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Receita de bolo de nozes e coco

Receita de bolo de nozes e coco



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Bolo de frutas clássico com um toque - nozes e coco !! Amigos e família adoram.


Gloucestershire, Inglaterra, Reino Unido

5 pessoas fizeram isso

Ingredientes

  • 225g de farinha com fermento
  • 110g de manteiga sem sal
  • 110g de açúcar refinado
  • 225g de frutas mistas
  • 1 ovo grande caipira
  • 12 colheres de sopa de leite (meio desnatado é bom, leite integral é melhor)
  • 1 colher de chá de tempero misto
  • Algumas nozes picadas (ao seu gosto)
  • Coco dessecado (2-3 colheres de sopa)
  • 1 colher de sopa de açúcar Demerara

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 180 graus C
  2. Unte e forre uma forma de pão ou forma de bolo de 20 cm
  3. Esfregue a manteiga na farinha peneirada até que pareça uma farinha de rosca fina. Use apenas as pontas dos dedos.
  4. Adicione o açúcar, os frutos secos e as especiarias misturadas.
  5. Adicione o ovo e o leite e misture até que esteja bem combinado e tenha uma consistência “gota” macia.
  6. Junte as nozes e o coco.
  7. Coloque a mistura em uma forma de pão (ou uma forma redonda, se preferir) e polvilhe um pouco de açúcar Demerara por cima para deixar um acabamento “crocante” quando assado (seque suavemente sobre a mistura).
  8. Asse no forno pré-aquecido a 180 graus C por uma hora ou até que um espeto saia limpo quando espetado no meio.

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Resumo da receita

  • 1 xícara de compota de maçã (como Mott's® Natural Applesauce)
  • 1 xícara de açúcar branco
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 ½ xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 xícara de leitelho
  • 1 xícara de coco em flocos
  • 1 xícara de nozes picadas
  • 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro ou a gosto (opcional)

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte uma assadeira de 9 x 13 polegadas.

Combine a compota de maçã, o açúcar branco, o açúcar mascavo, os ovos e o extrato de baunilha em uma tigela. Misture a farinha, o bicarbonato, o sal e a canela em uma tigela separada. Adicione a mistura de farinha à mistura de ovo, alternando com leitelho apenas até que a massa esteja umedecida. Dobre o coco e as nozes na massa e despeje na assadeira preparada.

Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido próximo ao centro saia limpo, 45 a 55 minutos. Deixe esfriar sobre uma gradinha. Polvilhe o coffeecake com açúcar de confeiteiro.


Receita de Bolo De Noz De Banana

Ingredientes

  • Farinha / Maida multiuso - 1 xícara e # 32 120 gramas
  • Pó de fermento - 1 colher de chá
  • Bicarbonato de sódio - 1/2 colher de chá
  • Pó de cardamomo - 1/4 colher de chá
  • Canela em pó - 1/2 colher de chá
  • Manteiga - 50 gramas
  • Açúcar Mascavo - 3/4 xícara & # 32 150 gramas
  • Banana Madura - 1
  • Leite - 1/2 xícara e # 32 120 ml
  • Ovo - 1
  • Nozes - 1/2 xícara

(MY 1 CUP MEDE 240 ML)

Instruções

Experimentou esta receita? Conte para a gente como foi!

1) Pegue todos os seus ingredientes

2) Pegue a manteiga em uma tigela.

16) Cubra com nozes e leve ao forno

Sobre Aarthi

Nos últimos anos, tive a missão de encontrar e criar receitas que pudesse fazer do zero. Espero que gostem das receitas deste blog, uma vez que são comprovadas e comprovadas, desde a minha cozinha até à sua!


Bolo de nozes gregas

O fundador da linha Global Gardens de azeites e produtos alimentícios especiais, Stephan produz cerca de 2.000 galões de azeite por ano. Nem é preciso dizer que há garrafas dela por toda parte em sua casa. Ela não tem escassez de receitas que permitirão que os sabores do azeite de oliva brilhem - ovos mexidos, uma pincelada de azeite para dourar um sanduíche de queijo grelhado ou legumes salteados para uma lasanha.

Mas trazer o azeite de oliva do reino do saboroso para o doce é talvez a maneira mais inesperada de Stephan mostrar os frutos literais de seu trabalho.

E eles são exatamente o que você esperaria de uma mulher que passou a vida toda evitando convenções - e finalmente encontrou seu ponto ideal.

