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Rolinho de batata com costela defumada e cebola

Rolinho de batata com costela defumada e cebola


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Descasque as batatas, lave-as, corte-as em cubos e ferva-as com sal. As costelas são cortadas em tiras, a cebola é limpa, lavada e endurecida com óleo e 50 ml de água. Quando a cebola estiver dura, acrescente as costelas e combine a pimenta. Deixe esfriar e deixe esfriar. Depois que as batatas fervem, passamos por uma passadeira, esmagamos com o purê e deixamos esfriar bem. Depois juntamos a farinha, um pouco de sal e bicarbonato de sódio e amassamos uma massa, que depois dividimos em duas, espalhamos com cerca de 2 cm de espessura, depois colocamos metade das costelas e cebolas e rola.

Coloque na bandeja forrada com papel manteiga. Bata o ovo restante com um pouco de sal, unte os rolinhos, polvilhe com o queijo e o gergelim. Coloque as fatias de costela restantes por cima e coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos.

Que seja útil para você


Descasque as batatas e ferva-as em água com sal.

Quando as batatas estiverem cozidas, triture e misture com queijo, amido, sal, pimenta e salsa.

Sove a massa obtida, espalhe sobre papel manteiga, com a espessura de 1 centímetro e corte em tiras.

Os palitos obtidos são fritos em óleo quente, até adquirirem uma cor dourada.

Conselho de Gigi

Para espalhar mais facilmente a massa, coloque-a entre 2 folhas de papel manteiga e espalhe na espessura desejada.

Pronto, a receita do palito está pronta, recomendo que experimente, é uma delícia!

Eu também gosto de cozinhar!

A receita e as fotos pertencem a ele Gigi Vulturu, colaborador do blog Bom apetite, receitas com Gina Bradea.


Batata camponesa com cebola e colorau

Batatas camponesas com cebola e colorau. Um jejum tradicional ou um acompanhamento, muito comum na Transilvânia e Banat (purê de batata com cebola). Páprica e cominho Eu os dou a estes batatas rústicas um sabor especial.

Eles são tão saborosos que você nem imagina! E como eu vou bem com pickles & # 8230 uma loucura! São feitos em nossa casa batatas rústicas como a junta ao lado dela caldo de carne (receita aqui). A Quaresma é comida como tal, quente ou fria. Os anéis de cebola são doces e perfumados, e a páprica e o cominho contribuem totalmente para a perfeição deste prato modesto.

Em nenhuma receita da Transilvânia para batatas camponesas, não há carnes defumadas (costelas, kaiser, bacon)! Estes foram introduzidos "de ouvido" por alguns que não conhecem a gastronomia da Transilvânia.

Com essas batatas camponesas são recheadas as famosas tortas na laje ou na frigideira (em jejum) & # 8211 veja aqui como são feitos.

Sim, na postagem você come pratos modestos (se ainda respeitar o jejum). Nada de bolos e bolos preparados a partir de substitutos, destinados a falsificar a Divindade. Nossos anciãos comeram pão em jejum embebido em óleo de abóbora ou girassol, cebola esfregada com sal e pingada com óleo, feijao cozido ou feijão friccionado, salada de batata com cebola roxa ou estes batatas rústicas. Havia também panelas de legumes (com ou sem arroz), sopas sazonais (sem carne) ou outras gruas com molho, também de legumes (lecso de pimenta, comida de abóbora, ensopados de cogumelos) E muitos saladas cruas e frutas frescas. Não estamos falando agora sobre o jejum estrito nos mosteiros, que não permite óleo ou frutas, exceto em determinados dias.

E, não vamos esquecer que na Romênia não há apenas ortodoxos, mas também católicos, evangélicos, reformados e que podem comer laticínios e ovos com o estômago vazio. Aqui você pode encontrar mais receitas de jejum.

Com base nessas batatas camponesas, são feitos os clássicos macarrões com batatas e cebolas (bolos com migalhas rachadas) & # 8211 receita aqui.

Estas batatas camponesas são preparadas com muita facilidade e rapidez, principalmente se tivermos na mão batatas cozidas (do dia anterior). As quantidades são para 1 kg de batata.


Método de preparação

Descasque a cebola, lave e pique finamente.

