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Panquecas recheadas de cogumelos

Panquecas recheadas de cogumelos


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Faça a massa da panqueca, misture bem os ovos com a baunilha e a casca do limão, depois acrescente o leite e a farinha e mexa bem para não empelotar. No final coloque 1 xícara de óleo

Asse as panquecas, não ponho mais óleo na frigideira porque coloco na composição e se a frigideira ficar boa não grudam.

Pique a cebola e a pimenta e frite em um pouco de azeite, depois coloque os cogumelos fatiados, acrescente sal e pimenta e deixe ferver bem juntos. Quando os cogumelos estiverem cozidos e tiverem muita água, adicione 1 colher de sopa de farinha misturada com um pouco de leite ou creme de leite, para ligar bem o molho.

Pegue a panqueca, coloque 2-3 colheres de chá de cogumelos e um pouco de queijo (coloquei a ovelha) e dobre.Leve os lados para dentro e depois enrole.

Coloque em uma tigela untada com manteiga, coloque a mandioca ralada e depois os ovos bem batidos com 200 smanatana, leve ao forno por 15 minutos

Também se pode colocar o queijo nos cogumelos depois de prontos, mas evitei porque estavam quentes e o queijo derretia e era mais difícil trabalhar com eles.


Recheio e enrole panquecas com carne e cogumelos

Ajustei o forno para 180 C (médio a alto com gás). Preparei meus formulários para assar e untei-os com manteiga. Esta manteiga é muito importante porque dará um sabor especial a essas panquecas gratinadas. Você pode usar formas maiores que se encaixem em todas as 8 panquecas em uma fileira ou pode armazená-las em 2 camadas. Tenho várias formas mini resistentes ao calor que podem conter 3-4 panquecas.

Dica: você também pode montar as panquecas em uma forma ou forma redonda (aprox. 25-26 cm) colocando-as como as folhas de um bolo, entre elas as camadas de recheio. Depois de assar você poderá cortar fatias deste bolo panqueca!

Dividi ociometricamente o recheio em 8 e comecei a rechear as panquecas com ele. Cada panqueca pode ser enrolada em formato clássico (cilindro) ou de arame, pode ser dobrada em envelope ou tipo triângulo & # 8230. de acordo com a imaginação de todos.


Panquecas recheadas com aperitivo

Vamos entender desde o início que qualquer preparação com panquecas é um sucesso ou melhor, as panquecas são saborosas em qualquer forma! Porque cresci com eles, fazem-nos lembrar a infância, mas também os dias em que não existiam tantos tipos de pratos. Por favor, não me contradiga e diga-me que você não pensa lascivamente em papanas, panquecas, alienígenas, tortas com fermento, donuts, cintos de segurança ou croissants, que eu não acredito em você. Ou, com certeza, vocês não são leitores do meu blog (onde podem encontrar muitas receitas de guloseimas romenas eternas).

Panquecas recheadas com aperitivos são um prato bastante consistente e muito saboroso, que pode ser comido tanto frio quanto quente. Eu coloquei um parêntese e escrevo para você que descobri (claro, nada de novo sob o sol) que nas festas, geralmente se consomem aperitivos bastante consistentes - o que fazer, se as pessoas gostam de comer bem, não se pode criticar ir divertir-se e não pensar nas calorias e outras que cortam o apetite alguns eventos, embora menos frequentes. Escrevi o aperitivo no título porque não são as clássicas panquecas recheadas que vão ao forno, são fritas e depois cortadas num formato bonito e depois colocadas num prato (garanto-vos que logo o prato ficará vazio). Faço-os com três tipos de recheio: fiambre, cogumelos e carne… acho que adivinha qual opção escolhi para esta receita :) Claro, o de carne, tem opção no talho de Selgros, eu sempre compro mais do que escrevo na lista e como sempre, depois de terminar as compras, um super tenro ou pequenino pescoço cozido do Short Break. Falando nisso, uns 11 anos antes de começar a trabalhar na Selgros, eu trabalhava para uma empresa que tinha um local de trabalho muito próximo a eles e comprei ali pequenos. Eles foram e são, eu acho, os melhores, depois de tanto tempo eles permaneceram tão bons - acredite, eu sou um grande fã dos pequenos. Voltando à receita - quase pequena, talvez em outro episódio - é um tradicional, tão simples e não pretensioso.

