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Receita de bolo de café de chocolate

Receita de bolo de café de chocolate


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Um bolo de chocolate de uma tigela com lindo sabor de café. Você pode substituir o leitelho por leite azedo - misture 225ml de leite com 1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão e deixe repousar por 10 minutos.

121 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 250g de farinha simples
  • 400g de açúcar refinado
  • 55g de cacau em pó sem açúcar
  • 120ml de óleo vegetal
  • 2 ovos
  • 225ml de leitelho
  • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de grânulos de café instantâneo
  • 225ml de água quente

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 30min› Tempo extra: 20min resfriamento ›Pronto em: 1hr5min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Unte duas formas redondas de 23 cm.
  2. Meça a farinha, o açúcar, o cacau, o óleo, os ovos, o leitelho, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela. Dissolva o café instantâneo em água quente e adicione à tigela. Bata em velocidade média por 2 minutos até ficar homogêneo; a mistura será fina. Despeje em latas preparadas.
  3. Asse por 30 a 35 minutos ou até que um espeto saia limpo. Deixe esfriar em forminhas por 10 minutos e depois desenforme sobre uma gradinha para esfriar completamente.
  4. Bolo refrigerado a gelo com cobertura de café. Após a cobertura, derreta um pouco de chocolate puro em banho-maria. Polvilhe o chocolate nas bordas externas superiores, deixando-o escorrer pelas laterais ou por cima do bolo.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(116)

Resenhas em inglês (94)

Delicioso bolo húmido muito fácil de fazer. Lindo com um creme de manteiga de café simples para gelo e recheio. Já fiz isso algumas vezes e sempre foi perfeito. Obrigado por esta receita! -02 de janeiro de 2012

Este é um bolo maravilhosamente úmido e bem crescido que farei novamente e novamente. Enchi-o com creme de manteiga violeta, pois adoro violeta e chocolate juntos. -10 de maio de 2018

Oh meu Deus! Bolo simplesmente delicioso e tão fácil de fazer muito bonito, obrigado pela receita x-03 de junho de 2014


Ingredientes

Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Unte com manteiga duas formas de bolo de 23 cm e forre com papel manteiga.

Em uma panela em fogo baixo, derreta o chocolate em ⅓ xícara de café, mexendo sempre. Quando derreter, deixe esfriar um pouco.

Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar mascavo. Adicione os ovos, um de cada vez, e bata bem. Adicione a baunilha e misture com o chocolate. Bata bem.

Em uma tigela separada, misture a farinha, o bicarbonato e o sal. Adicione a mistura seca alternadamente com a 1 xícara de café restante, misturando apenas o suficiente para combinar, manualmente ou na velocidade mais baixa da batedeira.

Despeje a massa nas formas preparadas e asse por 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar por 10 minutos em panelas, retire e deixe esfriar sobre uma gradinha. (As camadas são frágeis, manuseie com cuidado.)


Resumo da receita

  • ½ xícara de manteiga amolecida
  • 1 xícara de açúcar branco
  • 2 ovos
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 ½ xícaras de farinha de trigo
  • 1 ½ colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 xícara de gotas de chocolate meio amargo
  • ½ xícara de açúcar branco
  • 1 colher de chá de canela em pó

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte e enfarinhe uma forma de 9 x 13 polegadas.

Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o refrigerante. Deixou de lado.

Em uma tigela grande, bata a manteiga e 1 xícara de açúcar. Adicione os ovos, o creme de leite e a baunilha. Misture bem.

Adicione a mistura de farinha e misture. A massa será grossa.

Em uma tigela separada, misture as gotas de chocolate, 1/2 xícara de açúcar e canela. Deixou de lado.

Espalhe metade da massa do bolo na forma preparada. Polvilhe metade da mistura de gotas de chocolate sobre a massa. Repita com a massa restante e depois com a mistura de gotas de chocolate restante.

Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido próximo ao centro saia limpo, 25 a 30 minutos. Deixe esfriar na gradinha.


Resumo da receita

  • 2 1/4 colheres de chá (um envelope de 1/4 onça) de fermento seco ativo
  • 1/4 de xícara mais 2 colheres de sopa mais uma pitada de açúcar granulado
  • 3/4 xícara de leite morno (110 graus)
  • 1 ovo grande mais 1 gema de ovo grande
  • 3 xícaras de farinha para todos os fins, além de mais para a superfície
  • Sal grosso
  • 1 barra de manteiga sem sal, em temperatura ambiente, e mais para tigela, panela e pergaminho
  • 1 ovo grande, levemente batido com 1 colher de sopa de creme de leite, para lavar o ovo
  • 8 onças de chocolate amargo, picado grosseiramente (1 1/4 xícaras)
  • 1/2 xícara de açúcar granulado
  • 2 colheres de chá de canela em pó
  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, temperatura ambiente, cortada em pedaços pequenos
  • 1/4 xícara mais 2 colheres de açúcar de confeiteiro
  • 1/4 xícara de farinha multiuso
  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, temperatura ambiente

Faça o bolo: Polvilhe o fermento e uma pitada de açúcar granulado sobre o leite em uma tigela média. Deixe repousar até espumar, cerca de 5 minutos.