“Isso sempre impede as pessoas em seu caminho”, disse Stephan. “Eles dizem:‘ Azeite? Para sobremesa? Sério? 'E eu digo,' Apenas tente '. ”

Stephan, 50, era sócia de uma empresa de design gráfico com sede em Dayton, Ohio, impulsionada por contas de cinema e turismo do sul da Califórnia, quando ela chegou a L.A. em 1996 para abrir um escritório na Costa Oeste. Ela alugou um conversível e deu um passeio sinuoso pela costa para explorar e comemorar. Fixada por seu primeiro vislumbre do Oceano Pacífico ao largo de Santa Bárbara, ela perdeu a noção de seu tanque de gasolina enquanto se aventurava mais longe na região do vinho. Ela ficou sem combustível quando estava entrando em um posto de gasolina em Los Olivos e disse que o conversível teve de ser empurrado para a bomba.

“O tempo todo em que dirigi fiquei, tipo,‘ Oh, meu Deus, olhe para este lugar ’. Eu estava apenas formigando”, disse Stephan. Com gás e de volta na estrada, ela notou uma oliveira ornamental. “Não sei como explicar. Eu apenas tive esse vislumbre, e era como se eu soubesse que iria colocar oliveiras no chão aqui. ”

Isso foi 2.047 oliveiras atrás.

“Demorou uma eternidade. Cara, demorou uma eternidade. Mas é o culminar do estilo de vida que sempre quis. Posso dizer honestamente que nunca estive mais feliz. Eu sinto que deveria estar fazendo isso. "

Stephan acha que a safra de 2010-11 pode ser a melhor até agora e está planejando engarrafar variedades de propriedade do 10º aniversário para comemorar uma década no mercado. Ela também está de olho em um prêmio de maior prestígio: ela ganhou nove medalhas ao longo dos anos no concurso internacional de azeite virgem extra do Condado de Los Angeles. Com esta colheita, ela espera chegar a dez.

O azeite de oliva está presente em quase todas as refeições na casa de Stephan e, na maioria das vezes, também é um componente-chave da sobremesa. Uma das sobremesas favoritas de Stephan com azeite de oliva, um bolo de nozes, está na família há anos, uma homenagem aos seus ancestrais gregos e uma herança culinária em que os doces com infusão de azeite não são incomuns. Parece que Stephan está ensinando suas duas filhas, Anita e Sunita, da mesma maneira. Recentemente, Stephan voltou para casa depois do trabalho uma noite e descobriu que o par havia assado uma fornada de brownies que eram ricos e úmidos. e diferente. Bastante achocolatado. Stephan os interrogou enquanto ela polia um quadrado e se dirigia para outro. Acontece que as meninas não conseguiram encontrar manteiga, então usaram azeite de oliva.

“Devo dizer que não havia pensado nisso antes”, disse Stephan com uma risada.

A substituição da manteiga pelo azeite vai além da promoção de uma gordura mais saudável para o coração. Enquanto a manteiga pode derreter no fundo de muitas sobremesas, que é exatamente o que você quer, o azeite adiciona uma riqueza frutada notável. A manteiga ajuda a realçar a doçura, enquanto o azeite de oliva completa essas bordas. O resto dos ingredientes, como o chocolate nesses brownies, são elevados.

“Há um peso diferente, uma migalha diferente com azeite de oliva. Você acha que vai ser mais pesado, mas é mais leve ”, disse ela. “Adiciona uma faísca, um frescor. mas ao mesmo tempo é extremamente sutil. ”

O resultado, diz ela, é um toque elegante e mais adulto na sobremesa.

No momento, ela está ajustando suas receitas de sobremesas, bem como outras receitas, para um livro de receitas voltado para a saúde, “Olive Oil & amp Vinegar for Life”, que será lançado no outono pela Skyhorse Publishing. Ela diz que sua regra número 1 é: não tenha medo de experimentar.

Seu molho de chocolate com azeite de oliva era o resultado de uma necessidade frenética de uma sobremesa como companhia. E se, Stephan pensou. Agora, ela usa o molho de chocolate sobre frutas recém-torradas ou salteadas - o que quer que seja da estação. Também não poderia ser mais fácil de fazer. Adicione cerca de 1/3 de uma xícara de azeite e 3 colheres de sopa em uma frigideira em fogo baixo, misture 1 1/4 xícaras de gotas de chocolate e mexa até que tudo derreta em um molho aveludado.

