uma variedade especial para enlatados.

Se você usar essas duas variedades, obterá muito mais purê de tomate, portanto, o rendimento será melhor. Porém, quando colocamos latas para o inverno, procuramos não conservar “água na jarra” e sim pratos mais concentrados que não ocupam espaço.


Preparação rápida de suco de tomate 100% natural

Ok, vamos voltar ao suco de tomate. Porque eu disse que era suco de tomate rápido? Bem, porque é! Eu não apenas descasco tomates e os colho das sementes. Não vejo por que deveria jogar um quarto de tomate em vão! A casca é rica em vitaminas e as sementes não me incomodam nem um pouco, principalmente se eu tiver o cuidado de escolher tomates em lata do tipo carnudo, que têm pouco suco e poucas sementes.

É verdade que não tenho nem picadora com dispositivo especial para suco de tomate, mas não sinto falta e não quero encher os armários com nada disso. Meu robô lida com isso perfeitamente. Eu corto os tomates em esferas, coloco na tigela do liquidificador vertical (ou na tigela do robô e uso a faca & # 8220S & # 8221) e confundo lá até que não haja mais vestígios de cascas ou sementes.

Porque eu disse que era Suco de tomate 100% natural? Bem, porque é! Além de tomates e um pouco de sal, não contém absolutamente nada. Se o método de preparo estiver correto, como falo a seguir, esse suco não precisa de nada para se conservar e dura muito bem até mais de um ano se tiver um lugar fresco para guardá-lo.

O suco obtido no liquidificador, eu fervo por cerca de 20-30 minutos (pois primeiro ferve), depois despejo em garrafas e esterilizo em banho-maria. Dependendo do destino, fervo mais ou menos. Desta vez deixamos mais aguado, para que pudéssemos beber como tal se quiséssemos. No inverno, um copo de suco de tomate é o paraíso na terra! Às vezes, antes de servir, adiciono sementes de manjericão e chia (veja a receita aqui) e recebo uma verdadeira bomba de vitaminas.

Deixo abaixo a receita de 3 kg de tomate da qual obtive 5 garrafas de suco de tomate. Faço isso em várias prestações porque não tenho potes grandes o suficiente para ferver várias garrafas de uma vez, mas você pode fazer o quanto quiser ajustando as quantidades.


Preparação rápida de suco de tomate 100% natural

Ok, vamos voltar ao suco de tomate. Porque eu disse que era suco de tomate rápido? Bem, porque é! Eu não apenas descasco tomates e os colho das sementes. Não vejo por que deveria jogar um quarto de tomate em vão! A casca é rica em vitaminas e as sementes não me incomodam em nada, principalmente se eu tiver o cuidado de escolher tomates em lata do tipo carnudo, que têm pouco suco e poucas sementes.

É verdade que não tenho nem picadora com dispositivo especial para suco de tomate, mas não sinto falta e não quero encher os armários com nada disso. Meu robô lida com isso perfeitamente. Eu corto os tomates em esferas, coloco na tigela do liquidificador vertical (ou na tigela do robô e uso a faca & # 8220S & # 8221) e confundo lá até que não haja mais vestígios de cascas ou sementes.

Porque eu disse que era Suco de tomate 100% natural? Bem, porque é! Além de tomates e um pouco de sal, não contém absolutamente nada. Se o método de preparo estiver correto, como falo a seguir, esse suco não precisa de nada para se conservar e dura muito bem até mais de um ano se tiver um lugar fresco para guardá-lo.

O suco obtido no liquidificador, eu fervo por cerca de 20-30 minutos (pois primeiro ferve), depois despejo em garrafas e esterilizo em banho-maria. Dependendo do destino, fervo mais ou menos. Desta vez deixamos mais aguado, para que pudéssemos beber como tal se quiséssemos. No inverno, um copo de suco de tomate é o paraíso na terra! Às vezes, antes de servir, coloco sementes de manjericão e chia (veja a receita aqui) e recebo uma verdadeira bomba de vitaminas.