Misture o 1/4 de xícara restante mais 2 colheres de sopa de açúcar granulado, o ovo e a gema. Bata na mistura de fermento.

Junte a farinha e 1/2 colher de chá de sal na tigela grande da batedeira. Adicione a mistura de ovos. Bata em velocidade baixa até que esteja quase totalmente combinado, cerca de 30 segundos. Mude para o acessório de gancho de massa. Adicione a manteiga. Bata até ficar homogêneo, macio e ligeiramente pegajoso, cerca de 10 minutos.

Unte uma tigela grande com manteiga. Vire a massa sobre uma superfície enfarinhada e sove algumas vezes até ficar homogêneo. Coloque em uma tigela, vire para revestir e cubra com filme plástico. Deixe repousar em um lugar aquecido até dobrar de volume, 1 a 1 1/2 horas.

Faça o recheio: Combine o chocolate, o açúcar granulado e a canela. Corte a manteiga com um cortador de massa ou esfregue com os dedos até incorporar.

Derrube a massa. Transfira para uma superfície enfarinhada. Deixe descansar por 5 minutos. Desenrole em um quadrado de 18 polegadas (cerca de 1/8 de polegada de espessura). Pincele as bordas com lavagem de ovo. Espalhe o recheio sobre a massa, reservando 1/2 xícara e deixando uma borda de 2,5 cm. Abra bem a massa como um pãozinho de geléia. Aperte a costura para selar e dobre ao meio para juntar as pontas para formar um U. Torça 2 ou 3 vezes para "trançar". Unte com manteiga uma forma de pão de 5 por 10 polegadas e forre com pergaminho, deixando restos de manteiga de pergaminho de 1 polegada. Transfira a massa para a assadeira. Pincele o topo com lavagem de ovo.

Faça a cobertura do miolo: Combine o açúcar de confeiteiro, a farinha e a manteiga. Polvilhe a cobertura e o recheio reservado de 1/2 xícara sobre o bolo.

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Cubra a massa com filme plástico. Deixe repousar em local aquecido até crescer pela metade, 20 a 30 minutos.

Retire o filme plástico e leve ao forno, girando na metade, até dourar, cerca de 55 minutos. Reduza a temperatura do forno para 325 graus. Asse até dourar profundamente, mais 15 a 20 minutos (cubra com papel alumínio se a parte superior ficar muito escura). Transfira a assadeira para uma gradinha. Deixe o bolo esfriar.


Motivo do bloqueio: O acesso de sua área foi temporariamente limitado por razões de segurança
Tempo: Sáb, 12 de junho de 2021 14:06:55 GMT

Sobre Wordfence

Wordfence é um plugin de segurança instalado em mais de 3 milhões de sites WordPress. O proprietário deste site está usando o Wordfence para gerenciar o acesso ao site.

Você também pode ler a documentação para aprender sobre as ferramentas de bloqueio do Wordfence e # 039s ou visitar wordfence.com para saber mais sobre o Wordfence.

Gerado por Wordfence em Sáb, 12 de junho de 2021 14:06:55 GMT.
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Ingredientes

Streusel de chocolate

Passo 1

Combine as nozes, as gotas de chocolate, o açúcar mascavo, a canela e o sal em uma tigela grande.

Bolo e Montagem

Passo 2

Pré-aqueça o forno a 350 °. Unte com manteiga e enfarinha a fôrma, retirando o excesso de farinha. Bata 4 xícaras de farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela média. Na batedeira em velocidade média-alta, bata o açúcar granulado e 1 xícara de manteiga em uma tigela grande até obter um creme claro e fofo (cerca de 5 minutos). Adicione os ovos um de cada vez, batendo para misturar e raspando as laterais da tigela após cada adição. Reduza a velocidade e adicione ingredientes secos em 2 adições, alternando com creme de leite. Adicione a baunilha e bata apenas para incorporar.

Etapa 3

Transfira metade da massa para uma superfície lisa da assadeira preparada. Polvilhe metade do streusel uniformemente sobre a massa. Raspe a massa restante, alise a superfície e polvilhe com o streusel restante. Asse o bolo até dourar e um testador inserido no centro saia limpo, 70–80 minutos. Transfira a forma para uma gradinha e deixe o bolo esfriar 30 minutos antes de inverter sobre uma gradinha. Deixe esfriar completamente.

