mz.acetonemagazine.org
Novas receitas

As vendas de bolos para sala de aula serão proibidas pelas novas regulamentações nutricionais do governo?

As vendas de bolos para sala de aula serão proibidas pelas novas regulamentações nutricionais do governo?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Os novos regulamentos de nutrição escolar liderados pela Sra. Obama entrarão em vigor no próximo ano, afetando os doces trazidos pelos pais

Vendas de bolos escolares, cupcakes de aniversário e festas de pizza podem não ter sucesso no próximo ano letivo.

Padrões de nutrição escolar mais rígidos colocados em prática pela primeira-dama Michelle Obama serão implementados em todo o país a partir do ano letivo de 2017/18. Os padrões, aprovados neste verão pelo USDA, exigirão que qualquer escola que esteja participando do programa federal de merenda escolar observe os padrões não apenas no refeitório, mas com qualquer comida ou bebida servida nas dependências da escola. Isso incluiria ostensivamente vendas de bolos para a escola, cupcakes para aniversários e recompensas para festas de pizza.

Atualmente, apenas 13 por cento dos distritos escolares em todo o país proíbem completamente os professores de recompensar os alunos com comida, mas 25 por cento desencorajam a prática, de acordo com o The New York Times. Uma solução para arrecadação de fundos para escolas tradicionais e festas em sala de aula seria fazer uso de lanches mais saudáveis ​​que podem ser comprados em máquinas de venda automática em vez de guloseimas caseiras cujo conteúdo nutricional é desconhecido.

“Muitos usarão os Lanches Inteligentes porque é a isso que estão acostumados”, disse Margo Wootan, diretora de política nutricional do Centro de Ciência para o Interesse Público ao The New York Times.


Novas regras tornam a escola uma zona livre de junk food

As bebidas esportivas de alto teor calórico e as barras de chocolate serão removidas das máquinas de venda automática das escolas e das linhas do refeitório já no próximo ano, substituídas por bebidas dietéticas, barras de granola e outros itens mais saudáveis.

O Departamento de Agricultura disse na quinta-feira que, pela primeira vez, garantirá que todos os alimentos vendidos nas 100 mil escolas do país sejam mais saudáveis, expandindo os limites de gordura, calorias, açúcar e sódio para quase tudo vendido durante o dia escolar.

Isso inclui lanches vendidos na escola e alimentos da linha "a la carte" nos refeitórios, que nunca foram regulamentados antes. As novas regras, propostas em fevereiro e finalizadas nesta semana, também permitiriam aos estados regulamentar as vendas de bolos para estudantes.

As regras, exigidas por uma lei de nutrição infantil aprovada pelo Congresso em 2010, fazem parte do esforço do governo para combater a obesidade infantil. As regras têm o potencial de transformar o que muitas crianças comem na escola.

Embora algumas escolas já tenham feito melhorias em seus cardápios de almoço e opções de máquinas de venda automática, outras ainda estão vendendo alimentos com alto teor de gordura e calorias. As normas estabelecidas no início do ano letivo de 2012 já regulamentam o conteúdo nutricional dos desjejuns e lanches escolares gratuitos e de baixo custo subsidiados pelo governo federal. No entanto, a maioria dos refeitórios também tem linhas "a la carte" que vendem outros alimentos - geralmente alimentos gordurosos como palitos de mussarela e nachos. Pelas regras, essas linhas poderiam oferecer pizzas mais saudáveis, hambúrgueres com baixo teor de gordura, xícaras de frutas ou iogurte, entre outros alimentos que atendam aos padrões

Uma das maiores mudanças sob as regras será a quase proibição de bebidas esportivas de alto teor calórico, que muitas empresas de bebidas adicionaram às máquinas de venda automática das escolas para substituir os refrigerantes de alto teor calórico que retiraram em resposta às críticas da comunidade de saúde pública.

A regra só permitiria a venda em escolas de segundo grau de refrigerantes e bebidas esportivas que contivessem 60 calorias ou menos em uma porção de 350 ml, proibindo as versões com mais calorias dessas bebidas.

Muitas empresas já desenvolveram bebidas esportivas de baixa caloria - Gatorade's G2, por exemplo - e muitos chás e refrigerantes diet também estão disponíveis para venda.

As escolas de ensino fundamental e médio podiam vender apenas água, água gaseificada, suco 100% de frutas ou vegetais e leite desnatado e desnatado, incluindo leites desnatados.

Em uma audiência no Congresso, um nutricionista escolar disse na quinta-feira que as escolas tiveram dificuldade para se ajustar às mudanças de 2012 e que os novos padrões "a la carte" também podem ser difíceis.

Sandra Ford, presidente da School Nutrition Association e diretora de serviços de alimentação e nutrição de um distrito escolar em Bradenton, Flórida, disse em depoimento preparado que os alimentos mais saudáveis ​​são caros e a participação diminuiu desde que os padrões entraram em vigor. Ela também previu que seu distrito escolar poderia perder US $ 975.000 por ano sob as novas diretrizes "a la carte" porque teriam de eliminar muitos dos alimentos que vendem atualmente.

“Os novos requisitos de padrão de refeição aumentaram significativamente os gastos com o preparo da merenda escolar, em um momento em que os custos dos alimentos já estavam aumentando”, disse ela.

Ford pediu ao USDA que acabasse permanentemente com os limites de grãos e proteínas, dizendo que eles prejudicavam a capacidade de seu distrito escolar de servir sanduíches e saladas com frango em cima, que eram populares entre os alunos.

O Government Accountability Office disse que visitou oito distritos em todo o país e descobriu que na maioria dos distritos os alunos estavam tendo problemas para se ajustar a alguns dos novos alimentos, levando ao aumento do desperdício de alimentos e à diminuição da participação no programa de merenda escolar.

No entanto, a agência disse em um relatório que a maioria dos alunos falou positivamente sobre comer alimentos mais saudáveis ​​e previu que eles se acostumarão com as mudanças com o tempo.

Um princípio das novas regras não é apenas reduzir o consumo de alimentos não saudáveis, mas aumentar o número de alimentos mais saudáveis ​​vendidos. Os padrões incentivam mais grãos inteiros, laticínios com baixo teor de gordura, frutas, vegetais e proteínas magras.

"Não é suficiente ter poucos nutrientes problemáticos, mas também fornecer benefícios nutricionais positivos", disse Margo Wootan, lobista nutricional do Centro de Ciência de Interesse Público que fez lobby pelas novas regras. "Tem que haver um pouco de comida na comida."

As novas regras são as mais recentes de uma longa lista de mudanças destinadas a tornar os alimentos servidos nas escolas mais saudáveis ​​e acessíveis. As diretrizes nutricionais para os almoços subsidiados foram revisadas no ano passado e postas em prática no outono passado. A lei de nutrição infantil de 2010 também forneceu mais dinheiro para as escolas servirem almoços grátis e a custo reduzido e exigiu que mais refeições fossem servidas para crianças famintas.