No último feriado, ela começou a contemplar a torta de nozes de Ação de Graças. Que loucura seria fazer uma torta de noz-pecã com azeite de oliva com crosta de azeite? Nada maluco, ao que parece. Alguns podem dizer que uma crosta de torta feita sem manteiga é um sacrilégio culinário. Mas Stephan diz que planeja continuar ultrapassando os limites para ver até onde ela pode ir com o azeite.

“Sempre me pergunto quando serei presa, mas se você não sentir algum medo, não será pressionada a fazer o seu melhor”, disse ela, defendendo uma filosofia que funcionou igualmente bem para ela vida profissional quanto aos acabamentos doces a uma refeição.

“Outro dia eu estava pensando na tarte Tartin”, uma famosa sobremesa cremosa coberta com um rico molho amanteigado de caramelo. "Esse é o próximo que vou buscar."


Receitas de bolo com passas de nozes

& quotEste é um bolo de especiarias úmido com um ingrediente & # 39secreto & # 39. Eles nunca vão adivinhar! & Quot (mais)

Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal. Em uma tigela, combi. ( mais )

Prep: 20m Cook: 30m Servs: 18

& quotCansado do mesmo velho bolo de cenoura entediante? ESTE é o bolo de cenoura que você amará para sempre! A. (mais)

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Cubra uma assadeira de 10 x 15 x 2 polegadas ou 10 pol. (Mais)

Preparação: 20m Cozimento: 60m Porções: 24

& quotAs pessoas farão fila na sua cozinha enquanto este bolo de café está assando - então eles virão. ( mais )

Em uma tigela, misture os cinco primeiros ingredientes até que a mistura se pareça com migalhas grosseiras definidas asi. ( mais )

Preparação: 15m Cozimento: 35m Porções: 12

& quotEsta é uma receita de bolo muito versátil e rápida. Não é apenas úmido e delicioso, o mesmo. ( mais )

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte e enfarinhe formas redondas de 2 a 8 polegadas. Em um . ( mais )

Preparação: 30m Cozimento: 30m Porções: 12

São simples e maravilhosos. Peguei a receita de um livreto publicado por Diamond Walnuts a. ( mais )

Pré-aqueça o forno a 350. Unte uma assadeira grande. Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar e. ( mais )


Como torrar nozes

Espalhe as nozes em uma única camada em uma assadeira.

Asse, mexendo ocasionalmente. O tempo dependerá da torrada da noz. Nozes e pecãs, por exemplo, normalmente levam de 10 a 15 minutos, enquanto as avelãs e nozes de macadâmia levam de 12 a 15 minutos. Amêndoas cortadas levam 7 minutos e amêndoas inteiras precisam torrar por 10 minutos. Os pinhões torram em 5 minutos e fique atento porque podem passar do dourado ao preto em segundos.

Como alternativa, torrar as nozes em uma frigideira sem untar em fogo médio, mexendo, até dourar e aromático.

Se a sua receita pede nozes torradas picadas, certifique-se de que esfriaram completamente antes de picar.

Aviso de ovo cru

Consumir ovos crus e levemente cozidos representa um risco de doenças de origem alimentar.


Receita: Bolo de ameixa e nozes caramelizadas (vegan)

As nozes caramelizadas desta receita adicionam a crocância mais incrível ao bolo almofadado e contrastam as ameixas azedas de uma forma adorável. Certifique-se de obter uma variedade de iogurte de coco bem espesso para que possa funcionar como cobertura para o bolo.

BOLO DE NOZ DE AMEIXA E CARAMELIZADO (VEGAN)

Ingredientes
Nozes caramelizadas

180g de nozes cruas, picadas grosseiramente
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de açúcar de coco
1 colher de chá de canela em pó
Pitada de sal marinho

Bolo
250g de farinha branca multiuso
180g de açúcar de coco
125g de amêndoas moídas
2 colheres de chá de fermento
1 colher de chá de canela
Pitada de sal marinho
160ml / ⅔ xícara de leite de amêndoa ou aveia
150g / ⅔ xícara de azeite
140g / & frac12 xícaras de iogurte de coco sem açúcar de estilo grego
1 colher de chá de extrato de baunilha
6 ameixas maduras, cada uma cortada em 8 fatias

Cobertura
360g / 1 e frac12 xícaras de iogurte de coco sem açúcar estilo grego
4 colheres de sopa de geléia de ameixa de boa qualidade
Flores frescas (opcional)

Método
Pré-aqueça o forno para assar em leque a 170C. Forre latas de 2 x 22cm com papel manteiga e forre uma assadeira com papel manteiga.