Deixo abaixo a receita de 3 kg de tomate da qual obtive 5 garrafas de suco de tomate. Faço isso em várias prestações porque não tenho potes grandes o suficiente para ferver várias garrafas de uma vez, mas você pode fazer o quanto quiser ajustando as quantidades.


Como fazer suco de tomate. Receita simples e deliciosa, adequada para qualquer prato

Escolha tomates, que devem estar muito bem cozidos e não necessariamente da mesma variedade - assim o suco ficará muito mais saboroso. Lave-os com água fria, corte-os ao meio ou em quartos e retire os talos. Em seguida, passe-os pelo picador, no qual montou o separador, duas ou três vezes, para obter o máximo possível de pasta de tomate. Apenas deixe a polpa passar.

Depois de passar pelo carro, coloque o resultado em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo. Para evitar pegar o suco de tomate, segure uma placa de ferro fundido sobre o fogo. Mexa ocasionalmente com uma colher de pau e deixe a mistura ferver até que um quarto do suco seja removido.

Tempere o suco de tomate com folhas de aipo e salsa verde e coloque em garrafas. Devem estar muito bem lavados, secos e pré-aquecidos no forno quente.

Depois disso, despeje o suco em garrafas, feche bem e esterilize por 15-20 minutos. Cubra e deixe por mais uma hora na panela com água quente. Após retirá-los, embrulhe-os em guardanapos grossos e deixe assim até o dia seguinte.


Molho de tomate clássico e receita # 8211 passo a passo

Molho de tomate clássico e receita # 8211 passo a passo. Como fazer um molho de tomate tradicional como no Banat, para servir com rasol ou almôndegas. Molho parasita, receita. Molho de tomate clássico, receita com fotos.

Nem uma vez falei sobre o que chamo de "terço sagrado dos molhos Banat", do qual faria parte molho de tomate, molho de cereja e o endro. Eles são servidos, de acordo com a tradição, com carne cozida da sopa, sem o qual o almoço de domingo em Banat é difícil de conceber. Ou era caldo de carne, quando não estava incluído em tanto salada de carne adorada, fosse frango cozido, ambos com os molhos mencionados acima, este segundo prato da refeição dominical não podia faltar entre a sopa e o prato principal, nos meus almoços de infância. Bem, fiquei surpreso ao descobrir que estava faltando a receita deste blog Molho de tomate clássico, não faltando aos domingos da minha infância!

A seguir, apresento a vocês a receita clássica e tradicional do molho de tomate, como herdei da minha família e como, de fato, todas as pessoas de Banat cuja soleira eu pisei e que me humanizaram com uma refeição fazem. . Ao nosso redor, é chamado "Molho Paraíso" e o musai tem um aroma adocicado, que complementa agradavelmente os pratos a que é associado.

este Molho de tomate clássico não é um molho marinara para macarrão. Embora eu adore molho marinara, também não o associaria ao caldo de domingo com pimentas recheadas nem com almôndegas feitas no estilo tradicional. Simplificando, o aroma mediterrâneo do molho marinara pertence a outra cultura culinária, muito popular, de fato, no nosso país, mas nas associações certas.



Comentários:

  1. Marwin

    Sinto muito, mas, em minha opinião, você está enganado. Eu posso defender a posição. Escreva para mim em PM, vamos conversar.

  2. Golar

    Isso é apenas condicional, não mais

  3. Stewart

    Sinto muito, mas, em minha opinião, você está enganado. Eu sugiro isso para discutir. Escreva para mim em PM.

  4. Jonathyn

    maybe I'll just shut up

  5. Rosiyn

    Brave, a excelente resposta.

  6. Zayit

    Sinto muito, mas acho que você está cometendo um erro. Posso defender minha posição. Mande-me um e-mail para PM.

  7. Trevls

    Este é o escândalo!



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