As regras do ano passado tornando a refeição principal do almoço mais nutritiva enfrentaram críticas de alguns conservadores, incluindo alguns republicanos no Congresso, que disseram que o governo não deveria dizer às crianças o que comer. Ciente dessa reação, o Departamento de Agricultura deixou uma das partes mais controversas da regra, a regulamentação da arrecadação de fundos nas escolas, como a venda de bolos, para os estados.

As novas diretrizes também não se aplicariam a concessões após as aulas em jogos escolares ou eventos teatrais, guloseimas trazidas de casa para celebrações em sala de aula ou qualquer coisa que os alunos tragam para seu consumo pessoal.

O USDA até agora mostrou disposição de trabalhar com as escolas para resolver reclamações de que alguns novos requisitos são difíceis de cumprir. No ano passado, por exemplo, o governo relaxou temporariamente alguns limites para carnes e grãos em merendas subsidiadas depois que nutricionistas escolares disseram que eles não estavam trabalhando.

A indústria de alimentos acompanhou muitas das mudanças, e várias empresas trabalharam com o Congresso sobre a lei de nutrição infantil há três anos.


Novas regras tornam a escola uma zona livre de junk food

As bebidas esportivas de alto teor calórico e as barras de chocolate serão removidas das máquinas de venda automática das escolas e das linhas do refeitório já no próximo ano, substituídas por bebidas dietéticas, barras de granola e outros itens mais saudáveis.

O Departamento de Agricultura disse na quinta-feira que, pela primeira vez, garantirá que todos os alimentos vendidos nas 100 mil escolas do país sejam mais saudáveis, expandindo os limites de gordura, calorias, açúcar e sódio para quase tudo vendido durante o dia escolar.

Isso inclui lanches vendidos na escola e alimentos da linha "a la carte" nos refeitórios, que nunca foram regulamentados antes. As novas regras, propostas em fevereiro e finalizadas nesta semana, também permitiriam aos estados regulamentar as vendas de bolos para estudantes.

As regras, exigidas por uma lei de nutrição infantil aprovada pelo Congresso em 2010, fazem parte do esforço do governo para combater a obesidade infantil. As regras têm o potencial de transformar o que muitas crianças comem na escola.

Embora algumas escolas já tenham feito melhorias em seus cardápios de almoço e opções de máquinas de venda automática, outras ainda estão vendendo alimentos com alto teor de gordura e calorias. As normas estabelecidas no início do ano letivo de 2012 já regulamentam o conteúdo nutricional dos desjejuns e lanches escolares gratuitos e de baixo custo subsidiados pelo governo federal. No entanto, a maioria dos refeitórios também tem linhas "a la carte" que vendem outros alimentos - geralmente alimentos gordurosos como palitos de mussarela e nachos. Pelas regras, essas linhas poderiam oferecer pizzas mais saudáveis, hambúrgueres com baixo teor de gordura, xícaras de frutas ou iogurte, entre outros alimentos que atendam aos padrões

Uma das maiores mudanças sob as regras será a quase proibição de bebidas esportivas de alto teor calórico, que muitas empresas de bebidas adicionaram às máquinas de venda automática das escolas para substituir os refrigerantes de alto teor calórico que retiraram em resposta às críticas da comunidade de saúde pública.

A regra só permitiria a venda em escolas de segundo grau de refrigerantes e bebidas esportivas que contivessem 60 calorias ou menos em uma porção de 350 ml, proibindo as versões com mais calorias dessas bebidas.

Muitas empresas já desenvolveram bebidas esportivas de baixa caloria - Gatorade's G2, por exemplo - e muitos chás e refrigerantes diet também estão disponíveis para venda.

As escolas de ensino fundamental e médio podiam vender apenas água, água gaseificada, suco 100% de frutas ou vegetais e leite desnatado e desnatado, incluindo leites desnatados.

Em uma audiência no Congresso, um nutricionista escolar disse na quinta-feira que as escolas tiveram dificuldade para se ajustar às mudanças de 2012 e que os novos padrões "a la carte" também podem ser difíceis.

Sandra Ford, presidente da School Nutrition Association e diretora de serviços de alimentação e nutrição de um distrito escolar em Bradenton, Flórida, disse em depoimento preparado que os alimentos mais saudáveis ​​são caros e a participação diminuiu desde que os padrões entraram em vigor. Ela também previu que seu distrito escolar poderia perder US $ 975.000 por ano sob as novas diretrizes "a la carte" porque teriam de eliminar muitos dos alimentos que vendem atualmente.

“Os novos requisitos de padrão de refeição aumentaram significativamente os gastos com o preparo da merenda escolar, em um momento em que os custos dos alimentos já estavam aumentando”, disse ela.

Ford pediu ao USDA que acabasse permanentemente com os limites de grãos e proteínas, dizendo que eles prejudicavam a capacidade do distrito escolar de servir sanduíches e saladas com frango em cima, que eram populares entre os alunos.

O Government Accountability Office disse que visitou oito distritos em todo o país e descobriu que na maioria dos distritos os alunos estavam tendo problemas para se ajustar a alguns dos novos alimentos, levando ao aumento do desperdício de alimentos e à diminuição da participação no programa de merenda escolar.

No entanto, a agência disse em um relatório que a maioria dos alunos falou positivamente sobre comer alimentos mais saudáveis ​​e previu que eles se acostumarão com as mudanças com o tempo.

Um princípio das novas regras não é apenas reduzir o consumo de alimentos não saudáveis, mas aumentar o número de alimentos mais saudáveis ​​vendidos. Os padrões encorajam mais grãos inteiros, laticínios com baixo teor de gordura, frutas, vegetais e proteínas magras.

"Não é suficiente ter poucos nutrientes problemáticos, mas também fornecer benefícios nutricionais positivos", disse Margo Wootan, lobista nutricional do Centro de Ciências de Interesse Público que fez lobby pelas novas regras. "Tem que haver um pouco de comida na comida."

As novas regras são as mais recentes de uma longa lista de mudanças destinadas a tornar os alimentos servidos nas escolas mais saudáveis ​​e acessíveis. As diretrizes nutricionais para os almoços subsidiados foram revisadas no ano passado e postas em prática no outono passado. A lei de nutrição infantil de 2010 também forneceu mais dinheiro para as escolas servirem almoços grátis e a custo reduzido e exigiu que mais refeições fossem servidas para crianças famintas.

As regras do ano passado que tornam a refeição principal mais nutritiva enfrentaram críticas de alguns conservadores, incluindo alguns republicanos no Congresso, que disseram que o governo não deveria dizer às crianças o que comer. Ciente dessa reação, o Departamento de Agricultura deixou uma das partes mais controversas da regra, a regulamentação da arrecadação de fundos nas escolas, como a venda de bolos, para os estados.