Primeiro, faça as nozes caramelizadas. Coloque as nozes na assadeira forrada e cubra com o óleo, o açúcar de coco, a canela e o sal. Misture bem até que esteja uniformemente revestido. Asse por 12-15 minutos ou até dourar e cheirar bem. Retire do forno e reserve.

Em seguida, faça o bolo. Na tigela grande da batedeira elétrica, misture a farinha, o açúcar de coco, a amêndoa moída, o fermento e o sal. Adicione gradualmente o leite de amêndoa / coco, a baunilha e o óleo. Por fim, dobre o iogurte de coco, tomando cuidado para não misturar demais.

Divida uniformemente a massa entre as 2 formas, salpique as rodelas de ameixa e espalhe sobre metade das nozes caramelizadas picadas, pressionando bem com uma colher.

Asse por aproximadamente 30 minutos ou até dourar, elástico ao toque e um espeto inserido no centro saia limpo. Deixe os bolos esfriar por 10 minutos antes de colocá-los em uma gradinha.

Enquanto isso, faça a cobertura do iogurte de coco combinando o iogurte de coco com a geléia, deixando uma ondulação visível.

Quando os bolos esfriarem, espalhe um pouco da mistura de iogurte em uma camada e coloque a outra camada por cima. Espalhe o restante da mistura de iogurte por cima do bolo e decore com o restante das nozes carameladas picadas. Termine com flores frescas, se usar.

Sirva em temperatura ambiente. Guarde em local fresco e seco em recipiente hermético por até 3 dias.


Barras de ameixa, noz e coco de Agen

Monica compartilha um ótimo modelo básico para fazer todos os tipos de barras crus caseiras. Descubra como as ameixas Agen são perfeitas para unir os ingredientes e são menos açucaradas do que as tâmaras.

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Esconder história mostrar história

Conheci as ameixas de Agen quando fui para a Gasconha em 2012. Como diz meu amigo Mardi (comer uma viagem ao vivo): “se alguém acha que não gosta de ameixas, dê uma dessas e eles trocarão de mente." É totalmente verdade.

As ameixas Agen (pruneaux d’Agen) foram desenvolvidas para ter o equilíbrio perfeito entre açúcar e acidez. Eles são úmidos, deliciosos e muito viciantes. Eu sempre levo um pouco comigo quando vou nas minhas viagens francesas.

Por falar em viagens rodoviárias, enquanto fazia um cruzeiro ao longo da autoestrada em dezembro passado da Gasconha ao terminal de balsas em St. Malo, comendo ameixas e sonhando com lanches de carro (e Armagnac, também bom com ameixas de Agen), comecei a pensar que essas ameixas seria uma ótima alternativa para as datas em uma receita de lanchonete crua caseira. Estou falando de lanchonetes da variedade Larabar / Nakd, basicamente uma papa de nozes e frutas secas, cara de comprar, deliciosa de comer e, na verdade, muito fácil de fazer em casa.

As tâmaras são o aglutinante de frutas padrão em barras de crus caseiras, mas são TÃO açucaradas que me faz pensar se essas barras crus são melhores para você do que uma barra de Snickers (para sua referência, um “biscoito de caju” Larabar tem 230 calorias e 18g de açúcar, enquanto uma barra de Snickers tem 250 calorias e 27g de açúcar - o que você pensa!).

Pouco depois de chegar em casa, testei minha teoria da ameixa de Agen. Acontece que as ameixas são ainda melhores do que tâmaras para unir os ingredientes, e têm quase metade do açúcar como tâmaras. Adoro o seu sabor, menos enjoativamente doce do que as tâmaras e com um carácter próprio.

Nesta receita, combinei as ameixas com nozes, uma noz que sempre achei um ótimo complemento para as ameixas, e que também é considerada "a noz mais saudável" por seu alto nível de antioxidantes. Também adicionei canela (adoro canela) e flocos de coco (adoro a textura), embora você possa mantê-la pura e simples e omitir esses ingredientes ou ser criativo e adicionar seus próprios temperos e suplementos.

