Sopa de vegetais
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Coloque o feijão em uma tigela de 16 cm, despeje a água para cobrir e deixe durante a noite.
Descasque, lave e corte as cenouras, a abobrinha, a abóbora, o aipo e a cebola. Corte as folhas de repolho em tiras finas.
Coloque os vegetais picados em uma tigela fria, adicione um pouco de água e leve ao fogo médio. Quando o indicador estiver na área verde, reduza o fogo e deixe ferver por alguns minutos. Adicione o feijão e as ervilhas. Adicione a sopa e cozinhe por cerca de 20 minutos.
Ferver sopa de vegetais 10 minutos com o fogão desligado. Em seguida, adicione as tiras de repolho e continue fervendo por 1 minuto.
deixar sopa de vegetais deixe esfriar por alguns minutos. Adicione algumas gotas de azeite.
Polvilhe com queijo parmesão sopa de vegetais se servido quente.
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