As novas diretrizes também não se aplicariam a concessões após as aulas em jogos escolares ou eventos teatrais, guloseimas trazidas de casa para celebrações em sala de aula ou qualquer coisa que os alunos tragam para seu consumo pessoal.

O USDA até agora mostrou disposição de trabalhar com as escolas para resolver reclamações de que alguns novos requisitos são difíceis de cumprir. No ano passado, por exemplo, o governo relaxou temporariamente alguns limites para carnes e grãos em merendas subsidiadas depois que nutricionistas escolares disseram que eles não estavam trabalhando.

A indústria de alimentos acompanhou muitas das mudanças, e várias empresas trabalharam com o Congresso sobre a lei de nutrição infantil há três anos.


Novas regras tornam a escola uma zona livre de junk food

As bebidas esportivas de alto teor calórico e as barras de chocolate serão removidas das máquinas de venda automática das escolas e das filas de lanchonetes já no próximo ano, substituídas por bebidas dietéticas, barras de granola e outros itens mais saudáveis.

O Departamento de Agricultura disse na quinta-feira que, pela primeira vez, garantirá que todos os alimentos vendidos nas 100 mil escolas do país sejam mais saudáveis, expandindo os limites de gordura, calorias, açúcar e sódio para quase tudo vendido durante o dia escolar.

Isso inclui lanches vendidos na escola e alimentos da linha "a la carte" nos refeitórios, que nunca foram regulamentados antes. As novas regras, propostas em fevereiro e finalizadas nesta semana, também permitiriam aos estados regulamentar as vendas de bolos para estudantes.

As regras, exigidas por uma lei de nutrição infantil aprovada pelo Congresso em 2010, fazem parte do esforço do governo para combater a obesidade infantil. As regras têm o potencial de transformar o que muitas crianças comem na escola.

Embora algumas escolas já tenham feito melhorias em seus cardápios de almoço e opções de máquinas de venda automática, outras ainda estão vendendo alimentos com alto teor de gordura e calorias. Normas postas em prática no início do ano letivo de 2012 já regulamentam o conteúdo nutricional dos desjejuns e lanches escolares gratuitos e de baixo custo subsidiados pelo governo federal. No entanto, a maioria dos refeitórios também tem linhas "a la carte" que vendem outros alimentos - geralmente alimentos gordurosos como palitos de mussarela e nachos. Pelas regras, essas linhas poderiam oferecer pizzas mais saudáveis, hambúrgueres com baixo teor de gordura, xícaras de frutas ou iogurte, entre outros alimentos que atendam aos padrões

Uma das maiores mudanças sob as regras será a quase proibição de bebidas esportivas de alto teor calórico, que muitas empresas de bebidas adicionaram às máquinas de venda automática das escolas para substituir os refrigerantes de alto teor calórico que retiraram em resposta às críticas da comunidade de saúde pública.

A regra só permitiria a venda em escolas de segundo grau de refrigerantes e bebidas esportivas que contivessem 60 calorias ou menos em uma porção de 350 ml, proibindo as versões com mais calorias dessas bebidas.

Muitas empresas já desenvolveram bebidas esportivas de baixa caloria - Gatorade's G2, por exemplo - e muitos chás e refrigerantes diet também estão disponíveis para venda.

As escolas de ensino fundamental e médio podiam vender apenas água, água gaseificada, suco 100% de frutas ou vegetais e leite desnatado e desnatado, incluindo leites desnatados.

Em uma audiência no Congresso, um nutricionista escolar disse na quinta-feira que as escolas tiveram dificuldade para se ajustar às mudanças de 2012 e que os novos padrões "a la carte" também podem ser difíceis.

Sandra Ford, presidente da School Nutrition Association e diretora de serviços de alimentação e nutrição de um distrito escolar em Bradenton, Flórida, disse em depoimento preparado que os alimentos mais saudáveis ​​são caros e a participação diminuiu desde que os padrões entraram em vigor. Ela também previu que seu distrito escolar poderia perder US $ 975.000 por ano sob as novas diretrizes "a la carte" porque teriam de eliminar muitos dos alimentos que vendem atualmente.

“Os novos requisitos de padrão de refeição aumentaram significativamente os gastos com o preparo da merenda escolar, em um momento em que os custos dos alimentos já estavam aumentando”, disse ela.

Ford pediu ao USDA que acabasse permanentemente com os limites de grãos e proteínas, dizendo que eles prejudicavam a capacidade do distrito escolar de servir sanduíches e saladas com frango em cima, que eram populares entre os alunos.

O Government Accountability Office disse que visitou oito distritos em todo o país e descobriu que na maioria dos distritos os alunos estavam tendo problemas para se ajustar a alguns dos novos alimentos, levando ao aumento do desperdício de alimentos e à diminuição da participação no programa de merenda escolar.

No entanto, a agência disse em um relatório que a maioria dos alunos falou positivamente sobre comer alimentos mais saudáveis ​​e previu que eles se acostumarão com as mudanças com o tempo.

Um princípio das novas regras não é apenas reduzir o consumo de alimentos não saudáveis, mas aumentar o número de alimentos mais saudáveis ​​vendidos. Os padrões encorajam mais grãos inteiros, laticínios com baixo teor de gordura, frutas, vegetais e proteínas magras.

"Não é suficiente ter poucos nutrientes problemáticos, mas também fornecer benefícios nutricionais positivos", disse Margo Wootan, lobista nutricional do Centro de Ciência de Interesse Público que fez lobby pelas novas regras. "Tem que haver um pouco de comida na comida."

As novas regras são as mais recentes de uma longa lista de mudanças destinadas a tornar os alimentos servidos nas escolas mais saudáveis ​​e acessíveis. As diretrizes nutricionais para os almoços subsidiados foram revisadas no ano passado e postas em prática no outono passado. A lei de nutrição infantil de 2010 também forneceu mais dinheiro para as escolas servirem almoços grátis e de custo reduzido e exigiu que mais refeições fossem servidas para crianças famintas.

As regras do ano passado tornando a refeição principal do almoço mais nutritiva enfrentaram críticas de alguns conservadores, incluindo alguns republicanos no Congresso, que disseram que o governo não deveria dizer às crianças o que comer. Ciente dessa reação, o Departamento de Agricultura deixou uma das partes mais controversas da regra, a regulamentação da arrecadação de fundos nas escolas, como a venda de bolos, para os estados.

As novas diretrizes também não se aplicariam a concessões após as aulas em jogos escolares ou eventos teatrais, guloseimas trazidas de casa para celebrações em sala de aula ou qualquer coisa que os alunos tragam para seu consumo pessoal.

O USDA até agora mostrou disposição de trabalhar com as escolas para resolver reclamações de que alguns novos requisitos são difíceis de cumprir. No ano passado, por exemplo, o governo relaxou temporariamente alguns limites para carnes e grãos em merendas subsidiadas depois que nutricionistas escolares disseram que eles não estavam trabalhando.