Panquecas recheadas com aperitivo

Ingredientes para 36 peças:

  • 500g de carne de porco picada
  • 1 cebola pequena
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de páprica
  • Pimenta fresca
  • um pouco de óleo
  • opcionalmente, alguns ramos de endro verde
  • 80g de queijo ralado
  • 1 ou

Ainda precisamos de pão ralado, 2-3 ovos, farinha de trigo, óleo

Para começar, prepare as panquecas rapidamente em uma tigela, bata os ovos com um pouco de sal e, aos poucos, acrescente a farinha e o leite, mexendo sempre até ficar homogêneo. Sem água mineral e sem fermento, não queremos panquecas com buracos :). Cubra a tigela com um guardanapo e deixe descansar até que o recheio de carne esteja pronto.

Limpamos a cebola e picamos finamente, depois fritamos em um pouco de óleo. Adicione a carne, misture e deixe cozinhar. De vez em quando esmagamos com um garfo porque tende a "apertar".

Quando estiver quase pronto, acrescente sal, pimenta, colorau e deixe fritar bem, se não estiver feito pode adicionar um pouco de água e deixar até cair. Adicione o endro picado, deixe esfriar e acrescente o ovo.

Preparamos as panquecas que serão em número de 6. Coloque um pouco de óleo em uma panela e despeje a massa com o polonês. Asse as panquecas de um lado e do outro até dourar bem. Recomendo que você os torne mais grossos, pois serão recheados com carne.

Agora começamos a operação de fritura mais delicada. Em um prato fundo bata 2-3 ovos com um pouco de sal, em outro colocamos a farinha e em outro pão ralado.

Em uma panqueca coloque 2-3 colheres de sopa de recheio (deixe cerca de 1 cm livre das bordas), rale um pouco de queijo, dobre as bordas laterais e enrole bem. Faça o mesmo com as outras panquecas.

Passamos as panquecas pela farinha, depois o ovo, repetimos no final pelas migalhas de pão. Não insista com as cabeças, elas serão cortadas no final.

Frite as panquecas em óleo bem quente, usando duas espátulas. Você não precisa fritá-los em banho de óleo, você pode girá-los depois de fritar de um lado. Retire as panquecas em um guardanapo absorvente, deixe esfriar bem.

Para cortá-los usamos uma faca afiada e procedemos como na imagem. Primeiro cortamos as pontas, depois dividimos a panqueca em três e cortamos cada pedaço em duas, na diagonal.

Nós os colocamos em um prato e os servimos. Você também pode servi-los quentes com creme - eles são tão deliciosos!

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Panquecas recheadas com cogumelos e peito de frango

Inicialmente preparamos as panquecas. Veja aqui como eles se preparam. Se você não tem tempo, pode comprá-los em qualquer supermercado.

O peito é cortado na forma de lâminas alongadas,

tempere com sal, pimenta e cozinhe em uma panela quente com uma fatia de manteiga por 3-4 minutos em fogo médio.

Enquanto isso, pique finamente as caudas de cebola verde, algumas cebolas podem ser adicionadas à panela. O peito endurece por cerca de 20 segundos.

Em uma tigela adicione o peito de frango preparado, os cogumelos marinados e a cebola picada.

Toda a composição é misturada e temperada com sal e pimenta.

Uma panqueca é espalhada em um prato ou prato, no meio arrume uma colher de recheio e

aperta-se cuidadosamente na forma de uma bolsa. É fixada com um fio comprido de cebolinha (escolha fios mais finos, porque são mais flexíveis). Faça o mesmo com todas as panquecas.