Passo 4

Avance: O bolo pode ser feito com 3 dias de antecedência. Armazene bem coberto em temperatura ambiente.

Como você avaliaria Bolo de Café com Streusel de Chocolate?

Super bom. fiz sem nozes. direi que definitivamente sobrecarreguei a massa, não só ficou ENORME por causa do glúten, mas a textura ficou um pouco mais esponjosa e menos cremosa. ainda ótimo. Também achei estranho esse bolo ser feito em uma fôrma e não em uma fôrma canelada normal porque ele está essencialmente de cabeça para baixo. o streusel está no lado oposto do design bonito do bundt. certo? apenas eu? também não, lol, este bolo não contém café. mas ficaria ótimo com café, ou sorvete, ou qualquer outra coisa, na verdade.

Um ótimo bolo! É super fácil de fazer e realmente delicioso. Se você é como eu e gosta de um sabor forte de baunilha, dobrar a quantidade de baunilha torna o sabor ainda melhor. Também substituí a canela por meia canela e meia noz-moscada para deixar o gosto um pouco mais natalino. Apenas uma nota: você definitivamente precisa untar e enfarinhar a panela. Ele também sobe um pouco, então certifique-se de ter uma forma Bundt de tamanho adequado.

Isso contém algum café?

Tenho feito esta receita provavelmente 20 vezes nos últimos 2 ou 3 anos e sempre recebo elogios quando a faço. Dito isso, eu literalmente nunca fiz isso em uma fôrma tubular ou tipo bundt porque sempre parece muito massa para uma fôrma dessas. Eu sempre faço em uma panela de vidro 9x13 e sempre derrama para os lados

Amei! Muito úmido e delicioso. Certifique-se de passar manteiga e polvilhar sua frigideira!


Bolo De Chocolate De Café

Receita simples de bolo de chocolate com café coberto com creme de manteiga de chocolate e finalizada com ganache expresso e gotas de chocolate. Perfeito para aniversários! Se você gosta de chocolate e café e adora cafeína, pare o que está fazendo e.

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Receita simples de bolo de chocolate com café que & # 8217s coberto com creme de manteiga de chocolate e finalizado com ganache expresso e gotas de chocolate. Perfeito para aniversários!

Se você gosta de chocolate e café e adora cafeína, pare o que está fazendo e faça este bolo de chocolate e café!

É MUUUUITO bom, super rico, úmido e tem um gosto absolutamente celestial!

O sabor do café neste bolo vem do café preto forte que foi usado no bolo e do expresso em pó que foi usado no ganache. Não adicionei nenhum café ou expresso na cobertura porque ficou um pouco opressor.

Eu sei que existem muitos componentes para este bolo e pode parecer intimidante, mas honestamente, todas as etapas são simples e diretas.

Aqui estão algumas coisas para manter na mente:

  • Não pule nenhum componente deste bolo porque tudo é necessário para criar o melhor sabor geral.
  • O café expresso em pó não é o mesmo que café em grão. Os grânulos de café expresso dissolvem-se no líquido, ao passo que os grânulos de café não. Você pode encontrar café expresso em pó no corredor do café na maioria dos supermercados.
  • Não substitua o leitelho por leite integral, porque o leitelho é a chave para criar aquela textura ultra macia e úmida deste bolo.
  • Não se preocupe se a massa for fina. Você não fez nada errado! É assim que deve ser.
  • Use extrato de baunilha de boa qualidade. Acredite em mim, isso faz a diferença em seus produtos assados!
  • Como sempre, não misture demais a massa porque isso rende bolos duros.

Se você gosta de bolos, também deve conferir algumas destas outras receitas:


COMO COBRIR MINHA RECEITA FAVORITA DE BOLO DE CHOCOLATE

O que é um bolo sem um pouco de cobertura?

Minha cobertura de creme de manteiga caseira é uma maneira deliciosa de cobrir o melhor bolo de chocolate.

Bolo de chocolate rico com creme de manteiga de baunilha doce? Me inscreva.

Se você é um verdadeiro fanático por chocolate e quer o dobro do chocolate, eu preferiria um glacê de creme de manteiga de chocolate.

Se você realmente deseja enfatizar o ângulo do café, por que não tentar usar um creme de manteiga de café?

E quem não ama chocolate e morango juntos? Cubra seu bolo de chocolate com cobertura de morango doce para brincar com morangos cobertos de chocolate!

Eu até combinei esta receita de bolo com ganache de chocolate e caramelo salgado para fazer um Bolo Duplo de Caramelo Salgado de Chocolate.