A indústria de alimentos acompanhou muitas das mudanças, e várias empresas trabalharam com o Congresso sobre a lei de nutrição infantil há três anos.


Novas regras tornam a escola uma zona livre de junk food

As bebidas esportivas de alto teor calórico e as barras de chocolate serão removidas das máquinas de venda automática das escolas e das filas de lanchonetes já no próximo ano, substituídas por bebidas dietéticas, barras de granola e outros itens mais saudáveis.

O Departamento de Agricultura disse na quinta-feira que, pela primeira vez, garantirá que todos os alimentos vendidos nas 100 mil escolas do país sejam mais saudáveis, expandindo os limites de gordura, calorias, açúcar e sódio para quase tudo vendido durante o dia escolar.

Isso inclui lanches vendidos na escola e alimentos da linha "a la carte" nos refeitórios, que nunca foram regulamentados antes. As novas regras, propostas em fevereiro e finalizadas nesta semana, também permitiriam aos estados regulamentar as vendas de bolos para estudantes.

As regras, exigidas por uma lei de nutrição infantil aprovada pelo Congresso em 2010, fazem parte do esforço do governo para combater a obesidade infantil. As regras têm o potencial de transformar o que muitas crianças comem na escola.

Embora algumas escolas já tenham feito melhorias em seus cardápios de almoço e opções de máquinas de venda automática, outras ainda estão vendendo alimentos com alto teor de gordura e calorias. Normas postas em prática no início do ano letivo de 2012 já regulamentam o conteúdo nutricional dos desjejuns e lanches escolares gratuitos e de baixo custo subsidiados pelo governo federal. No entanto, a maioria dos refeitórios também tem linhas "a la carte" que vendem outros alimentos - geralmente alimentos gordurosos como palitos de mussarela e nachos. Pelas regras, essas linhas poderiam oferecer pizzas mais saudáveis, hambúrgueres com baixo teor de gordura, xícaras de frutas ou iogurte, entre outros alimentos que atendam aos padrões

Uma das maiores mudanças sob as regras será a quase proibição de bebidas esportivas de alto teor calórico, que muitas empresas de bebidas adicionaram às máquinas de venda automática das escolas para substituir os refrigerantes de alto teor calórico que retiraram em resposta às críticas da comunidade de saúde pública.

A regra só permitiria a venda em escolas de segundo grau de refrigerantes e bebidas esportivas que contivessem 60 calorias ou menos em uma porção de 350 ml, proibindo as versões com mais calorias dessas bebidas.

Muitas empresas já desenvolveram bebidas esportivas de baixa caloria - Gatorade's G2, por exemplo - e muitos chás e refrigerantes diet também estão disponíveis para venda.

As escolas de ensino fundamental e médio podiam vender apenas água, água gaseificada, suco 100% de frutas ou vegetais e leite desnatado e desnatado, incluindo leites desnatados.

Em uma audiência no Congresso, um nutricionista escolar disse na quinta-feira que as escolas tiveram dificuldade para se ajustar às mudanças de 2012 e que os novos padrões "a la carte" também podem ser difíceis.

Sandra Ford, presidente da School Nutrition Association e diretora de serviços de alimentação e nutrição de um distrito escolar em Bradenton, Flórida, disse em depoimento preparado que os alimentos mais saudáveis ​​são caros e a participação diminuiu desde que os padrões entraram em vigor. Ela também previu que seu distrito escolar poderia perder US $ 975.000 por ano sob as novas diretrizes "a la carte" porque teriam de eliminar muitos dos alimentos que vendem atualmente.

“Os novos requisitos de padrão de refeição aumentaram significativamente os gastos com o preparo da merenda escolar, em um momento em que os custos dos alimentos já estavam aumentando”, disse ela.

Ford pediu ao USDA que acabasse permanentemente com os limites de grãos e proteínas, dizendo que eles prejudicavam a capacidade de seu distrito escolar de servir sanduíches e saladas com frango em cima, que eram populares entre os alunos.

O Government Accountability Office disse que visitou oito distritos em todo o país e descobriu que na maioria dos distritos os alunos estavam tendo problemas para se ajustar a alguns dos novos alimentos, levando ao aumento do desperdício de alimentos e à diminuição da participação no programa de merenda escolar.

No entanto, a agência disse em um relatório que a maioria dos alunos falou positivamente sobre comer alimentos mais saudáveis ​​e previu que eles se acostumarão com as mudanças com o tempo.

Um princípio das novas regras não é apenas reduzir o consumo de alimentos não saudáveis, mas aumentar o número de alimentos mais saudáveis ​​vendidos. Os padrões incentivam mais grãos inteiros, laticínios com baixo teor de gordura, frutas, vegetais e proteínas magras.

"Não é suficiente ter poucos nutrientes problemáticos, mas também fornecer benefícios nutricionais positivos", disse Margo Wootan, lobista nutricional do Centro de Ciência de Interesse Público que fez lobby pelas novas regras. "Tem que haver um pouco de comida na comida."

As novas regras são as mais recentes de uma longa lista de mudanças destinadas a tornar os alimentos servidos nas escolas mais saudáveis ​​e acessíveis. As diretrizes nutricionais para os almoços subsidiados foram revisadas no ano passado e postas em prática no outono passado. A lei de nutrição infantil de 2010 também forneceu mais dinheiro para as escolas servirem almoços grátis e a custo reduzido e exigiu que mais refeições fossem servidas para crianças famintas.

As regras do ano passado que tornam a refeição principal mais nutritiva enfrentaram críticas de alguns conservadores, incluindo alguns republicanos no Congresso, que disseram que o governo não deveria dizer às crianças o que comer. Ciente dessa reação, o Departamento de Agricultura deixou uma das partes mais controversas da regra, a regulamentação da arrecadação de fundos nas escolas, como a venda de bolos, para os estados.

As novas diretrizes também não se aplicariam a concessões após as aulas em jogos escolares ou eventos teatrais, guloseimas trazidas de casa para celebrações em sala de aula ou qualquer coisa que os alunos tragam para seu consumo pessoal.

O USDA até agora mostrou disposição de trabalhar com as escolas para resolver reclamações de que alguns novos requisitos são difíceis de cumprir. No ano passado, por exemplo, o governo relaxou temporariamente alguns limites para carnes e grãos em merendas subsidiadas depois que nutricionistas escolares disseram que eles não estavam trabalhando.

A indústria de alimentos acompanhou muitas das mudanças, e várias empresas trabalharam com o Congresso sobre a lei de nutrição infantil há três anos.


Novas regras tornam a escola uma zona livre de junk food

As bebidas esportivas de alto teor calórico e as barras de chocolate serão removidas das máquinas de venda automática das escolas e das linhas do refeitório já no próximo ano, substituídas por bebidas dietéticas, barras de granola e outros itens mais saudáveis.