E assim, da minha road trip pela Gasconha, nasceu um lanche de viagem! E isso não é apenas para viagens rodoviárias - vou levá-los em caminhadas e passeios de bicicleta também.

Por último, se você acha que precisa ir até a Gasconha para obter suas ameixas deliciosas, não tenha medo - Waitrose agora as estoca, e sem dúvida uma pesquisa no Google revelará mais armazenistas online. (Mesmo assim, você deve ir para a Gasconha, porque é incrível!)

Este é um bom modelo básico para fazer barras de crus caseiras de todos os tipos. Submeta todas ou algumas das ameixas para outras frutas secas as nozes para cajus, amêndoas ou uma mistura adicione outras especiarias como noz-moscada, gengibre ou experimento de cacau e divirta-se!


Ingredientes

Mergulhe sua fruta em chá durante a noite para que amoleça e fique macerada. Pré-aqueça o forno a 125 C (257F). Misture a farinha na fruta embebida e misture bem. Adicione mais chá se a mistura estiver muito seca.

É uma mistura bastante espessa, mas às vezes a fruta realmente absorve o líquido e é difícil umedecer a farinha.

Coloque a mistura em uma forma de bolo forrada de 22 cm (9 & # 8243). Asse por 2 horas e meia ou até estar cozido. Retire e deixe esfriar. Embrulhe em papel alumínio ou coloque em um recipiente hermético.

Este Bolo de Frutas dura um mês quando armazenado corretamente.


Livro de receitas manuscrito da avó e # 8217s

Talvez a coisa mais maravilhosa e inesperada que encontrei foi a coleção manuscrita de receitas em um caderno que era minha avó & # 8217s. Dentro do caderno, assim como as instruções de culinária cuidadosamente copiadas - (as pessoas não tinham uma boa caligrafia há 60 anos?), Estavam recortes de jornais e revistas e até mesmo alguns prêmios das competições do WI.

É um verdadeiro tesouro da história da família e um registro da época. Existem receitas de austeridade após a guerra (Creme Mock, Pasta de Amêndoas sem Amêndoas & # 8211 aromatizado com essência de amêndoa) e receitas tradicionais como pão de malte, pão de gengibre, snaps de conhaque & # 8211 e Bolo de Nozes e Tâmaras. O coco está presente em algumas receitas. Não sei se era muito usado na panificação & # 8211 ou pode ser que minha avó apenas gostasse de coco! Existem muitas receitas que usam frutas secas também.

O que me impressiona no livro é que as receitas são diretas e sem sentido. Esta é uma culinária real e normal do dia a dia, como, bem, nossas avós faziam. É incrível que haja tantos livros de receitas de panificação sempre sendo publicados, como se fosse algo novo! É claro que sempre há variações infinitas de receitas que as pessoas querem compartilhar e há modas na culinária como o amor atual por Cupcakes.


  1. 80g de nozes
  2. 1 cenoura pequena ralada
  3. 7 datas, pitted
  4. Raspas de 1 limão (sem cera)
  5. Pegue a canela em pó
  6. Aperte noz-moscada moída
  7. 1 colher de chá de xarope de bordo
  8. 15g de frutas secas (bagas de goji, cerejas ácidas ou sultanas)
  9. 25g de coco desidratado

Uma das minhas coisas favoritas sobre como criar receitas baseadas em plantas e inteiras (para não mencionar muitas vezes cruas) é descobrir como fazer algo que tenha um gosto tão bom - ou melhor - quanto a versão original. E então, de volta a essa essência. Após alguma deliberação, reduzi os sabores do bolo de cenoura para ser:

  • cenoura (de fato)
  • limão
  • noz
  • coco
  • canela
  • frutas secas suculentas
  • doce e afiado.

E esses são exatamente os sabores enrolados nessas deliciosas mordidinhas! Ao comer um direto do freezer, feche os olhos: garanto que você pode ser confundido por pensar que está comendo sorvete de bolo de cenoura. Mmm.

  • Comece batendo as nozes em um processador de alimentos até que formem um pó (o quanto você quer que fique grosso depende de você).
  • Adicione o restante dos ingredientes, exceto o coco, ao processador de alimentos e bata em velocidade baixa até que todos se juntem. Aumente a velocidade para formar uma pasta mais lisa.
  • Pegue uma colher de chá da mistura do bolo de cenoura de cada vez, enrole em bolas com as mãos e cubra com o coco.
  • Coloque no freezer até que seja necessário.

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