Descasque uma abóbora, rale e corte em fatias.

Descasque a abóbora, rale e pique finamente.

Costelas de porco defumadas são cortadas em rodelas.

Tudo isso é colocado em uma panela com óleo, sal e cerca de 100 ml de água e cozinhe um pouco, mexendo de vez em quando.

Descasque as batatas, lave-as e corte-as em pedaços grandes. Coloque-os na panela depois que os vegetais e a carne forem sufocados. Adicione água suficiente para cobrir as batatas. Depois de ferver, junte os tomates, a folha de louro, a pimenta e as ervas. Deixe ferver e retire a panela do fogo.


Método de preparação

Ciulama de frango com cogumelos

Corte o peito em cubinhos, tempere e frite levemente até que mude de cor. Separados

Estufado de Fígado de Aves

Fígado lavado, coloque na geladeira, em uma tigela com leite por 30 '. Pique a cebola, alho


Ingredientes para a receita de guisado de batata com ervilha e defumada

  • & touro 6 pequenos pedaços de ossos defumados, cerca de 500 g
  • & touro 5 batatas grandes, cerca de 1-1,2 kg
  • & bull 100 g ervilhas (ou de acordo com a preferência)
  • & touro 3 cebolas
  • e touro 2 cenouras
  • e touro 2 dentes de alho
  • e touro 2 folhas de louro
  • & touro 100 ml de suco de tomate
  • & bull 3 colheres de sopa de óleo
  • & touro 1 colher de chá de salsa seca ou fresca
  • e sal e pimenta a gosto

Como preparamos a receita do guisado de batata?

Em um grande caldeirão, coloquei o óleo e dourei os ossos defumados tanto quanto possível (você pode usar qualquer tipo de fumaça que quiser: ralo, ossos de garfo, kaizer, etc.). Cortei a cebola em pedacinhos e coloquei sobre os ossos, para que também endurecesse.

Agora coloco sal e pimenta e um pouco de água e deixo ferver por 5 minutos. Em seguida, coloquei as cenouras em fatias e tampei por mais 3 minutos, até que todas estivessem cozidas.
Depois de tudo isso, cobri com água quente até o nível dos ossos e deixei ferver tudo por cerca de 15 minutos. Eu também adicionei batatas em cubos e água quente até que a água ficasse acima das batatas.
Depois que as batatas estavam quase cozidas, coloquei o suco de tomate, as folhas de louro e o alho fatiado.

Ferveram mais alguns minutos até as batatas estarem completamente cozidas e no final adicionei a salsa seca e tampei.
Para quem gosta de endro, combina perfeitamente com este guisado.

A nota média dada pelo júri para esta receita é 10.

Re & # 539 receitas com Gina Bradea & raquo Receitas & raquo Batata cozido com ervilhas e defumados, receita camponesa, simples


Sopa com costela defumada

A sopa de costela defumada é uma das sopas mais saborosas. Também adicionamos batata, ervilha ou outros vegetais, e no final temperamos com creme de leite. Eu fiz isso desta vez com cebolinha porque ainda é a estação dela.

  • Costela defumada 600-700 g
  • 6-7 raminhos de cebola verde ou 2 cebolas médias
  • 1/2 aipo pequeno
  • 4-5 batatas médias
  • 200-250 g de vagens de feijão
  • 50 ml de óleo
  • 250 g de creme de leite
  • sal
  • amor verde

1. Primeiro juntamos as costelas com a cebola verde picada para endurecer as rodelas no óleo quente.

2. Adicione 2 xícaras de água, as vagens cortadas ao meio e as batatas em cubos. Adicione sal, tampe a panela e cozinhe por 20-25 minutos.

3. Adicione o aipo picado em cubinhos pequenos e deixe cozinhar por mais 15 minutos. Reserve a sopa e deixe esfriar por 10 minutos.

3. Coloque o creme de leite em uma tigela grande e adicione 2 a 3 colheres de sopa de sopa. Mexa continuamente para dissolver bem o creme. Em seguida, colocamos o creme da composição do creme na panela com a sopa, também em um fio fino e mexendo continuamente. Polvilhe com lariço verde e sirva com gosto. É uma sopa muito saborosa!