O Departamento de Agricultura disse na quinta-feira que, pela primeira vez, garantirá que todos os alimentos vendidos nas 100 mil escolas do país sejam mais saudáveis, expandindo os limites de gordura, calorias, açúcar e sódio para quase tudo vendido durante o dia escolar.

Isso inclui lanches vendidos na escola e alimentos da linha "a la carte" nos refeitórios, que nunca foram regulamentados antes. As novas regras, propostas em fevereiro e finalizadas nesta semana, também permitiriam aos estados regulamentar as vendas de bolos para estudantes.

As regras, exigidas por uma lei de nutrição infantil aprovada pelo Congresso em 2010, fazem parte do esforço do governo para combater a obesidade infantil. As regras têm o potencial de transformar o que muitas crianças comem na escola.

Embora algumas escolas já tenham feito melhorias em seus cardápios de almoço e opções de máquinas de venda automática, outras ainda estão vendendo alimentos com alto teor de gordura e calorias. Normas postas em prática no início do ano letivo de 2012 já regulamentam o conteúdo nutricional dos desjejuns e lanches escolares gratuitos e de baixo custo subsidiados pelo governo federal. No entanto, a maioria dos refeitórios também tem linhas "a la carte" que vendem outros alimentos - geralmente alimentos gordurosos como palitos de mussarela e nachos. Pelas regras, essas linhas poderiam oferecer pizzas mais saudáveis, hambúrgueres com baixo teor de gordura, xícaras de frutas ou iogurte, entre outros alimentos que atendam aos padrões

Uma das maiores mudanças sob as regras será a quase proibição de bebidas esportivas de alto teor calórico, que muitas empresas de bebidas adicionaram às máquinas de venda automática das escolas para substituir os refrigerantes de alto teor calórico que retiraram em resposta às críticas da comunidade de saúde pública.

A regra só permitiria a venda em escolas de segundo grau de refrigerantes e bebidas esportivas que contivessem 60 calorias ou menos em uma porção de 350 ml, proibindo as versões com mais calorias dessas bebidas.

Muitas empresas já desenvolveram bebidas esportivas de baixa caloria - Gatorade's G2, por exemplo - e muitos chás e refrigerantes diet também estão disponíveis para venda.

As escolas de ensino fundamental e médio podiam vender apenas água, água gaseificada, suco 100% de frutas ou vegetais e leite desnatado e desnatado, incluindo leites desnatados.

Em uma audiência no Congresso, um nutricionista escolar disse na quinta-feira que as escolas tiveram dificuldade para se ajustar às mudanças de 2012 e que os novos padrões "a la carte" também podem ser difíceis.

Sandra Ford, presidente da School Nutrition Association e diretora de serviços de alimentação e nutrição de um distrito escolar em Bradenton, Flórida, disse em depoimento preparado que os alimentos mais saudáveis ​​são caros e a participação diminuiu desde que os padrões entraram em vigor. Ela também previu que seu distrito escolar poderia perder US $ 975.000 por ano sob as novas diretrizes "a la carte" porque teriam de eliminar muitos dos alimentos que vendem atualmente.

“Os novos requisitos de padrão de refeição aumentaram significativamente os gastos com o preparo da merenda escolar, em um momento em que os custos dos alimentos já estavam aumentando”, disse ela.

Ford pediu ao USDA que acabasse permanentemente com os limites de grãos e proteínas, dizendo que eles prejudicavam a capacidade do distrito escolar de servir sanduíches e saladas com frango em cima, que eram populares entre os alunos.

O Government Accountability Office disse que visitou oito distritos em todo o país e descobriu que na maioria dos distritos os alunos estavam tendo problemas para se ajustar a alguns dos novos alimentos, levando ao aumento do desperdício de alimentos e à diminuição da participação no programa de merenda escolar.

No entanto, a agência disse em um relatório que a maioria dos alunos falou positivamente sobre comer alimentos mais saudáveis ​​e previu que eles se acostumarão com as mudanças com o tempo.

Um princípio das novas regras não é apenas reduzir o consumo de alimentos não saudáveis, mas aumentar o número de alimentos mais saudáveis ​​vendidos. Os padrões encorajam mais grãos inteiros, laticínios com baixo teor de gordura, frutas, vegetais e proteínas magras.

"Não é suficiente ter poucos nutrientes problemáticos, mas também fornecer benefícios nutricionais positivos", disse Margo Wootan, lobista nutricional do Centro de Ciências de Interesse Público que fez lobby pelas novas regras. "Tem que haver um pouco de comida na comida."

As novas regras são as mais recentes de uma longa lista de mudanças destinadas a tornar os alimentos servidos nas escolas mais saudáveis ​​e acessíveis. As diretrizes nutricionais para os almoços subsidiados foram revisadas no ano passado e postas em prática no outono passado. A lei de nutrição infantil de 2010 também forneceu mais dinheiro para as escolas servirem almoços grátis e de custo reduzido e exigiu que mais refeições fossem servidas para crianças famintas.

As regras do ano passado tornando a refeição principal mais nutritiva enfrentaram críticas de alguns conservadores, incluindo alguns republicanos no Congresso, que disseram que o governo não deveria dizer às crianças o que comer. Ciente dessa reação, o Departamento de Agricultura deixou uma das partes mais controversas da regra, a regulamentação da arrecadação de fundos nas escolas, como a venda de bolos, para os estados.

As novas diretrizes também não se aplicariam a concessões após as aulas em jogos escolares ou eventos teatrais, guloseimas trazidas de casa para celebrações em sala de aula ou qualquer coisa que os alunos tragam para seu próprio consumo pessoal.

O USDA até agora mostrou disposição de trabalhar com as escolas para resolver reclamações de que alguns novos requisitos são difíceis de cumprir. No ano passado, por exemplo, o governo relaxou temporariamente alguns limites para carnes e grãos em merendas subsidiadas depois que nutricionistas escolares disseram que eles não estavam trabalhando.

A indústria de alimentos acompanhou muitas das mudanças, e várias empresas trabalharam com o Congresso sobre a lei de nutrição infantil há três anos.


New rules make school a junk food-free zone

High-calorie sports drinks and candy bars will be removed from school vending machines and cafeteria lines as soon as next year, replaced with diet drinks, granola bars and other healthier items.

The Agriculture Department said Thursday that for the first time it will make sure that all foods sold in the nation's 100,000 schools are healthier by expanding fat, calorie, sugar and sodium limits to almost everything sold during the school day.

That includes snacks sold around the school and foods on the "a la carte" line in cafeterias, which never have been regulated before. The new rules, proposed in February and made final this week, also would allow states to regulate student bake sales.

The rules, required under a child nutrition law passed by Congress in 2010, are part of the government's effort to combat childhood obesity. The rules have the potential to transform what many children eat at school.