Bolo de chocolate e guarnição de crumble

Aqueça o forno a 350 graus. Coloque as grelhas nos terços superior e inferior do forno. Unte 3 forminhas de bolo redondas (20 cm) e forre o fundo de cada uma com um pedaço de papel manteiga.

Em uma tigela grande, misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.

Em uma batedeira com o batedor em formato de pá ou em uma tigela grande usando uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo, por 3 a 5 minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, mexendo até que cada um esteja incorporado. Adicione a baunilha e misture bem. Começando e terminando com os ingredientes secos, acrescente a mistura da farinha e o café à parte, aos poucos, e batendo bem a cada adição.

Divida a massa entre as fôrmas preparadas e leve ao forno. Asse as camadas do bolo até que cada uma esteja estufada e firme, e um espeto saia limpo, 30 a 40 minutos, girando na metade para assar uniformemente.

Resfrie as camadas de bolo em suas formas em uma gradinha. Se não for usar imediatamente, desenforme e cubra bem as camadas de bolo resfriadas com filme plástico que os bolos vão manter, cobertos, por um dia em temperatura ambiente e até 2 meses congelados (descongelar antes de usar).

Para fazer a guarnição crumble, corte cada camada do bolo para que tenha cerca de 3/4 de polegada de espessura. Esfarele as guarnições em uma assadeira de borda forrada de pergaminho e leve ao forno por 30 minutos a 350 graus. Moa as aparas em um processador de alimentos para obter uma migalha fina e uniforme. Isso faz com que cerca de 6 xícaras de guarnição crumble, mais do que o necessário para o restante da receita.


Instruções

Como fazer o bolo de chocolate

  1. Pré-aqueça o forno a 350.
  2. Unte e enfarinha as laterais e o fundo de duas assadeiras redondas de 20 a 23 cm.
  3. Combine a manteiga e o açúcar em uma tigela grande. Você vai querer usar o acessório de remo.
  4. Adicione os ovos e o extrato de baunilha. Bata em velocidade média-alta por 3 minutos.
  5. Misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o fermento em uma tigela média.
  6. Adicione um terço dos ingredientes secos alternadamente com um terço do café à mistura de manteiga. Misture até ficar bem combinado.
  7. Junte o creme de leite e misture até ficar bem homogêneo.
  8. Divida a massa entre as duas formas preparadas. Despeje em cada fôrma.
  9. Asse por 28 minutos ou até que um palito inserido no bolo saia limpo. O centro do bolo deve saltar para trás quando tocado levemente.
  10. Deixe o bolo esfriar nas forminhas por 10 minutos, depois retire e coloque sobre uma gradinha para esfriar completamente.
  11. Use uma espátula para congelar com creme de manteiga de café quando estiver completamente resfriado.

Como fazer o café Buttercream Icing

  1. Dissolva um pacote de pó de café instantâneo Death Wish em 3 colheres de sopa de água muito quente. Deixe a mistura esfriar completamente.
  2. Em uma tigela com o acessório em forma de pá, misture a manteiga e o chocolate derretido e resfriado até ficar bem misturado.
  3. Adicione lentamente o açúcar de confeiteiro, uma xícara de cada vez, alternando com o café.
  4. Adicione a baunilha e bata até ficar bem misturado e cremoso.
  5. Adicione mais água se necessário para obter consistência de espalhamento.

Como fazer o Ganache de Chocolate

  1. Coloque as gotas de chocolate em uma tigela pequena à prova de calor.
  2. Aqueça o creme de leite fresco e o xarope de milho em uma panela pequena em fogo médio até ferver levemente.
  3. Despeje a mistura de chantilly aquecida sobre o chocolate e deixe repousar por um minuto.
  4. Mexa a mistura com um batedor de arame até que o chocolate derreta e tenha uma consistência macia.
  5. Deixe o ganache esfriar até a temperatura ambiente ou ao toque.
  6. Por fim, despeje o ganache sobre o bolo glaceado e deixe escorrer pelas laterais do bolo em um padrão aleatório.
  7. Deixe o bolo endurecer e deixe o chocolate firmar por cerca de uma hora ou mais antes de servir.
  • Mistura e preparação: 20 minutos
  • Cozimento: 28-35 minutos
  • Glacê: 10 minutos
  • Resfriamento / Endurecimento de Bolo: 50-60 minutos
  • Tempo total: 2 horas


Comentários:

  1. Northcliffe

    Esta mensagem é incomparável))), é muito interessante para mim :)

  2. Jody

    Vamos ver...

  3. Azhaire

    Que frase admirável

  4. Markus

    Vou permitir que não aceite

  5. Raymond

    Você está errado ... especificamente errado

  6. Barric

    É uma informação bastante valiosa



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