Colocamos em um prato e podem ser servidos imediatamente.

Panquecas com cogumelos e peito de frango são muito saborosas e muito fáceis de preparar. Convença-se também :)


Receitas de Natal! Panquecas recheadas com frango e cogumelos em molho de natas…

Por mais estranho que possa parecer para você, somos todos diferentes até nas panquecas!

A panqueca francesa é um pouco mais quebradiça e mais porosa que a miorítica, não pode ser reaquecida, pois quebra e seca (crepe!).

Panqueca russa, blini, é muito mais espesso e com uma composição mais complicada que a nossa.

A panqueca dos Cárpatos é única, portanto, em sua simplicidade flexível, você finalmente não sente uma emoção patriótica? Para a glória da glia ancestral e fecunda? Não desesperada, ainda estou dominada pela emoção "DIA NACIONAL ")! Viva nossa panqueca!

Do NATAL você pode experimentar algo especial e muito saboroso!

Panquecas recheadas com frango e cogumelos em molho de creme azedo ...

• l sal em pó • 1 copo de leite frio (100 ml)

• Adicione leite e sal e bata bem

• Deixe respirar por 1 quarto de hora

• Uma panela de lata longa é untada com óleo e aquecida em fogo alto

• Escorra o óleo em uma panela, deixe apenas uma película na panela, coloque de volta no fogo

• Mexa a pasta (com o polidor) e preencha cerca de metade do polidor de suco em uma panela de 20-25 cm de diâmetro

• Despeje e jogue a pasta até cobrir todo o fundo da panela quente

• Quando a folha sai (ainda ajudamos nas pontas) a panqueca é virada com uma faca larga (ou jogando, quem puder)

• Deixe dourar até que amoleça na frigideira e despeje no prato, onde a lista interminável de doces, salgados, apimentados, frutas, linguiça, leite, e desta vez com recheios de ... frango e cogumelos. Molho de creme

Peito de frango sem pele e osso - 1kg

3-4 dentes de alho e um pouco de endro picado.

Corte a cebola e o endro o mais pequeno possível e refogue em um pouco de óleo (ou manteiga)

Adicione o peito de frango picado e doure um pouco, depois acrescente os cogumelos fatiados e chupe. Você pode colocar um pouco de sal e pimenta ou Delikat.

Se os cogumelos não deixarem água suficiente, adicione um pouco mais de caldo de galinha e deixe ferver em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos.

Faça uma pasta de alho esfregando o alho amassado com um pouco de sal e óleo até ficar cremoso. Adicione o creme de leite sobre a pasta de alho, mexendo até que esteja completamente incorporado e, no final, pique o endro finamente e coloque nesta composição.

Escorra o guisado de frango e cogumelos da sopa e guarde em uma tigela.

Sobre os cogumelos e o frango, ainda quentes, coloque metade do molho de creme de leite e misture bem, acrescente sal e pimenta a gosto.

Enrole a composição em panquecas e coloque o resto do molho de creme de leite por cima!


Vídeo: Panqueca recheada com ragu de cogumelos - Receitas Zaffari


Comentários:

  1. Darron

    Parabéns, esse grande pensamento será útil.

  2. Ricardo

    Nele algo é também para mim sua idéia é agradável. Eu sugiro levar para a discussão geral.

  3. Johnathon

    Considero, que você está enganado. Vamos discutir isso. Escreva para mim em PM, vamos nos comunicar.

  4. Andreo

    Que excelentes interlocutores :)

  5. Lycomedes

    Remova tudo, que um tema não se preocupa.

  6. Orwald

    Talvez eu concorde com sua opinião

  7. Doramar

    Rapidamente)))) pensei sobre isso

  8. Lanston

    Você me entende?

  9. Silvestre

    Na minha opinião, ele está errado. Eu sou capaz de provar isso.

  10. Hephaestus

    Peço desculpas, mas acho que você está errado. Eu posso provar. Escreva para mim em PM.



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