While some schools already have made improvements in their lunch menus and vending machine choices, others still are selling high-fat, high-calorie foods. Standards put into place at the beginning of the 2012 school year already regulate the nutritional content of free and low-cost school breakfasts and lunches that are subsidized by the federal government. However most lunchrooms also have the "a la carte" lines that sell other foods — often greasy foods like mozzarella sticks and nachos. Under the rules, those lines could offer healthier pizzas, low-fat hamburgers, fruit cups or yogurt, among other foods that meet the standards

One of the biggest changes under the rules will be a near-ban on high-calorie sports drinks, which many beverage companies added to school vending machines to replace high-calorie sodas that they pulled in response to criticism from the public health community.

The rule would only allow sales in high schools of sodas and sports drinks that contain 60 calories or less in a 12-ounce serving, banning the highest-calorie versions of those beverages.

Many companies already have developed low-calorie sports drinks — Gatorade's G2, for example — and many diet teas and diet sodas are also available for sale.

Elementary and middle schools could sell only water, carbonated water, 100 percent fruit or vegetable juice, and low fat and fat-free milk, including nonfat flavored milks.

At a congressional hearing, a school nutritionist said Thursday that schools have had difficulty adjusting to the 2012 changes, and the new "a la carte" standards could also be a hardship.

Sandra Ford, president of the School Nutrition Association and director of food and nutrition services for a school district in Bradenton, Fla., said in prepared testimony that the healthier foods have been expensive and participation has declined since the standards went into effect. She also predicted that her school district could lose $975,000 a year under the new "a la carte" guidelines because they would have to eliminate many of the foods they currently sell.

"The new meal pattern requirements have significantly increased the expense of preparing school meals, at a time when food costs were already on the rise," she said.

Ford called on the USDA to permanently do away with the limits on grains and proteins, saying they hampered her school district's ability to serve sandwiches and salads with chicken on top that had proved popular with students.

The Government Accountability Office said it visited eight districts around the country and found that in most districts students were having trouble adjusting to some of the new foods, leading to increased food waste and decreased participation in the school lunch program.

However, the agency said in a report that most students spoke positively about eating healthier foods and predicted they will get used to the changes over time.

One principle of the new rules is not just to cut down on unhealthy foods but to increase the number of healthier foods sold. The standards encourage more whole grains, low-fat dairy, fruits, vegetables and lean proteins.

"It's not enough for it to be low in problem nutrients, it also has to provide positive nutritional benefits," says Margo Wootan, a nutrition lobbyist for the Center for Science in the Public Interest who has lobbied for the new rules. "There has to be some food in the food."

The new rules are the latest in a long list of changes designed to make foods served in schools more healthful and accessible. Nutritional guidelines for the subsidized lunches were revised last year and put in place last fall. The 2010 child nutrition law also provided more money for schools to serve free and reduced-cost lunches and required more meals to be served to hungry kids.

Last year's rules making main lunch fare more nutritious faced criticism from some conservatives, including some Republicans in Congress, who said the government shouldn't be telling kids what to eat. Mindful of that backlash, the Agriculture Department left one of the more controversial parts of the rule, the regulation of in-school fundraisers like bake sales, up to the states.

The new guidelines also would not apply to after-school concessions at school games or theater events, goodies brought from home for classroom celebrations, or anything students bring for their own personal consumption.

The USDA so far has shown a willingness to work with schools to resolve complaints that some new requirements are hard to meet. Last year, for example, the government temporarily relaxed some limits on meats and grains in subsidized lunches after school nutritionists said they weren't working.

The food industry has been onboard with many of the changes, and several companies worked with Congress on the child nutrition law three years ago.


New rules make school a junk food-free zone

High-calorie sports drinks and candy bars will be removed from school vending machines and cafeteria lines as soon as next year, replaced with diet drinks, granola bars and other healthier items.

The Agriculture Department said Thursday that for the first time it will make sure that all foods sold in the nation's 100,000 schools are healthier by expanding fat, calorie, sugar and sodium limits to almost everything sold during the school day.

That includes snacks sold around the school and foods on the "a la carte" line in cafeterias, which never have been regulated before. The new rules, proposed in February and made final this week, also would allow states to regulate student bake sales.

The rules, required under a child nutrition law passed by Congress in 2010, are part of the government's effort to combat childhood obesity. The rules have the potential to transform what many children eat at school.

While some schools already have made improvements in their lunch menus and vending machine choices, others still are selling high-fat, high-calorie foods. Standards put into place at the beginning of the 2012 school year already regulate the nutritional content of free and low-cost school breakfasts and lunches that are subsidized by the federal government. However most lunchrooms also have the "a la carte" lines that sell other foods — often greasy foods like mozzarella sticks and nachos. Under the rules, those lines could offer healthier pizzas, low-fat hamburgers, fruit cups or yogurt, among other foods that meet the standards

One of the biggest changes under the rules will be a near-ban on high-calorie sports drinks, which many beverage companies added to school vending machines to replace high-calorie sodas that they pulled in response to criticism from the public health community.

The rule would only allow sales in high schools of sodas and sports drinks that contain 60 calories or less in a 12-ounce serving, banning the highest-calorie versions of those beverages.

Many companies already have developed low-calorie sports drinks — Gatorade's G2, for example — and many diet teas and diet sodas are also available for sale.

Elementary and middle schools could sell only water, carbonated water, 100 percent fruit or vegetable juice, and low fat and fat-free milk, including nonfat flavored milks.

At a congressional hearing, a school nutritionist said Thursday that schools have had difficulty adjusting to the 2012 changes, and the new "a la carte" standards could also be a hardship.

Sandra Ford, president of the School Nutrition Association and director of food and nutrition services for a school district in Bradenton, Fla., said in prepared testimony that the healthier foods have been expensive and participation has declined since the standards went into effect. She also predicted that her school district could lose $975,000 a year under the new "a la carte" guidelines because they would have to eliminate many of the foods they currently sell.

"The new meal pattern requirements have significantly increased the expense of preparing school meals, at a time when food costs were already on the rise," she said.

Ford called on the USDA to permanently do away with the limits on grains and proteins, saying they hampered her school district's ability to serve sandwiches and salads with chicken on top that had proved popular with students.

The Government Accountability Office said it visited eight districts around the country and found that in most districts students were having trouble adjusting to some of the new foods, leading to increased food waste and decreased participation in the school lunch program.

However, the agency said in a report that most students spoke positively about eating healthier foods and predicted they will get used to the changes over time.

One principle of the new rules is not just to cut down on unhealthy foods but to increase the number of healthier foods sold. The standards encourage more whole grains, low-fat dairy, fruits, vegetables and lean proteins.

"It's not enough for it to be low in problem nutrients, it also has to provide positive nutritional benefits," says Margo Wootan, a nutrition lobbyist for the Center for Science in the Public Interest who has lobbied for the new rules. "There has to be some food in the food."

The new rules are the latest in a long list of changes designed to make foods served in schools more healthful and accessible. Nutritional guidelines for the subsidized lunches were revised last year and put in place last fall. The 2010 child nutrition law also provided more money for schools to serve free and reduced-cost lunches and required more meals to be served to hungry kids.

Last year's rules making main lunch fare more nutritious faced criticism from some conservatives, including some Republicans in Congress, who said the government shouldn't be telling kids what to eat. Mindful of that backlash, the Agriculture Department left one of the more controversial parts of the rule, the regulation of in-school fundraisers like bake sales, up to the states.

The new guidelines also would not apply to after-school concessions at school games or theater events, goodies brought from home for classroom celebrations, or anything students bring for their own personal consumption.

The USDA so far has shown a willingness to work with schools to resolve complaints that some new requirements are hard to meet. Last year, for example, the government temporarily relaxed some limits on meats and grains in subsidized lunches after school nutritionists said they weren't working.

The food industry has been onboard with many of the changes, and several companies worked with Congress on the child nutrition law three years ago.


New rules make school a junk food-free zone

High-calorie sports drinks and candy bars will be removed from school vending machines and cafeteria lines as soon as next year, replaced with diet drinks, granola bars and other healthier items.

The Agriculture Department said Thursday that for the first time it will make sure that all foods sold in the nation's 100,000 schools are healthier by expanding fat, calorie, sugar and sodium limits to almost everything sold during the school day.

That includes snacks sold around the school and foods on the "a la carte" line in cafeterias, which never have been regulated before. The new rules, proposed in February and made final this week, also would allow states to regulate student bake sales.

The rules, required under a child nutrition law passed by Congress in 2010, are part of the government's effort to combat childhood obesity. The rules have the potential to transform what many children eat at school.

While some schools already have made improvements in their lunch menus and vending machine choices, others still are selling high-fat, high-calorie foods. Standards put into place at the beginning of the 2012 school year already regulate the nutritional content of free and low-cost school breakfasts and lunches that are subsidized by the federal government. However most lunchrooms also have the "a la carte" lines that sell other foods — often greasy foods like mozzarella sticks and nachos. Under the rules, those lines could offer healthier pizzas, low-fat hamburgers, fruit cups or yogurt, among other foods that meet the standards

One of the biggest changes under the rules will be a near-ban on high-calorie sports drinks, which many beverage companies added to school vending machines to replace high-calorie sodas that they pulled in response to criticism from the public health community.

The rule would only allow sales in high schools of sodas and sports drinks that contain 60 calories or less in a 12-ounce serving, banning the highest-calorie versions of those beverages.

Many companies already have developed low-calorie sports drinks — Gatorade's G2, for example — and many diet teas and diet sodas are also available for sale.

Elementary and middle schools could sell only water, carbonated water, 100 percent fruit or vegetable juice, and low fat and fat-free milk, including nonfat flavored milks.

At a congressional hearing, a school nutritionist said Thursday that schools have had difficulty adjusting to the 2012 changes, and the new "a la carte" standards could also be a hardship.

Sandra Ford, president of the School Nutrition Association and director of food and nutrition services for a school district in Bradenton, Fla., said in prepared testimony that the healthier foods have been expensive and participation has declined since the standards went into effect. She also predicted that her school district could lose $975,000 a year under the new "a la carte" guidelines because they would have to eliminate many of the foods they currently sell.

"The new meal pattern requirements have significantly increased the expense of preparing school meals, at a time when food costs were already on the rise," she said.

Ford called on the USDA to permanently do away with the limits on grains and proteins, saying they hampered her school district's ability to serve sandwiches and salads with chicken on top that had proved popular with students.

The Government Accountability Office said it visited eight districts around the country and found that in most districts students were having trouble adjusting to some of the new foods, leading to increased food waste and decreased participation in the school lunch program.

However, the agency said in a report that most students spoke positively about eating healthier foods and predicted they will get used to the changes over time.

One principle of the new rules is not just to cut down on unhealthy foods but to increase the number of healthier foods sold. The standards encourage more whole grains, low-fat dairy, fruits, vegetables and lean proteins.

"It's not enough for it to be low in problem nutrients, it also has to provide positive nutritional benefits," says Margo Wootan, a nutrition lobbyist for the Center for Science in the Public Interest who has lobbied for the new rules. "There has to be some food in the food."

The new rules are the latest in a long list of changes designed to make foods served in schools more healthful and accessible. Nutritional guidelines for the subsidized lunches were revised last year and put in place last fall. The 2010 child nutrition law also provided more money for schools to serve free and reduced-cost lunches and required more meals to be served to hungry kids.

Last year's rules making main lunch fare more nutritious faced criticism from some conservatives, including some Republicans in Congress, who said the government shouldn't be telling kids what to eat. Mindful of that backlash, the Agriculture Department left one of the more controversial parts of the rule, the regulation of in-school fundraisers like bake sales, up to the states.

The new guidelines also would not apply to after-school concessions at school games or theater events, goodies brought from home for classroom celebrations, or anything students bring for their own personal consumption.

The USDA so far has shown a willingness to work with schools to resolve complaints that some new requirements are hard to meet. Last year, for example, the government temporarily relaxed some limits on meats and grains in subsidized lunches after school nutritionists said they weren't working.

The food industry has been onboard with many of the changes, and several companies worked with Congress on the child nutrition law three years ago.


New rules make school a junk food-free zone

High-calorie sports drinks and candy bars will be removed from school vending machines and cafeteria lines as soon as next year, replaced with diet drinks, granola bars and other healthier items.

The Agriculture Department said Thursday that for the first time it will make sure that all foods sold in the nation's 100,000 schools are healthier by expanding fat, calorie, sugar and sodium limits to almost everything sold during the school day.

That includes snacks sold around the school and foods on the "a la carte" line in cafeterias, which never have been regulated before. The new rules, proposed in February and made final this week, also would allow states to regulate student bake sales.

The rules, required under a child nutrition law passed by Congress in 2010, are part of the government's effort to combat childhood obesity. The rules have the potential to transform what many children eat at school.

While some schools already have made improvements in their lunch menus and vending machine choices, others still are selling high-fat, high-calorie foods. Standards put into place at the beginning of the 2012 school year already regulate the nutritional content of free and low-cost school breakfasts and lunches that are subsidized by the federal government. However most lunchrooms also have the "a la carte" lines that sell other foods — often greasy foods like mozzarella sticks and nachos. Under the rules, those lines could offer healthier pizzas, low-fat hamburgers, fruit cups or yogurt, among other foods that meet the standards

One of the biggest changes under the rules will be a near-ban on high-calorie sports drinks, which many beverage companies added to school vending machines to replace high-calorie sodas that they pulled in response to criticism from the public health community.

The rule would only allow sales in high schools of sodas and sports drinks that contain 60 calories or less in a 12-ounce serving, banning the highest-calorie versions of those beverages.

Many companies already have developed low-calorie sports drinks — Gatorade's G2, for example — and many diet teas and diet sodas are also available for sale.

Elementary and middle schools could sell only water, carbonated water, 100 percent fruit or vegetable juice, and low fat and fat-free milk, including nonfat flavored milks.

At a congressional hearing, a school nutritionist said Thursday that schools have had difficulty adjusting to the 2012 changes, and the new "a la carte" standards could also be a hardship.

Sandra Ford, president of the School Nutrition Association and director of food and nutrition services for a school district in Bradenton, Fla., said in prepared testimony that the healthier foods have been expensive and participation has declined since the standards went into effect. She also predicted that her school district could lose $975,000 a year under the new "a la carte" guidelines because they would have to eliminate many of the foods they currently sell.

"The new meal pattern requirements have significantly increased the expense of preparing school meals, at a time when food costs were already on the rise," she said.

Ford called on the USDA to permanently do away with the limits on grains and proteins, saying they hampered her school district's ability to serve sandwiches and salads with chicken on top that had proved popular with students.

The Government Accountability Office said it visited eight districts around the country and found that in most districts students were having trouble adjusting to some of the new foods, leading to increased food waste and decreased participation in the school lunch program.

However, the agency said in a report that most students spoke positively about eating healthier foods and predicted they will get used to the changes over time.

One principle of the new rules is not just to cut down on unhealthy foods but to increase the number of healthier foods sold. The standards encourage more whole grains, low-fat dairy, fruits, vegetables and lean proteins.

"It's not enough for it to be low in problem nutrients, it also has to provide positive nutritional benefits," says Margo Wootan, a nutrition lobbyist for the Center for Science in the Public Interest who has lobbied for the new rules. "There has to be some food in the food."

The new rules are the latest in a long list of changes designed to make foods served in schools more healthful and accessible. Nutritional guidelines for the subsidized lunches were revised last year and put in place last fall. The 2010 child nutrition law also provided more money for schools to serve free and reduced-cost lunches and required more meals to be served to hungry kids.

Last year's rules making main lunch fare more nutritious faced criticism from some conservatives, including some Republicans in Congress, who said the government shouldn't be telling kids what to eat. Mindful of that backlash, the Agriculture Department left one of the more controversial parts of the rule, the regulation of in-school fundraisers like bake sales, up to the states.

The new guidelines also would not apply to after-school concessions at school games or theater events, goodies brought from home for classroom celebrations, or anything students bring for their own personal consumption.

The USDA so far has shown a willingness to work with schools to resolve complaints that some new requirements are hard to meet. Last year, for example, the government temporarily relaxed some limits on meats and grains in subsidized lunches after school nutritionists said they weren't working.

The food industry has been onboard with many of the changes, and several companies worked with Congress on the child nutrition law three years ago.


New rules make school a junk food-free zone

High-calorie sports drinks and candy bars will be removed from school vending machines and cafeteria lines as soon as next year, replaced with diet drinks, granola bars and other healthier items.

The Agriculture Department said Thursday that for the first time it will make sure that all foods sold in the nation's 100,000 schools are healthier by expanding fat, calorie, sugar and sodium limits to almost everything sold during the school day.

That includes snacks sold around the school and foods on the "a la carte" line in cafeterias, which never have been regulated before. The new rules, proposed in February and made final this week, also would allow states to regulate student bake sales.

The rules, required under a child nutrition law passed by Congress in 2010, are part of the government's effort to combat childhood obesity. The rules have the potential to transform what many children eat at school.

While some schools already have made improvements in their lunch menus and vending machine choices, others still are selling high-fat, high-calorie foods. Standards put into place at the beginning of the 2012 school year already regulate the nutritional content of free and low-cost school breakfasts and lunches that are subsidized by the federal government. However most lunchrooms also have the "a la carte" lines that sell other foods — often greasy foods like mozzarella sticks and nachos. Under the rules, those lines could offer healthier pizzas, low-fat hamburgers, fruit cups or yogurt, among other foods that meet the standards

One of the biggest changes under the rules will be a near-ban on high-calorie sports drinks, which many beverage companies added to school vending machines to replace high-calorie sodas that they pulled in response to criticism from the public health community.

The rule would only allow sales in high schools of sodas and sports drinks that contain 60 calories or less in a 12-ounce serving, banning the highest-calorie versions of those beverages.

Many companies already have developed low-calorie sports drinks — Gatorade's G2, for example — and many diet teas and diet sodas are also available for sale.

Elementary and middle schools could sell only water, carbonated water, 100 percent fruit or vegetable juice, and low fat and fat-free milk, including nonfat flavored milks.

At a congressional hearing, a school nutritionist said Thursday that schools have had difficulty adjusting to the 2012 changes, and the new "a la carte" standards could also be a hardship.

Sandra Ford, president of the School Nutrition Association and director of food and nutrition services for a school district in Bradenton, Fla., said in prepared testimony that the healthier foods have been expensive and participation has declined since the standards went into effect. She also predicted that her school district could lose $975,000 a year under the new "a la carte" guidelines because they would have to eliminate many of the foods they currently sell.

"The new meal pattern requirements have significantly increased the expense of preparing school meals, at a time when food costs were already on the rise," she said.

Ford called on the USDA to permanently do away with the limits on grains and proteins, saying they hampered her school district's ability to serve sandwiches and salads with chicken on top that had proved popular with students.

The Government Accountability Office said it visited eight districts around the country and found that in most districts students were having trouble adjusting to some of the new foods, leading to increased food waste and decreased participation in the school lunch program.

However, the agency said in a report that most students spoke positively about eating healthier foods and predicted they will get used to the changes over time.

One principle of the new rules is not just to cut down on unhealthy foods but to increase the number of healthier foods sold. The standards encourage more whole grains, low-fat dairy, fruits, vegetables and lean proteins.

"It's not enough for it to be low in problem nutrients, it also has to provide positive nutritional benefits," says Margo Wootan, a nutrition lobbyist for the Center for Science in the Public Interest who has lobbied for the new rules. "There has to be some food in the food."

The new rules are the latest in a long list of changes designed to make foods served in schools more healthful and accessible. Nutritional guidelines for the subsidized lunches were revised last year and put in place last fall. The 2010 child nutrition law also provided more money for schools to serve free and reduced-cost lunches and required more meals to be served to hungry kids.

Last year's rules making main lunch fare more nutritious faced criticism from some conservatives, including some Republicans in Congress, who said the government shouldn't be telling kids what to eat. Mindful of that backlash, the Agriculture Department left one of the more controversial parts of the rule, the regulation of in-school fundraisers like bake sales, up to the states.

The new guidelines also would not apply to after-school concessions at school games or theater events, goodies brought from home for classroom celebrations, or anything students bring for their own personal consumption.

The USDA so far has shown a willingness to work with schools to resolve complaints that some new requirements are hard to meet. Last year, for example, the government temporarily relaxed some limits on meats and grains in subsidized lunches after school nutritionists said they weren't working.

The food industry has been onboard with many of the changes, and several companies worked with Congress on the child nutrition law three years ago.


Assista o vídeo: BOLO DE FUBÁ